Koreańskie grzyby
Oczywiste jest, że wielu z nas próbowało marchewki, kapusty, fasoli i innych warzyw, marynowanych w stylu wschodnim. Ale musiałeś spróbować marynowane grzyby po koreańsku? Nie, ten artykuł jest specjalnie dla Ciebie, ponieważ w nim szczegółowo opiszemy, jak gotować grzyby po koreańsku.
Koreański przepis na grzyby
Składniki:
- grzyby - 500 g;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej sezamowy - 1 łyżka. łyżka;
- imbir (starty) - 1 łyżeczka;
- sól do smaku
Gotowanie
Przed zrobieniem grzybów po koreańsku wytrzyj grzyby wilgotną szmatką z resztek ziemi i pokrój na średniej wielkości kawałki.
W plastikowym pojemniku zalać sos sojowy, rozcieńczyć octem, dodać olej sezamowy, posiekany imbir i czosnek. Daj grzyby marynować co najmniej godzinę, ale możesz spędzić całą noc. Teraz grzyby są gotowe do użycia.
Jeśli chcesz jeść surowe pieczarki, wlej zawartość pojemnika wraz z sosem do garnka i duszonego przez 5 minut, aż nadmiar wilgoci wyparuje.
Marynowane pieczarki po koreańsku
Składniki:
- ocet ryżowy - 1/4 centów;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sok z limonki - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1/4 łyżeczki;
- czosnek - 4 ząbki;
- skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka;
- olej sezamowy - 1 łyżeczka;
- pieczarki - 500 g.
Gotowanie
Wymieszaj ocet ryżowy, cukier, sok z limonki, sos sojowy i cukier na patelni. Umieść rondel na kuchence i gotuj, aż cukier się rozpuści. Wyjmij miazgę z pieca i dodaj czosnek, skórkę pomarańczową i olej sezamowy przepuszczony przez prasę.
Wlej marynatę do osobnej miski i włóż do niej grzyby. Dokładnie wymieszaj wszystko i przenieś grzyby z marynatą do plastikowej torebki. Wyciągnij nadmiar wilgoci z opakowania i włóż ją do lodówki. W ciągu jednego dnia grzyby w stylu koreańskim będą gotowe do spożycia.
Kiszone grzyby po koreańsku
Składniki:
- sos sojowy - 1/2 łyżki stołowej;
- Mirin - 1/2 st.;
- masło orzechowe - 1 łyżka. łyżka;
- olej sezamowy - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- korzeń imbiru - 3 cm;
- grzyby - 600 g;
- Chili - do smaku.
Gotowanie
W szklanej misce wymieszaj sos sojowy, mirin, masło, posiekany czosnek, imbir i chili. Grzyby czyste lub wytrzeć wilgotną szmatką. Pieczarki kroimy na talerze i zanurzamy w marynacie. Dokładnie wymieszaj grzyby i marynatę, przykryj naczynia folią i włóż do lodówki.
Po 3 godzinach grzyby będą gotowe. To danie jest dobre zarówno samo w sobie, jak i w postaci jednego ze składników sałatek. Na przykład wymieszaj marynowane grzyby z posiekaną natką pietruszki, chilli i ogórkiem, a na koniec otrzymasz lekką i smaczną sałatkę, idealną do dań mięsnych i drobiowych.
Przepis na grzyby Shiitake w języku koreańskim
Składniki:
- suszone grzyby shiitake - 2 łyżki;
- cukier - 1 przedmiot;
- sos sojowy - 1 łyżka stołowa;
- ocet winny biały - 1 łyżka stołowa;
- korzeń imbiru - 4-5 cm.
Gotowanie
Umieść wysuszone grzyby w gorącej wodzie i pozostaw do spęcznienia przez 15 minut. Gdy tylko shiitake będzie miękki, wyciśnij nadmiar wilgoci i pokrój grzyby w paski.
Płyn, w którym puchły grzyby, nie jest osuszony, ale zmieszany z sosem sojowym, cukrem, octem i tartym imbirem. Wymieszać grzyby z marynatą i doprowadzić do marynaty do lekkiego wrzenia. Gotuj grzyby w marynacie przez 30 minut, a następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Grzyby są gotowe do jedzenia!