Jedzenie Puste

Solanka do kiszonych ogórków

Ogórki - doskonałe przygotowanie w zimie. Jak zrobić ogórki konserwowe, przeczytaj poniżej.

Receptura solanki na ogórki

Składniki:

Do słoika o pojemności 3 litrów:

  • liść chrzanu średniej wielkości - 2 szt .;
  • sól - 3 łyżki. łyżki;
  • piasek cukrowy - 6 łyżek. łyżki;
  • 3-4 liście porzeczki;
  • liście laurowe - 2-3 szt .;
  • liść wiśni - 3 szt .;
  • Ocet 6% - 9 łyżek. łyżki;
  • groszek z czarnego pieprzu - 8 szt .;
  • woda

Gotowanie

Umieść groszek w słoiku z groszkiem, a następnie połóż liście, koperek i chrzan. Jeśli używamy świeżych ogórków, my je po prostu myjemy i odcinamy końcówki. Jeśli nie są całkiem świeże, lepiej je najpierw zanurzyć na 40 minut, a następnie włożyć je do słoika, zalać wrzącą wodą i pozostawić przez kwadrans. Następnie wlewamy wodę do garnka, gotujemy, zalejemy ogórkami i odstawiamy. Teraz osusz wodę, cukier, sól. A po ugotowaniu się solanki zalać octem. Ogórki wypełniają przygotowaną solankę i korek.

Ogórki na marynaty na zimę

Składniki:

  • ogórki;
  • woda - 3 litry;
  • liście dębu - 5 szt .;
  • liście chrzanu - 4 szt .;
  • liście czarnej porzeczki i wiśni - 10 szt .;
  • Ostra papryka "lekka" - 3 szt .;
  • nielodowana gruboziarnista sól - 120 g;
  • kwiatostan koperku - 4 szt .;
  • korzeń chrzanu średni rozmiar - 1 szt.

Gotowanie

Ostry pieprz i korzeń chrzanu średniej wielkości pokroić na kawałki. Na dnie dużego pojemnika umieszczamy porcję przypraw i pieprzu z chrzanem. Następnie nakładamy warstwę ogórków, znowu przyprawy, ogórki, znowu przyprawy. Ostatnia powinna być warstwą liści. W zimnej wodzie zamieszaj sól. Otrzymana solanka wlać ogórki. Od góry połóż płaską płytę lub pokrywę płaską stroną do góry i nałóż na nią słoik z wodą. Zostawiamy ogórki na 5 dni, a jeśli pomieszczenie jest zbyt gorące, wystarczy 3 dni. Zbierz ogórki z drenażu, usuń przyprawy i umyj ogórki. Złożyć je w dokładnie umytych słoikach. Wlać solankę i wlać na wierzch ogórki i przykryć pokrywkami. Daj trochę podstawki, a następnie zalej, ugotuj, ponownie wrzuć ogórki na wierzch i zwiń.

Smaczne ogórki kiszone

Składniki:

  • woda - 1,25 litra;
  • ocet 9% - 150 ml;
  • liść laurowy - 1 szt .;
  • nasiona gorczycy - 6 szt .;
  • porzeczki i czereśnie - 5 szt .;
  • sól duża nie jodowana - 30 g;
  • Parasole koperkowe - 3 szt .;
  • cukier granulowany - 80 g;
  • czosnek - 4-5 ząbków.

Gotowanie

Na dnie starannie umytych słoików rozprowadzamy porzeczkę, wiśnie, przyprawy, musztardę i umieszczamy ogórki. Teraz robimy solankę: podpalamy garnek z wodą, solą i cukrem. Wlać w occie po ugotowaniu. Ogórki napełnia się przygotowaną solankę i sterylizuje przez kwadrans w łaźni wodnej. Następnie zwinąć.