Ziemniaki kremowe
Młode ziemniaki dobrze gotują w śmietanie. Okaże się bardzo smacznie. Niektórzy powiedzą: "szybkie" węglowodany (ziemniaki) + tłuszcze (śmietana) - to prawdziwa "bomba energetyczna", ale widzisz, nie każdy musi schudnąć. Są ludzie, którzy muszą wyzdrowieć: sportowcy zaangażowani w ciężką pracę fizyczną, a nawet niekoniecznie mają dużą część.
Więc naucz się gotować ziemniaki w śmietanie. Wybieramy średniej wielkości (i lepiej średnio-małe, żeby nie kroić) nowe ziemniaki, korzenie powinny być mniej więcej tej samej wielkości. Odcinanie skórki nie jest konieczne, opłukuj bulwy, zanurz w lekko osolonej zimnej wodzie w misce, wyczyść, spłucz ponownie i osusz czystą serwetką - teraz możesz gotować.
Ziemniaki zapiekane w śmietanie z serem
Składniki:
- młode ziemniaki - około 600-800 g;
- Mleczny tłusty krem gruboziarnisty - około 170-200 ml;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- stopione masło lub stopiony tłuszcz zwierzęcy (kurczak, wieprzowina);
- suche przyprawy mielone (na przykład curry);
- świeże warzywa (cebula, pietruszka, koperek, bazylia, kolendra);
- twardy ser (na przykład "holenderski") - około 150 g.
Gotowanie
Podgrzej małą głęboką patelnię (kształt) i posmaruj stopionym tłuszczem lub masłem. Rozłóż ziemniaki (całe) nie blisko - tak, aby łatwo się obracało. Bierzemy blachę do pieczenia za krawędzie i potrząśamy nią, a ziemniaki rozmazujemy tłuszczem. Umieścić w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut. Pieczemy w temperaturze około 200 stopni C.
Podczas pieczenia ziemniaków zaprawiamy śmietankę mieszaniną. curry lub inne przyprawy mielone.
Po 20 minutach, gdy ziemniaki są co najmniej w połowie upieczone, wyjmij formę z piekarnika, wstrząśnij i polej śmietaną ziemniaki (jeśli jakieś guzki nie przewracają się, ostrożnie pomóż im widelcem). Następnie prześlij formularz do piekarnika. Jeśli chcesz, aby ziemniaki zostały upieczone - nie zamykaj (jeśli jest inaczej - użyj pokrywki lub folii). Piec przez kolejne 20 minut.
Drobno posiekaj czosnek i zioła, trzy tarty ser, wszystko wymieszaj. Przygotuj gorące pieczone ziemniaki na talerzach a la carte i posyp serem zmieszanym z czosnkiem i zieleniną. Ser nie powinien płynąć - niech się tylko topi, na to poczekamy 5-8 minut.
Naczynie może być podawane jako samodzielne, lepiej na obiad lub używane jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.
Ziemniaki z grzybami w śmietanie, duszone na patelni
Do listy składników pierwszego przepisu (patrz wyżej) dodaj 300 g świeżych pieczarek (biały, pieczarki, boczniaki) i 1 cebulę.
Gotowanie
Rozpuść tłuszcz lub masło na patelni (możesz użyć słonecznika). Spasseruem drobno posiekane cebule, dodać posiekane niezbyt gęste pieczarki i ziemniaki (gulasz w tym samym czasie). Lekko usmażyć, obracając szpachelką przez 5 minut. Następnie zalać śmietaną wymieszaną z suchymi mielonymi przyprawami. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut, przykryć pokrywką. 
Posyp mieszanką posiekanego czosnku i zieleni z startym serem. Podawać bezpośrednio na patelni (oczywiście z podstawką). Złóż porcje szpachelką, gdy domowy ser lekko stopiony.
Do tego dania (lub poprzedniego) można podać lekkie wino stołowe lub kieliszek aromatycznego mocnego likieru jagodowego jako aperitif.
Staraj się nie nadużywać tego pyszności (szczególnie tych, którzy chcą stać się szczuplejszymi) i nie gotuj zbyt często potraw, które łączą szybkie węglowodany z tłuszczami.