Przekąski w formie bufetu - przepisy świąteczne
Jeśli chcesz zorganizować stół bufetowy lub po prostu chcesz urozmaicić świąteczny stół zimnymi mini-przekąskami, poniższe zalecenia i przepisy pomogą ci poradzić sobie z zadaniem.
Doskonałą opcją typu win-win, jak zawsze, są zimne przekąski na stół bufetowy na szaszłykach. Oto, gdzie wędrować wyobraźni i fantazji. Komponowanie różnych produktów, zbieranie ich w jednej puszce i naciąganie na szpikulcu, za każdym razem, gdy dostajemy nowy smak. Idealny pożądany rezultat często uzyskuje się spontanicznie, jak się wydaje, z niekompatybilnych produktów. Więc owoc czyjejś wyobraźni stworzył popularny canapé sera i winogron, ze śledzi i kiwi, a także awokado i krewetki.
Praktycznie do wszelkich kanapek można używać jako dekorację, a także jako dodatkowe cechy smakowe oliwek lub oliwek w stanie surowym, świeżych zielonych liści, kawałków sera i warzyw. A potem łączymy fantazję i tworzymy bufetowe arcydzieła w oparciu o to, co masz w magazynie.
Jeśli istnieje chęć urozmaicenia stołu z bardziej oryginalnymi przysmakami w formie bufetu, można na przykład podać odpowiednią sałatkę do smaku w tartlets lub na frytkach, a także aby nie były moczone od wilgoci, która jest obecna w sałatce, wlać kawałki sałaty na dno.
Szczególnie skutecznie uzupełnia bufet stołowy z ciasta francuskiego. Odmiana tej przekąski będzie oferowana poniżej.
Ciastka francuskie ze śledzi
Składniki:
- ciasto francuskie ;
- filet śledziowy;
- ser twarogowy;
- kwaśna śmietana;
- jajka;
- świeże zielenie kopru;
- mieszanka mielonej papryki.
Gotowanie
Z ciasta francuskiego pokrojonego w prostokąty, kwadraty, diamenty lub gwiazdki - dowolne produkty o pożądanym kształcie. Najważniejsze jest to, że są one małe (w przybliżeniu od trzech do pięciu centymetrów). Jeśli chcesz, możesz w trakcie testu zrobić rowek do późniejszego napełnienia, lub włożyć ciasto do foremek i upiec ciasto francuskie. Ułóż figurki na naoliwionej blasze do pieczenia, posmaruj ubitym jajkiem 
i piec w nagrzanym piekarniku do 220 stopni przez dwadzieścia minut lub do pożądanego koloru.
Jako opcję wypełnienia można użyć filetów śledziowych i rodzaju twarogu i śmietanki rybnej. W celu przygotowania go do przycinania ryb i ich nierównych części poprzez blendera z niewielką ilością twarogu i kwaśnej śmietany, dodaj żółtka do smaku. Możesz także dodać trochę pokrojonych zielonych. Umieść niewielką masę na gotowych tartinach z ciasta francuskiego i nałóż plasterek śledzia na wierzch.
Zamiast śledzi można użyć fileta z łososia i miękkiego twarogu lub roztopionego sera.
W poniższym przepisie wyjaśnimy, jak przygotować prosty, ale bardzo smaczny bufet z przekąskami z oliwek.
Przekąska na stole w formie bufetu z oliwek
Składniki:
- Nadziewane zielone oliwki - 300 g;
- twardy ser - 250-300 g;
- majonez - 25 g;
- orzechy włoskie - 50-60 g.
Gotowanie
Twardy ser zmielić drobną tarczą, dodać majonez i wymieszać. Powinno się uzyskać nieco lepką, ale nadal przewiewną masę serową. Z niego toczymy kulki, w każdym z nich umieszczamy wnętrze na jednej zielonej oliwce z nadzieniem. Lepiej jest wziąć oliwki nadziewane krewetkami, krabami lub tuńczykiem.
Naleśnikowe kulki w posiekanych orzechach włoskich, przypięte na szaszłyki i układane na talerzu.
Jeszcze jedna zimna przekąska na stół bufetowy spodoba się miłośnikom krabów.
Bufet mini krabowa przekąska
Składniki:
- paluszki krabowe - 220 g;
- twardy ser - 120 g;
- jaja - 3 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- majonez - do smaku;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Włóż jajka do wrzenia, a po dziesięciu minutach gotowania zanurz je na chwilę w lodowatej wodzie, a następnie oczyść i potrzyj na drobnej tarce.
Podczas gdy jajka się gotują, pomijamy twardy ser i obrane ząbki czosnku przez drobną tarkę. Paluszki krabowe oczyszczone, a także zmielone przez tarka w małych 
miękiszu, którego jedna część jest mieszana z innymi składnikami, a druga umieszczana jest w osobnej misce.
Rozdrobniona mieszanka jest wypełniona majonezem, dokładnie wymieszać i uformować z niego kulki, które panierowane są w mielonej okruchach kraba.
Kładziemy kulki na naczyniu, dekorujemy gałązkami świeżych zielonych i możemy służyć.
Przygotowywanie przekąsek na stole w formie bufetu jest absolutnie łatwe. Trochę wolnego czasu, odrobina wyobraźni i odrobina cierpliwości, i oczywiście jest więcej różnych przysmaków, a twój stół bufetowy będzie na szczycie.