Puff Kurnik
Kórnik to tradycyjne rosyjskie danie. W tym placku, nadzienie musi zawierać mięso z kurczaka. Teraz opowiemy Ci przepisy na gotowanie kurika ciasto francuskie .
Przepis na ciasto francuskie
Składniki:
- drożdżowe ciasto francuskie - 1 arkusz;
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 6 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- kurczak mielony - 0,5 kg;
- jaja - 1 szt .;
- olej roślinny - 40 ml;
- liść laurowy - 3 szt .;
- mielony czarny pieprz, sól, suszona bazylia - do smaku.
Gotowanie
Wyjmij ciasto z zamrażarki i pozostaw do rozmrożenia w temperaturze pokojowej. Tymczasem umyć ziemniaki, pokroić w plastry i posypać solą i przyprawami. Następnie wlej 30 ml oleju roślinnego i dobrze wymieszaj. Cebule pokroić w pierścienie i posiekać marchewkę z tarką. Arkusz ciasta jest podzielony na 2 połówki. Nasmarowujemy formę warzywną lub masłem i lekko rozkręcamy mąką.
Rozwałkuj pierwszą połowę ciasta i ułóż je tak, aby boki były zamknięte. Na wierzchu ciasto: pół ziemniaka, cebula, marchew, kurczak i jeszcze raz ziemniaki. Układamy na nim liście laurowe. Teraz rozwałkuj resztę ciasta i przykryj je plackiem. Odetnij nadmiar ciasta i uszczypnij krawędzie. Na wierzchu ciasta drożdżowego z kurnikiem nakładamy ubite jajko. A w środku zrobimy małą dziurę, aby powstała para powstała. Piec około 40 minut w 200 stopniach.
Małe ciasto francuskie
Składniki:
- pierś z kurczaka - 1 szt .;
- gotowe ciasto francuskie - 500 g;
- orzechy włoskie - 100 g;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- śmietana - 40 g;
- mleko - 1 łyżka. łyżka;
- 1 żółtko;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Kurczak oczyszczony z tłuszczu i skóry i pokrojony w kostkę. Sól, pieprz i smażyć posiekaną cebulą. Posiekaj orzechy i dodaj je do mięsa z cebulą. Układamy tam śmietanę, miksujemy i gotujemy przez 10 minut pod pokrywką. Odmrażamy ciasto francuskie, rozwijamy i kroimy na kwadraty 10x10 cm.
Formularz do smarowania muffinek olejem roślinnym. Umieść kwadraty ciasta w komórkach i włóż w nich farsz. Podnosimy rogi ciasta i pokrywamy je tymi samymi kwadratami. Krawędzie ściskamy i wypełniamy formularz. Mieszanka mleczna z żółtkiem i otrzymana mieszanka smaruje wierzch kurczaka. W każdym z nich wykonujemy otwór, w którym ucieka para. Małe kurikiki z ciasta francuskiego piec przez 25 minut w temperaturze 200 stopni.
Kurnik z gotowego ciasta francuskiego
Składniki:
- ciasto francuskie bez drożdży - 1 opakowanie;
- pierś z kurczaka - 1 szt .;
- świeże pieczarki - 400 g;
- cebula - 4 szt .;
- ryż - 1 kubek;
- krem - 200 ml;
- Sól, pieprz, pietruszka, koperek - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Obrana cebula drobno posiekać i smażyć do rumiany w oleju roślinnym. Grzyby pokroić w kostkę i smażyć na maśle. Ugotuj ryż w osolonej wodzie. Zmiel greens i wymieszaj z ugotowanym ryżem. Gotować kurczaka, oddzielać mięso od kości i rozbierać na włókna. Połącz kurczaka, ryż, 
smażona cebula i grzyby. Dodaj sól i pieprz do smaku i wymieszaj.
Ciasto jest podzielone na 4 części: jedna z nich jest duża, pozostałe 3 są mniejsze. Smarujemy blaszkę do pieczenia masłem, mąkę mąki i rozprowadzamy na niej większość zwiniętego ciasta, którego brzegi powinny zwisać z boków. Rozłóż z górnej 1/3 wypełnienia. Następnie połóż drugą część ciasta, na nim ponownie 1/3 nadzienia. Ponownie przykryj ciasto, rozłóż pozostałe farsz, polej śmietaną i przykryj ostatnim ciastem. Zaciskamy krawędzie wzdłuż krawędzi, aw środku robimy dziurę, aby mogła wydostać się para. Upieczemy ciasto kurnik z ciasta francuskiego w temperaturze 200 stopni przez około 40 minut.