Kórnik z ziemniakami
Pie-kurik był w dawnych czasach na królewskich stołach. Ale nawet teraz nie stracił popularności i wiele hostess często go czyni. Powiemy Ci kilka przepisów. kurnik z ziemniakami.
Kórnik z wieprzowiną i ziemniakami
Składniki:
Do testu:
- sól - 1 łyżeczka;
- mąka - 5 łyżek.
- ocet jabłkowy - 1 łyżka. łyżka;
- mleko - 1,5 sztuki;
- margaryna - 200 g;
- soda - szczypta;
- olej roślinny - 50 ml.
Do wypełnienia:
- mielona wieprzowina - 1 kg;
- ziemniaki - 1,5 kg;
- cebula - 2 szt .;
- zielona cebula - 200 g;
- majonez - 150 ml;
- przyprawa do szaszłyków - do smaku;
- masło - 200 g
Gotowanie
Teraz powiedz ci, jak gotować kurczaka z ziemniakami. W mięsie mielonym kładziemy pokrojony melenko luchok, trochę soli, przyprawy do szaszłyków i majonez. Wszystko miesza się i wyjmujemy na godzinę w lodówce. Myjemy i obieramy trzy ziemniaki na największym terocie i wkładamy je do solonej wody przez 20 minut. Następnie połącz je i gotuj ziemniaki do połowy w czystej wodzie. W schłodzonym farszu dodaj połowę ziemniaków, dodaj trochę soli do smaku. Teraz zaczynamy robić ciasto. Stopiona margaryna w połączeniu z mlekiem, solą i mieszanką. Do tej mieszanki wlej masło i ocet, ułóż soda do pieczenia i stopniowo dodaj mąkę, wyrabiając ciasto do uzyskania gładkości. Następnie umieść go w czystej torbie i wyślij do lodówki na godzinę.
Następnie dzielimy go na dwie części: małą i dużą. Duży kawałek jest zwijany w warstwę, wkładamy go do patelni i lekko podnosimy brzegi. Następnie pokrywamy wszystko jednolitą warstwą nadzienia - najpierw zwykłe ziemniaki, nie dopuścić do wycieku soku z mięsa, a następnie - ziemniaki z mięsem mielonym.
Drugi kawałek ciasta zwija się i przykrywa plackiem. W górnym torcie wywierć otwór i włóż kurik z mielonym mięsem i ziemniakami do piekarnika na 2 godziny. Przed podaniem posmaruj ciasto masłem, przenieś na suchą patelnię i poczęstuj gości!
Kórnik z ziemniakami i kurczakiem
Składniki:
Do testu:
- mąka - 3 łyżki.
- jajko - 2 szt .;
- margaryna - 100 g;
- kefir - 150 ml;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- soda;
- sól
Do wypełnienia:
- filet z kurczaka - 300 g;
- ziemniaki - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- pietruszka - 1 pęczek;
- przyprawy
Gotowanie
Zastanów się nad inną opcją, jak upiec liście kurczaka z ziemniakami. Tak więc margaryna topi się przez kilka minut w kuchence mikrofalowej lub w wozie. Następnie nieco ochłodzić, dodać cukier, sól i dobrze wymieszać. Następnie przełam jajka i wlej kefir. Ponownie pokonaj bazę olejową, wlej mąkę i wodę sodową ociekaną octem. Dokładnie zagnieść ciasto do jednolitej konsystencji, wrzucić do miski i wstawić do lodówki.
I tym razem, gdy będziemy zaangażowani w farsz: filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, oczyścić ziemniaki i pokroić w kostkę, posiekać cebulę i koperek. Wszystkie składniki miesza się w głębokich naczyniach, dodaje trochę soli i pieprzu do smaku.
Podzielone ciasto dzielimy na 2 części - jeszcze 1, mniejszą. Większość rozwałkować około 0,5 cm grubości, więc rozłożyć w naczyniu do pieczenia, tworząc małe zderzaki. Następnie ułóż płaską warstwę 
wcześniej ugotowane farsz z ziemniaków i kurczaka, posyp pokrojonym w kostkę koperkiem z góry. Z pozostałego ciasta ściągamy niewielki kawałek i toczymy piłkę. Cała reszta ciasta jest zwijana w warstwę i pokrywamy nasze ciasto z góry, mocno ściskając krawędzie. W środku robimy małą dziurkę i wkładamy kurnik do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy przez około godzinę.
Następnie ostrożnie wyjmujemy gotowy tort, smarujemy ubitym jajkiem, zamykamy otwór kulką ciasta i wkładamy z powrotem do piekarnika na kolejne 30 minut.