Dania ze świeżo mrożonej makreli
Jeśli na krawędziach świeże ryby pozostają daleko od najbardziej przystępnego produktu, świeżo mrożone tusze mogą być przyjemną alternatywą. W przypadku zamrażania szokowego ryba nie traci swoich właściwości, więc w przyszłości może być skutecznie rozmrażana, zachowując jej smak i konsystencję. W przepisach porozmawiamy o tym, co można ugotować ze świeżo mrożonej makreli.
Zupa ze świeżo mrożonej makreli
Składniki:
- filet z makreli - 1 szt .;
- krewetki królewskie - 5 sztuk;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- pomidory we własnym soku 250 ml;
- bulion rybny - 130 ml;
- słodka papryka - 90 g.
Przygotowanie
Papryka spala się na grillu i usuwa całą poczerniałą skórę. Ciało pokroić w paski i odłożyć na bok. W rondlu szybko usmaż czosnkowego chili z oliwą, aż wpuści się do niego zapach, napełnij czosnek pomidorami i rosołem, wymieszaj blender i doprowadzaj do wrzenia. We wrzącej bazie zupy położyć krewetki, wcześniej je wyczyścić, kawałki filetów rybnych bez kości i słodkiej papryki. Po 3 minutach będzie gotowe danie świeżo mrożonej makreli.
Bułki ze świeżo mrożonej makreli
Składniki:
- masło - 55 g;
- mąka - 35 g;
- mleko - 240 ml;
- jaja - 4 sztuki;
- pęczek koperku;
- makrela - 530 g;
- cebula - 35 g;
- majonez - 25 g.
Przygotowanie
Gdy piekarnik nagrzewa się do 230 stopni, przykryj patelnię pergaminem i przygotuj podstawę naszej rolki. Do bazy ubij jajka mlekiem, roztopionym masłem i mąką, dodaj koper i sól morską, a następnie wlej wszystko na blaszkę do pieczenia. Piec fundament przez 12-15 minut.
W tym czasie gotować obrane makrele, rozłożyć na kawałki i wymieszać z majonezem. Dodaj pokruszoną cebulę, świeżo zmielony pieprz i odrobinę soli do mikstury. Przełóż nadzienie na omlet z gorącym koprem, przełóż przekąskę do bułki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. 
Przed podaniem pociąć rolkę na porcje.
Kotlety ze świeżo mrożonej makreli
Składniki:
- filet z makreli - 540 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 115 g;
- natka pietruszki i bazylia - do smaku;
- cebula - 45 g;
- czosnek - 2 zęby;
- suszony majeranek - szczypta.
Przygotowanie
Filet z ryby zamieni się w mięso mielone i wymieszać z małymi kawałkami cebuli. W misce dodaj jajko i mąkę, dodaj posiekane zioła i pokrojony czosnek, a następnie uformuj w kotlety i zrumienione pod grillem lub podgrzanym olejem.