Kulki ziemniaczane - niezwykle smaczne przepisy na doskonałe chrupiące przysmaki
Kulki ziemniaczane są jedną z najpopularniejszych restauracji. Gotowane są w wielu kuchniach świata, w których, w zależności od narodowych tradycji, są nadziewane serem, mięsem mielonym, owocami morza, smażone na głębokim tłuszczu panierce i podawane na stole z pikantnymi sosami, które dodatkowo urozmaicają smak delikatnych i soczystych krokietów.
Jak ugotować kulki ziemniaczane?
Kulki z ziemniaków są przygotowywane z tłuczonych ziemniaków, które są uformowane w małe "koloboki", panierowane w bułce tartej i smażone we wrzącym oleju roślinnym do złocistego. Ziemniaki są łączone z niemal wszystkimi produktami, dlatego też, w celu urozmaicenia smaku, kulki są nadziewane serem, mięsem mielonym, grzybami, krewetkami lub warzywami.
- Kulki ziemniaczane będą lepiej utrzymywane w kształcie, jeśli będą ugotowane z ziemniaków w "mundurze". Ma lepkość, ponieważ zatrzymuje dużo skrobi po ugotowaniu.
- Przed smażeniem kulki należy zanurzać w masie jaja, a po bułce tartej.
- Smażyć kulki w dobrze rozgrzanym oleju.
Tłuczone ziemniaki
Kulki ziemniaczane w głębokim tłuszczu - prosta i oryginalna przekąska przygotowana na bazie zwykłego puree. W takim przypadku możesz wyrzucić infuzję lub użyć nowej. Koraliki ze świeżych tłuczonych ziemniaków, najlepiej je zamrozić przed smażeniem. Nie tracą więc elastyczności i szybko nabrają ostrej, złocistej skorupy, kąpiąc się w gorącym oleju w Kazance.
Składniki:
- ziemniaki - 800 g;
- jajko - 1 sztuka;
- krakersy - 150 g;
- mąka - 40 g;
- olej - 500 ml;
- sól - 20 g.
Przygotowanie
- Gotuj ugotowane ziemniaki i wymieszaj z jajkiem i mąką.
- Uformuj kulki, zaponirovat i wyślij do zamrażarki na 3 godziny.
- Upiecz kulki na minutę.
- Połóż ziemniaki smażone na ręczniku papierowym.
Kulki ziemniaczane z serem
Kulki ziemniaczane w bułce tartej są bardzo popularne w kuchni włoskiej. Tam kulki są wypełnione mozzarellą, której słony smak, w parze o delikatnej konsystencji, idealnie współgra z chrupiącą skórką ziemniaczaną. Ponadto, ten ser dobrze się topi i nie wypływa, co sprawia, że przystawka jest apetyczna i ułatwia gotowanie.
Składniki:
- ziemniaki - 650 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mozzarella - 100 g;
- mąka - 40 g;
- olej - 500 ml;
- bułka tarta - 80 g.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki i posiekaj.
- Wymieszaj z jajkiem i mąką.
- Formuj kulki, "uderzaj" w każdy kawałek sera.
- Opłucz kulki ziemniaczane z serem w bułce tartej i smaż na gorącym oleju przez 5 minut.
Kulki ziemniaczane z mielonym mięsem
Kulki ziemniaczane z mięsem - jest smaczne, satysfakcjonujące i, co ważne, szybko, ponieważ farsz wykorzystuje mięso mielone, które wymaga minimalnej obróbki cieplnej. Jest duszony w sosie i przyprawach, dzięki czemu jest bardziej soczysty i pachnący. W połączeniu z ziemniakami stanowią pożywną i zrównoważoną przekąskę, która może zastąpić trzydaniowy lunch.
Składniki:
- ziemniaki - 700 g;
- mielona wołowina - 300 g;
- cebula - 1 sztuka;
- ostra papryka - 1/4 szt .;
- pasta pomidorowa - 40 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 60 g;
- olej - 550 ml;
- bułka tarta - 80 g.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki, posiekaj i wymieszaj z mąką i jajkiem.
- Podsmaż mince w 50 ml masła z makaronem, cebulą i pieprzem.
- Wypchaj kulki.
- Rozwałkuj kulki ziemniaczane w bułce tartej i smaż przez 3 minuty.
Kulki ziemniaczane z serem i szynką
Kulki ziemniaczane w domu - to okazja do prostej i budżetowej dywersyfikacji potrawy. Najłatwiej to zrobić z popularnymi produktami z lodówki - serem i szynką. Mogą być stosowane jako wypełnienie i jako podstawa. W tym drugim wariancie, aby zapobiec ich spaleniu, kulki muszą być owinięte w lisin i bułki tartej.
Składniki:
- tłuczone ziemniaki - 450 g;
- jajko - 3 sztuki;
- szynka - 100 g;
- ser - 90 g;
- mąka - 40 g;
- bułka tarta - 70 g.
Przygotowanie
- Ser i szynka posiekać i wymieszać z tłuczonymi ziemniakami, jajkiem i mąką.
- Uformuj kulki.
- Szczep w ubitych jajkach i bułce tartej.
- Pieczeń kulki ziemniaczane i serowe 2 minuty.
Kulki ziemniaczane z nadzieniem bolońskim
Kulki ziemniaczane z niesamowitym nadzieniem bolońskim to smaczny i użyteczny produkt. Sos boloński z mielonej wołowiny, sera i warzyw obejmuje wszystkie produkty niezbędne do pełnego posiłku, połączone razem w farszu topiącym. Naczynie jest podobne do włoskiego arancini, nie z ryżu, ale z ziemniaków, więc jest o wiele łatwiej przygotować.
Składniki:
- tłuczone ziemniaki - 750 g;
- jajko - 3 sztuki;
- krakersy - 120 g;
- mielona wołowina - 300 g;
- olej - 40 ml;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- Parmezan - 80 g;
- sos pomidorowy - 100 g;
- wytrawne wino - 120 ml.
Przygotowanie
- Smażymy cebulę, marchew i mięso mielone w pomidorach.
- Wlać wino i gotować, aż odparuje.
- Dodaj tarty parmezan.
- Wymieszaj puree z jajkiem.
- Napełnij kulki ziemniaczane Sos boloński , zananirovat w jajach i bułce tartej.
- Smażymy na oleju przez 5 minut.
Kulki ziemniaczane w cieście
Kulki ziemniaczane w Indiach nie będą tłuste i wysokokaloryczne. W kraju, w którym 80% populacji stosuje się do wegetarianizmu, firma z ziemniakami tradycyjnie składa się z fasoli, spicery, przypraw i lekkiego paneera z serem. Ale gruba mąka z jajek i ciecierzycy może sprawić, że produkty będą nie tylko chrupiące, ale i odżywcze, zastępując tortille.
Składniki:
- tłuczone ziemniaki - 500 g;
- ser panir - 120 g;
- mąka grochowa - 500 g;
- jajko - 2 sztuki;
- kurkuma - 10 g;
- olej - 170 ml;
- kolendra, kminek, musztarda - po 5 g;
- ząbek czosnku - 3 sztuki;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- Ostra papryka - 1/2 szt.
Przygotowanie
- Smażymy w 120 ml cebuli, papryki i czosnku.
- Wszystko wymieszaj z tłuczonymi ziemniakami i serem i uformuj kulki.
- Wymieszaj jajka z mąką, kurkumą i 40 ml masła.
- Zanurz każdą kulkę w cieście.
- Smażyć ziemniaczane kulki indyjskie w gorącym oleju.
Kulki ziemniaczane z grzybami
Kulki ziemniaczane z nadzieniem mogą zastąpić nudne naczynia. Zamiast smażonych ziemniaków, gospodarstwa domowe będą chętnie kręcić chrupiące kulki z nadzieniem grzybowym, a gospodynie domowe - radować się prostotą i taniością używanych produktów. W tym przypadku wystarczy usmażyć cebulę i grzyby i postępować zgodnie z klasyczną recepturą.
Składniki :
- gotowane ziemniaki - 600 g;
- pieczarki - 300 g;
- cebula - 2 kawałki;
- jajko - 1 sztuka;
- bułka tarta - 200 g;
- olej - 250 ml.
Przygotowanie
- Gotuj gotowane ziemniaki.
- Smażyć cebulę i grzyby.
- Uformuj kulki z puree i nadziewamy je grzybami.
- Odcedzić i smażyć przez 3 minuty.
Kulki ziemniaków i twarogu
Gotowane kulki ziemniaczane - znaleźć dla miłośników zdrowego odżywiania. Nie chodzi tylko o delikatny sposób gotowania, ale o dodany do masy serowej ser wiejski. Dzięki temu danie staje się bardziej przydatne, przybiera delikatną, jedwabistą konsystencję i przyjemny kwaśny smak, w połączeniu ze słodkimi i słonymi sosami.
Składniki:
- gotowane ziemniaki - 250 g;
- twarożek - 150 g;
- skrobia - 50 g;
- jajko - 1 sztuka;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
- Wyczyść ziemniaki na drobnej tarce, twarogu - przez sito.
- Wymieszaj ze skrobią i jajkiem.
- Doprowadź i schowaj przez 20 minut.
- Zwinąć w kulki i gotować przez 5 minut.
Kulki ziemniaczane z krewetkami - przepis
Kulki ziemniaczane z krewetkami - udane pomysł na stół bufetowy . Danie przyciąga ciekawą kombinację chrupiących ziemniaków z mięsem słodkowodnego skorupiaka oraz wygodną porcję, która nie wymaga sztućców. Krewetki "ukryj" w kuli ziemniaczanej są tylko połowę, więc podczas jedzenia mogą być trzymane na ogonach.
Składniki :
- ziemniaki - 500 g;
- krem - 80 ml;
- Krewetki - 8 sztuk;
- jajko - 3 sztuki;
- bułka tarta - 120 g;
- papryka 20 g;
- olej - 200 ml.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki, posiekaj, wymieszaj z jajkiem i śmietaną.
- Krewetki krewetki gotować przez 2 minuty.
- Wymieszaj okruchy chleba z papryką.
- Zawiń krewetki w kulkę ziemniaczaną, pozostawiając ogon na zewnątrz.
- Zanurz dwa razy w lezones i okruchy i smażyć przez 5 minut we wrzącym oleju.
Kulki ziemniaczane dla dzieci - przepis
Wszystkie dzieci są ciekawe, ale ponieważ w przeciwieństwie do dorosłych, spokojnie przyjmą kulki ze słodkich ziemniaków - tradycyjny przepis na dania kuchni niemieckiej. Co więcej, te kule są bardziej podobne smażone pączki , ponieważ gotowane ziemniaki są dodawane do ciasta drożdżowego, dzięki czemu przecier okazuje się puszysty i zwiewny, a traci swój zwykły smak.
Składniki :
- gotowane tarte ziemniaki - 300 g;
- mąka - 120 g;
- mleko - 120 ml;
- cukier - 40 g;
- szybkie drożdże - 5 g;
- jajko - 1 sztuka;
- skórka - 20 g;
- wiórki kokosowe - 60 g.
Przygotowanie
- Wymieszaj ciepłe mleko z cukrem, mąką i drożdżami i odstaw na 40 minut.
- Dodaj ziemniaki i skórkę przez kolejne 15 minut.
- Uformuj kulki i usmaż w oleju.
- Posypać wiórkami koksu.
Ziemniaczane piłki w piekarniku
Siedząc na diecie, można ugotować kulki ziemniaczane z tłuczonych ziemniaków w piekarniku. Kulki są wypiekane bez oleju, az tego powodu stają się mniej kaloryczne, ale tracą soczystość. W takim przypadku lepiej przygotować je z nadzieniem. Ona kompensuje suchość naczynia, a przy właściwym wyborze, sprawi, że będzie przydatna. Tuńczyk w puszkach jest doskonałą opcją.
Składniki:
- ziemniaki - 7 szt .;
- mleko - 120 ml;
- skrobia - 20 g;
- krakersy - 60 g;
- konserwy z tuńczyka - 180 g;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki i posiekaj.
- Wymieszać z mlekiem i skrobią.
- W przypadku tuńczyka spuścić olej i zetrzeć widelcem.
- Napełnij ziemniaki tuńczykiem i rozwałkuj je na kulki.
- Nasmarować jajkiem, obtoczyć bułką tartą i piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.