Jedzenie Pyszne artykuły

Chipsy ziemniaczane

Chipsy są przekąską w postaci cienkich plastrów, zwykle wytwarzanych z ziemniaków (chociaż możliwe są warianty).

Klasyczna idea tworzenia chipsów: szybko smażcie cienkie plasterki ziemniaków w głębokim sosie. Gotowe chipsy są szeroko dostępne w sprzedaży, ten produkt zdecydowanie nie jest przydatny nie tylko ze względu na sposób przygotowania, ale także ze względu na wszelkie nieprzydatne dodatki. Ale czasami naprawdę chcę. W tym przypadku znane są alternatywne, bardziej zdrowe sposoby wytwarzania żetonów.

Możesz nauczyć się gotować frytki w domu, powiedzieć, jak to zrobić. Przynajmniej będą bez niepotrzebnych dodatków.

Chipsy ziemniaczane w piecu - przepis

Do krojenia ziemniaków w cienkie plasterki bardzo wygodne jest użycie deski rozdrabniającej z możliwością regulacji grubości plasterka (są one zwykle używane do rozdrabniania kapusty). Jeśli gospodarstwo nie ma niszczarki, możesz użyć ostrego noża z cienkim ostrzem.

Składniki:

  • ziemniaki nie za kruche podłużne - 4-6 sztuk. średnia wielkość;
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
  • sól jest duża;

Do sosu:

Przygotowanie

Obrane ziemniaki są siekane lub krojone w plastry nie grubsze niż 2,5 mm. Delikatnie połóż plasterki w misce z zimną wodą, na 10 minut, pozwól, aby nadmiar skrobi wyszedł. Następnie myjemy plasterki i kładziemy je na czystej serwetce i lekko przylegamy. Po 5 minutach skręć, dodaj i odczekaj jeszcze 5 minut.

Ustawiamy blachę do pieczenia folią, myjemy powierzchnię oliwą z oliwek, pokrywamy plastry ziemniaków, smarujemy je i kładziemy na wierzchu. Z góry umieszczamy blachę do pieczenia w piekarniku. Piec do pożądanego chipsy ziemniaczane w piekarniku stopień brązowienia. Przed wyjęciem żetonów z blaszki należy odczekać około 10 minut, a następnie delikatnie włożyć je do miski.

Podczas schładzania chipsów przygotowujemy sos, na przykład gorący pomidor.

Delikatnie rozcieńczyć wodą pomidorową, doprawioną posiekanym czosnkiem, mieloną kolendrą i gorącym czerwonym pieprzem. Sos można odfiltrować, co jednak nie jest konieczne. Podajemy gotowe chipsy ziemniaczane z chelade (meksykański drink - fajne lekkie piwo z plasterkiem cytryny lub limonki w szklance). Wkładamy chipsy do sosu, z przyjemnością jemy przekąskę z jeleniem.