Pudding - przepisy na pyszne i pyszne i delikatne smakołyki
Pudding to przepis na angielskie pochodzenie, który ma wiele interpretacji. Słodka wersja owsianki ryżowej z suszonymi owocami, orzechami, miodem, serwowana w dawnych czasach na świątecznym stole Brytyjczyków, konkuruje o autentyczność z opcją Yorkshire i wieloma innymi, czego wynikiem jest zupełnie inny wynik.
Jak gotować pudding?
Przepis na pudding w domu odbywa się w piekarniku lub piecu. Opcjonalnie można skorzystać z powolnej kuchenki, parowca i kuchenki mikrofalowej.
- Podstawowym składnikiem do gotowania może być ryż, kasza manna lub jakikolwiek inny rodzaj zboża, twaróg, rzadziej warzywa, produkty mięsne, ryby, a nawet ciasto z mlekiem i jajkiem.
- Podstawa powinna być dobrze ugotowana lub posiekana do miękkiej konsystencji, tak aby smak gotowego dania był delikatny i przewiewny.
- Słodkie wersje danie są uzupełniane zgodnie z technologii lub na życzenie z owoców, suszonych owoców, orzechów, wanilii i cebuli mięsa, warzyw, odpowiednich przypraw.
- Podczas pieczenia puddingów w piekarniku drzwiczki urządzenia nie są otwierane, aby uniknąć osadzania się przysmaku.
Yorkshire Pudding - Przepis
Pudding, klasyczny przepis typowy dla kuchni angielskiego Yorkshire, to przewiewna i miękka bułka z ciasta. Podobne produkty podaje się w oryginale z pieczoną wołowiną i pysznym sosem, chociaż inne dodatki w postaci pasztetów i pastylek trafią na miejsce.
Składniki:
- jaja - 1 szt .;
- mąka - 1 kubek;
- mleko - 280 ml;
- olej roślinny - 100 ml.
Gotowanie
- Połącz jajka, sól, mleko i mąkę w misce.
- Dobrze wymieszaj masę trzepaczką i ubij trochę, odejdź na pół godziny.
- Ogrzewają piec i foremki, wlewając olej do każdej łyżki i wkładają go do urządzenia na kolejne 3 minuty.
- Wypełnij formularze w połowie ciasta i wyślij przez 15 minut, aby upiec w temperaturze 220 stopni.
Przepis na pudding serowy
Pudding, którego prosty przepis zostanie zaprezentowany dalej, przygotowywany jest z twarogu i dla wielu może wyglądać jak zwykła zapiekanka. W rzeczywistości tak jest, tylko deser przygotowywany jest z minimalną ilością mąki, więc okazuje się wyjątkowo delikatny, zwiewny i bez wątpienia przydatny.
Składniki:
- twarożek - 1 kg;
- jaja - 4 szt .;
- mąka - 3,5 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 100 g;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- wanilia, sól.
Gotowanie
- Twardziel z serem, solą, wanilią i cukrem, aby rozpuścić kryształy.
- Wymieszaj roztopione masło, żółtka, mąkę.
- Ostatnie dodają białka, wstępnie je obracając mikserem w gęstej piance.
- Piec pudding ze skrzepu przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni, przykrywając folię folią.
Kaszki z manna
Gotowanie budyniu można wykonać z dostępnych produktów, dzięki czemu powstaje pyszny deser, który spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. W tym przypadku jako podstawę do dania używana jest semolina, która nie jest rozpoznawalna w gotowym naczyniu. Możesz podać smakołyk ze śmietaną, dżemem, miodem, konfiturą.
Składniki:
- mleko - 0,5 l;
- kasza manna - 5 łyżek. łyżki;
- jajko - 1 szt .;
- cukier granulowany - 20-50 g;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- wanilia, sól, bułka tarta.
Gotowanie
- Zagotować mleko z dodatkiem soli, cukru i wanilii.
- Dodaj małą kaszę mannę, mieszając, gotuj przez 7-10 minut, aż będzie gęsta, dodaj masło, wymieszaj.
- Do schłodzonej owsianki wymieszać żółtko, a następnie ubić do uzyskania szczypty białka.
- Umieść masę w natłuszczonej i posypanej bułką tartą.
- Piec pudding z semoliny przez 20 minut w temperaturze 90 stopni.
Pudding czekoladowy - przepis
Słodkich zębów i miłośników czekolady otrzymają prawdziwą rozkosz, wchłaniając przetargu budyń czekoladowy przygotowany według następującego przepisu. Deser to gęsty krem, ugotowany na talerzu w grubościennym rondlu na bazie żółtek i mleka z dodatkiem kakao w proszku i skrobi ziemniaczanej.
Składniki:
- Yolks - 2 szt .;
- mleko - 0,5 l;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- kakao - 3 łyżki. łyżki;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- bita śmietana.
Gotowanie
- Połowę porcji mleka podgrzewa się masłem w rondlu.
- Wymieszać kakao z cukrem, skrobią, żółtkami i pozostałym mlekiem, ubić trochę mikserem.
- Wlać powstałą bazę czekoladową do rondla z wrzącym mlekiem, intensywnie mieszając trzepaczką.
- Ogrzewają masę, ciągle mieszając, aż do wrzenia, marnują się przez kilka minut, wyjmują z pieca, wlewają do miski, chłodzą
- Serwowany jest pudding ze śmietaną.
Przepis na bananowy pudding
Pudding, którego przepis zostanie przedstawiony w następujący sposób, to deser wykonany z najdelikatniejszego kremu i wypełniacza, z którego można pobrać ciasteczka savoyardi, inne kruche ciastka, ciastka biszkoptowe lub gofry. Zdefiniuj paletę smaku słodyczy dojrzałych bananów, które dodaje się do herbatników podczas przygotowywania poczęstunku.
Składniki:
- mleko - 850 ml;
- jajko - 2 szt .;
- żółtko - 1 sztuka;
- skrobia kukurydziana - 30 g;
- cukier - 120 g;
- olej - 30 g;
- sól - szczypta;
- banany - 6 szt .;
- wyciąg z wanilii - 2 łyżeczki.
- ciasteczka lub gofry do smaku.
Gotowanie
- Pokonaj jajka trzecią szklanką cukru, żółtka, soli i skrobi.
- Podgrzać pozostałe mleko i cukier, wymieszać mieszankę jajeczną, stale mieszając, podgrzewać do uzyskania gęstej masy.
- Wymieszaj wanilię, oliwę, ubij trochę i wstaw do lodówki na kilka godzin.
- Wytwarzanie budyń bananowy wkładają śmietankę, ciasteczka i banany warstwami w warstwy śmietanki.
Mleko Pudding - Przepis
Pudding to przepis, który można przygotować z mleka z dodatkiem żelatyny, skrobi i żółtek. Dla aromatu dodaje się naturalną wanilię lub wanilię. Gotowy deser po stwardnieniu i przy podawaniu może być posypany orzechami, kokosem, postrzępioną czekoladą lub kakao w proszku.
Składniki:
- mleko - 0,5 l;
- Yolks - 2 szt .;
- cukier - 50 g;
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. łyżki;
- żelatyna - 1 łyżeczka ze wzgórzem;
- woda - 50 ml;
- wanilia - do smaku.
Gotowanie
- Namoczyć żelatynę w wodzie.
- 400 ml mleka miesza się z cukrem i wanilią, ogrzewa w celu rozpuszczenia kryształów.
- Reszta mleka jest mieszana ze skrobią i żółtkiem, wstrzykiwana do bazy mleka, gotowana przez 2 minuty.
- Rozgrzej wodę żelatyną, zanim granulki się otworzą, zakłócają budyń mleczny.
- Połóż masę w formie i wyślij do lodówki na noc.
Budyń z dyni
Jeśli chcesz ugotować coś pożytecznego, zarówno lekki, jak i smaczny pudding z dyni jest odpowiedni do tego celu. Mąkę w przepisie można zastąpić semoliną, mieszając ją z ciepłym puree z dyni i pozostawiając przez 30 minut. Ilość cukru określa się na podstawie słodkości warzyw i pożądanego ostatecznego smaku.
Składniki:
- dynia - 0,5 kg;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- mleko - 1 filiżanka;
- krem - 1 szklanka;
- cukier - 1 filiżanka;
- jaja - 3 sztuki;
- cytryna - 0,5 szt .;
- cukier waniliowy, sól.
Gotowanie
- Miazgę z dyni pocięto, zalano wodą, ugotowano do miękkości, odrzucono na sito i uderzono blenderem.
- Dodaje się jaja ubite z cukrem, śmietaną, mlekiem i mąką.
- Przypraw podstawę wanilią, solą, sokiem z cytryny, uformuj.
- Piec pudding w 180 stopniach 40 minut.
Pudding ryżowy - przepis w piekarniku
Idealnym rozwiązaniem na pożywne śniadanie lub popołudniową przekąskę będzie pudding ryżowy przygotowany z następującymi zaleceniami. Soczystość deserów zostanie podana jabłkom, które przed dodaniem do bazy ryżu są obrane z rdzenia i, jeśli to pożądane, ze skórki, następnie pokrojone na plasterki lub kostki.
Składniki:
- ryż drobnoziarnisty - 200 g;
- mleko i woda - 0,5 l;
- masło - 60 g;
- cukier - 60 g;
- jaja - 5 szt .;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- cukier waniliowy - 10 g;
- jabłka - 4 szt .;
- cukier puder i cynamon.
Gotowanie
- Ryż wlewa się z wodą, gotuje się aż do wchłonięcia cieczy.
- Dodaj mleko, sól, cukier waniliowy, sok z cytryny.
- Wymieszaj sproszkowane białe i pół porcji żółtek cukrowych.
- Ubij białka z pozostałym cukrem na szczyty, wymieszaj podstawę ryżową, z której połowę przenosi się do postaci olejowanej.
- Rozłóż jabłka, posyp je cynamonem i pudrem, wylej ciasto.
- Pieczone pudding ryżowy z jabłkami 30 minut w 180 stopniach.
Budyń mięsny
Dalsze instrukcje dla tych, którzy są zainteresowani gotowaniem budyń mięsny w domu . Najdelikatniejsze danie wyjdzie z kurczaka, ale w rzeczywistości można użyć dowolnej miazgi mięsnej: wieprzowiny, wołowiny, indyka, królika. Marchew można dodawać do bazy razem z cebulą.
Składniki:
- mięso - 0,5 kg;
- cebula - 1 szt .;
- olej - 30 g;
- jaja - 3 sztuki;
- sól, pieprz, przyprawy.
Gotowanie
- Mięso jest cięte i mielone możliwie jak najmniej w blenderze z dodatkiem żółtek.
- Przyprawić powstałą masę do smaku, dodać smażoną cebulę i ubić do białek piankowych.
- Umieść bazę w postaci oliwionej, wyślij przez 30 minut, aby upiec w temperaturze 200 stopni.
Budyń rybny
Wiedząc, jak przyrządzić pudding z ryb i wypełniając przepis w praktyce, będziesz mógł uzupełnić swoją dietę lekkim, pożywnym, a jednocześnie pożywnym i zaskakująco zdrowym daniem, które jakościowo zaspokoi twój głód, ale nie zaszkodzi twojemu ciału i trawieniu. Przygotowuje się na parze, która tylko zwiększa jego wartość.
Składniki:
- filet z ryby - 1 kg;
- biały chleb - 150 g;
- mleko - 150 ml;
- śmietana - 80 g;
- jaja - 5 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- sól, pieprz.
Gotowanie
- Filet z ryby mielony jest w blenderze z chlebem nasączonym mlekiem, kwaśną śmietaną, startą marchewką i żółtkami.
- Przyprawić masy do smaku, zamieszać ubite białka, przenieść je do postaci olejowanej lub porcji.
- Umieść pojemnik w naczyniu do gotowania na parze lub w misce z wrzącą wodą i gotuj przez 40 minut.
Budyń w wielu odmianach
Budyń, którego dostępna receptura będzie oferowana w następujący sposób, przygotowywany jest za pomocą wielowirnika. Jako podstawę do stworzenia przysmaku używa się miękkiego, twarogowego twarogu, który dla uzyskania najdelikatniejszej tekstury musi zostać zmielony przez sito lub przebity blenderem zanurzeniowym.
Składniki:
- twarożek - 1 kg;
- jaja - 5 szt .;
- skrobia - 4 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 200 g;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- wanilina.
Gotowanie
- Przygotuj serek, wymieszaj z cukrem, wanilią i żółtkami, ubij mikserem lub mikserem.
- Dodaj skrobię, ubite białka, przenieś masę do natłuszczonej miski.
- Gotują budyń z twarożku w wolnym piekarniku na "Pieczenie" przez 1 godzinę, a następnie pozostaw do ostygnięcia w urządzeniu, bez otwierania.
Pudding mikrofalowy
Budyń czekoladowy i kawowy można przygotować na śniadanie w zaledwie kilka minut. Przyspiesz proces tworzenia pysznej słodkiej delikatnej kuchenki mikrofalowej, gotuj, w której potrzebujesz mocnego deseru do grubej, często mieszanej. Możesz wykonać recepturę bez dodawania kawy, zastępując ją porcją mleka.
Składniki:
- mleko - 1,5 filiżanki;
- słaba kawa - 0,5 filiżanki;
- skrobia kukurydziana - 1/3 szklanki;
- kakao - 1/3 szklanki;
- cukier granulowany - 0,5 filiżanki;
- cukier waniliowy - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
- Połączyć kakao z cukrem zwykłym i waniliowym, dodać skrobię.
- Mleko i kawę wlewa się, miesza i przesyła do kuchenki mikrofalowej przez 3 minuty, mieszając co minutę.
- Kontynuuj gotowanie, aż do zagęszczania, po czym uderzaj pudding blenderem, ostudzić i ostudzić na zimno.