Kórnik z mięsem i ziemniakami
Kórnik z mięsem i ziemniakami to niezwykle smaczne, odżywcze i aromatyczne danie z soczystym nadzieniem. Dowiedzmy się z Wami przepisów na gotowanie kurczaka z mięsem i zaskoczyć swoich krewnych tak wspaniałym ciastem.
Kurnikowy przepis z mięsem
Składniki:
Do testu:
- masło - 200 g;
- kefir - 250 ml;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- mąka - 600 g.
Do wypełnienia:
- Wołowina - 500 g;
- ziemniaki - 5 szt .;
- masło;
- cebula - 4 szt .;
- przyprawy
Gotowanie
Teraz powiemy, jak gotować kurik z mięsem. Wymieszaj sodę z tłustym kefirem i dodaj schłodzone masło śmietankowe, roztopione w łaźni wodnej. Następnie wlać małe porcje mąki i zagnieść ciasto, które nie przylega do dłoni.
Tymczasem oczyść ziemniaki i pokrój je w paski. Cienko posiekaj cebulę, umyj wołowinę, wysusz ją i pokrój w małe kawałki. Zbliżamy ciasto do małych kawałków i zawijamy je do ciasta.
Rozłóż trochę mięsa na środku, dodaj trochę soli, na wierzch nakryj mięso cebulą i rozłóż ziemniaki na cebuli. Smarujemy nadzienie masłem, formujemy małe kurczaki z mięsem, odbierając ciasto od krawędzi i zostawiając na górze małą dziurkę. Rozsypujemy placki na wysmarowanej blachą i pieczemy w piekarniku, aby uzyskać piękny, różowy kolor.
Kurnik z ryżem i mięsem z kurczaka
Składniki:
Do testu:
- masło - 200g;
- kefir - 250 ml;
- soda - 0,5 łyżeczki;
- mąka - 600 g
Do wypełnienia:
- kurczak - 1 szt .;
- krem - 50 ml;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- cytryna;
- pietruszka;
- ryż - 1 przedmiot;
- bulion lub woda - 6 łyżek stołowych;
- jajko - 5 szt .;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- ceps - 0,5 st .;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Myjemy kurczaka, gotujemy w osolonej wodzie, ostrożnie usuwamy z bulionu, delikatnie chłodzi, kroimy piersi na plasterki, a resztę mięsa usuwamy z kości i kroimy na plasterki. W 50 ml rosołu z kurczaka dodać śmietanę, zmieloną gałkę muszkatołową 
nakrętkę i gotować na małym ogniu, aby pozostawić dokładnie połowę płynu. Następnie dodaj pietruszkę, odrobinę soku z cytryny i ułóż mięso. Myjemy ryż, gotujemy do połowy gotowego przez 3-5 minut, opieramy na durszlaku i płuczemy zimną wodą.
Następnie wlej małą miskę do miski. rosół z kurczaka rzucaj ryż, garść zielonych i gotuj kolejne 5-7 minut. Osobno zagotować jajka na twardo, oczyścić je i drobno pokruszyć. Rozdrobniamy borowiki na maśle, następnie dodajemy kwaśną śmietanę i gulasz do miękkości.
Większość ciasta wylewamy do zbiornika i kładziemy na blachy do pieczenia. W środku rozłożyć połowę ryżu, następnie jajka, kurczaka i grzyby. Następnie powtórzyć warstwy w tej samej kolejności, przykryć nadzienie kolejną warstwą zrolowanego ciasta, starannie uszczypnąć krawędzie i piec w temperaturze 220 stopni, aż będą gotowe.