Placki ziemniaczane - klasyczna receptura białoruskiego jedzenia na każdy gust!

Najsłynniejszym daniem kuchni białoruskiej są naleśniki ziemniaczane, a klasyczny przepis pozwala na wykonanie tortilli z chrupiącą skórką. W tradycyjnej wersji używane są tylko ziemniaki i cebula, ale kucharze nie ograniczają się do tych składników i wymyślili nowe sposoby gotowania.

Jak ugotować placki ziemniaczane?

Wielu wierzy, że klasyczny przepis na naleśniki ziemniaczane to po prostu pocieranie bulw, mieszanie i smażenie, ale w tym przypadku wynik będzie niemile zaskoczony. Aby upiec płaski tort, przestrzegaj następujących zasad:

• konieczne jest dodanie cebuli, która nie pozwoli na przyciemnienie masy ziemniaków;
• przetarł ziemniaki na serwetce, która wchłonie nadmiar;
• aby zachować skorupę okruchów rozłożoną na talerzu w jednej warstwie, a nie na stosie;
• uważa się, że do mielenia roślin okopowych należy używać tylko niewielkiej tarki, a nowoczesne gospodynie domowe w celu zaoszczędzenia czasu przyciągają maszynę do mielenia mięsa lub mikser.

Białoruskie danie ziemniaczane - przepis

Dla tych, którzy zdecydowali się nauczyć dania po raz pierwszy, lepiej zrobić klasyczne placki ziemniaczane według białoruskiej receptury. Według niego, z masy ziemniaków, najpierw usunąć płyn, a następnie usmażyć. Ciasto można rozcieńczać różnymi przyprawami, grzybami, czosnkiem lub solą. Ciasta smażone są bardzo szybko, więc talerz nie znika.

Składniki:

• ziemniaki - 5 szt .;
• jaja - 2 sztuki;
• mąka - 5 łyżek. l.;
• cebula - 0,5 sztuki;
• olej roślinny;
• sól i przyprawy.

Przygotowanie

1. Bulwy umyć, obrać i zetrzeć. Drobno posiekaj cebulę. Włóż jedzenie do durszlaka i pozwól, aby ciecz spłynęła.
2. Aby przełamać masę jajka, wymieszać i posolić, dodać mąkę, przyprawy. Wymieszaj ponownie.
3. Aby usmażyć placki ziemniaczane, klasyczny przepis wymaga ułożenia ciasta na patelni z łyżką stołową. Gdy tylko jedna strona odpali, odwróć się do drugiej.

Ziemniak Wielkopostne Winogrona - Przepis

Sticky Post i wegetarianie mogą zafundować sobie pyszne danie i zrobić placki ziemniaczane bez jaj. Aby ciasto się nie rozpadło, część ziemniaków jest wcierana na małej tarce, a druga - na dużej tarce. Ponadto używa się nieco więcej oleju. Kiedy je przygotujesz, musisz zaopatrzyć się nie tylko w składniki, ale także w ręczniki papierowe. Po usmażeniu naleśników lepiej przesiąknąć, aby nie były zbyt tłuste.

Składniki:

• ziemniaki - 4 szt .;
• olej - 3 łyżki. l.;
• śmietana - 1 łyżka. l.;
• mąka - 30 g;
• sól i przyprawy.

Przygotowanie

1. Zetrzyj ziemniaki i wyciśnij. Wymieszaj z mąką, śmietaną i solą.
2. Rozgrzej olej na patelni. Smażcie naleśniki, dopóki złota skorupa nie pojawi się po obu stronach.

Placki ziemniaczane z serem

Możesz zrobić pyszne ziemniaczane placuszki ziemniaczane, których klasyczny przepis jest nieco zmodyfikowany i zawiera dodatek sera. Jeśli dodasz nabiał do ziemniaków, płaskie ciastka okażą się satysfakcjonujące. Możesz użyć dowolnego rodzaju sera, który po usmażeniu będzie się topił i nadaje potrawie delikatny smak. Niektóre gospodynie wkładają szynkę do ciasta.

Składniki:

• ziemniaki - 600 g;
• mąka - 50 g;
• jajko - 1 sztuka;
• szynka - 120 g;
• ser - 120 g;
• cebula - 1 sztuka;
• przyprawy i zioła.

Przygotowanie

1. Obierz rośliny okopowe i zetrzyj ser. Szynkę i posiekać cebulę. Usuń nadmiar soku.
2. Połącz produkty, dodaj jajko i mąkę. Wymieszaj ponownie, posyp przyprawy i zioła.
3. Na patelni rozpościera się, tworząc kruglyashki. Smażcie naleśniki z serem i ziemniakami z dwóch stron do złotej skorupy.

Placki ziemniaczane z cebulą - przepis

Tradycyjny sposób gotowania to przepis na placki ziemniaczane z cebulą. Ostatni składnik może być użyty w ilościach wybranych według uznania hostessy, może być przyjęty mniej więcej. Ciasta mogą być podgrzewane nie tylko w wielośladach w trybie "Ogrzewanie", ale także w kuchence mikrofalowej - kilka sekund, a one znowu staną się gorące i apetyczne.

Składniki:

• ziemniaki - 4 szt .;
• jaja - 2 sztuki;
• mąka - 5 łyżek. l.;
• cebula - 2 kawałki;
• olej roślinny;
• sól i przyprawy.

Przygotowanie

1. Zetrzyj ziemniaki, drobno pokrój cebule, połącz produkty i dodaj jajka, sól i mąkę, wszystko wymieszaj.
2. Podsmaż chrupiące placki ziemniaczane na patelni po obu stronach.

Draniki z mielonym mięsem i ziemniakami

Dodatkowy farsz sprawi, że danie będzie pożywne i bardzo smaczne. Aby placki ziemniaczane z mięsem okazały się ważne, należy zachować proporcje, zastąpić mąkę skrobią i zrobić ogień. Gotowe ciasta podawane są na gorąco, wtedy gospodyni dostanie prawdziwie białoruskiego jedzenia - czarowników. Możesz użyć dowolnego farszu.

Składniki:

• ziemniaki - 3 szt .;
• mięso mielone - 200 g;
• jajko - 1 sztuka;
• skrobia - 25 g;
• cebula - 1 szt.

Przygotowanie

1. Zetrzyj ziemniaki i posiekaj cebulę. Pozwól, aby nadmiar wody spłynął z jedzenia, przenosząc je na durszlak.
2. Jajko ubić do pojawienia się bąbelków, wymieszać ze skrobią.
3. Produkty składają się w jedną masę. Farsz kładzie się między dwoma kawałkami ziemniaków. Gotowe ciasto umieścić na patelni z podgrzanym olejem.
4. Smaż pyszne naleśniki ziemniaczane z obu stron i przesuń na papierowy ręcznik, aby zrzucić nadmiar tłuszczu.

Placki ziemniaczane z grzybami - przepis

Jedną z udanych kombinacji jest ziemniak naleśniki z grzybami . Przede wszystkim przygotowuje się grzyby - drobno siekane, pieczone z cebulą i schłodzone. Że ciasto nie wsuwa się do garnka w szerokim naleśniku, może dodać jeszcze jedno jajko. Możesz użyć grzybów, a nawet grzybów w słoiku. Doskonale pasują kurki, grzyby, biały, marynowany wszelkiego rodzaju. Danie jest pikantne i soczyste.

Składniki:

• ziemniaki - 800 g;
• grzyby - 300 g;
• cebula - 1 sztuka;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• jajko - 1 sztuka;
• sól.

Przygotowanie

1. Grzyby przygotować, smażyć na patelni, aż woda odparuje.
2. Obierz ziemniaki, zetrzyj, wymieszaj z jajkiem i solą. Dodaj grzyby i ponownie wymieszaj.
3. Na patelni rozprowadzić na łyżce masy i podsmażyć po obu stronach.

Draniki z tłuczonych ziemniaków - przepis

Jeśli w lodówce znajduje się preforma, możesz ją wykorzystać i zrobić ziemniaki z tłuczonych ziemniaków. W razie potrzeby i możliwość dodawania do masy resztek szynki, pieczarek, sera lub innych farszów. Olej na patelni zalać około 3 mm, po czym tworzy się piękna skorupa. Aby dobrze wypić ciasto, lepiej przykryć je pokrywką.

Składniki:

• tłuczone ziemniaki - 500 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 sztuka;
• grzyby - 100 g;
• mąka - 0,5 filiżanki;
• jajko - 1 sztuka;
• Zieloni;
• sól.

Przygotowanie

1. Zetrzeć marchewkę, pokroić cebulę i grzyby. Produkty razem smażyć na patelni.
2. Puree i warzywa łączą, solą i dodać jajko, pokroić warzywa. Wlać mąkę i dokładnie wymieszać.
3. Ciastka formujemy łyżką, smażymy na patelni po obu stronach.

Draniki z czosnkiem z ziemniaków - przepis

Placki ziemniaczane smażyć na patelni nawet w Ameryce Łacińskiej i krajach skandynawskich. Tylko oni nazywają się inaczej - kaczor, latkes lub sito. Popularność tłumaczy się minimalnym czasem i pieniędzmi przeznaczonymi na przygotowanie pysznego dania, które przypadnie do gustu dorosłym i dzieciom. Draniki z czosnkiem z ziemniaków doda pikanterii do zwykłego wariantu receptury.

Składniki:

• ziemniaki - 1 kg;
• cebula - 2 kawałki;
• jaja - 2 sztuki;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól.

Przygotowanie

1. Umyć ziemniaki i zetrzeć. Posiekaj cebulę, czosnek wyciśnięty przez prasę, wymieszaj.
2. Dodaj ubite jajka, mąkę, sól.
3. Ułóż ciastka i usmaż je z dwóch stron.

Placki ziemniaczane w piekarniku

Ci, którzy oglądają figurkę, mogą gotować ziemniaki naleśniki z nadzieniem . Aby to zrobić, użyj sera, grzybów lub mięsa mielonego. W masie ziemniaczanej, jeśli to pożądane, dodać cukinię. Cukinia jest wcierana, jak warzywa korzeniowe, a następnie wyciśnięty nadmiar soku. W piekarniku naczynie gotuje się szybko i zachowuje więcej witamin.

Składniki:

• ziemniaki - 500 g;
• śmietana - 5 łyżek. l.;
• jajko - 1 sztuka;
• cebula - 1 sztuka;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• mięso mielone - 200 g;
• przyprawy i sól, warzywa.

Przygotowanie

1. Obrane ziemniaki, zmielić na durszlak i wycisnąć nadmiar soku.
2. Dodaj sól do jajka i dodaj jajko. Mięso mielone z posiekaną cebulą.
3. Połóż łyżkę pasty ziemniaczanej, na wierzchu mielonego mięsa i kolejną warstwę ziemniaków. Krawędzie płaskiego placka są mocowane i nakładane na serwetkę, aby umożliwić nadmiarowi płynu.
4. Placki na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym przez kilka minut.
5. Następnie włóż do naczynia do pieczenia, nakładając na siebie każdą śmietanę. Piec do ogrzania do 180 stopni. Włóż formę do piekarnika na 15 minut.

Placki ziemniaczane w multivarku

Kiedy nie ma czasu stanąć w pobliżu pieca, aplikuj gotowanie naleśników z ziemniaka w multivarku. Technik radzi sobie z zadaniem nie gorszym niż tradycyjna patelnia, do miski dodaje się więcej oleju. Dla odmiany naleśniki są nadziewane mielonym mięsem lub drobno posiekane parą ząbków czosnku. Komponenty można wybrać w hostess.

Składniki:

• ziemniaki - 1 kg;
• cebula - 2 kawałki;
• jaja - 2 sztuki;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• sól.

Przygotowanie

1. Umyć ziemniaki i zetrzeć. Pokrój cebulę.
2. Składniki do wymieszania, dodać ubite jajka, mąkę. Sól i pieprz.
3. Na wielowymiarowej instalacji zainstaluj program "Multi-Cook", temperatura wynosi 160 stopni.
4. Często smaruj olejem. Na dole leżał kruglyashi. Smażcie naleśniki z dwóch stron do złotej skorupy.

• ← Ziemniaki wbijają się w piekarnik - przepis
• Zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym →