Dania z serca świni
Jeśli nie musiałeś zwracać uwagi na taki produkt jak serce świni, to czas na nowe kulinarne eksperymenty. Ze względu na cienkie włókna mięśniowe, serce wieprzowe przygotowuje znacznie mniej wołowiny, a przy tym okazuje się być bardziej delikatne. Spróbuj przygotować ten niepozorny produkt, aby upewnić się, że wielu z nich jest w błędzie.
Przepis na wieprzowe serce z grilla
Składniki:
- serce wieprzowe - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
- Sos Worcestershire - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1 łyżeczka;
- Suszone oregano, tymianek - 1 łyżeczka;
- czarny mielony pieprz - 1 łyżeczka;
- Bułgarska papryka - 3-4 kawałki;
- cebula - 1 szt.
Przygotowanie
Serce wieprzowe pocięte na warstwy, jednocześnie usuwając żyły, błonę i chrząstkę. Ciało włożyć do miski i wlać z oliwą z oliwek i octem, a następnie dodać Sos Worcestershire , sól, tymianek, oregano i czarny pieprz. Pocieramy kawałki marynaty i odstawiamy na 30-40 minut.
Rozgrzewamy grill. Plastry cebuli i papryki są smarowane pozostałym olejem i doprawiane solą. Układamy mięso z warzywami na kratownicy i trzymamy, bez zamykania pokrywy, 8 minut, po czym odwracamy i kontynuujemy gotowanie jeszcze przez 5 minut. Jeśli po upływie czasu serce nie osiągnie pożądanego stopnia gotowości - trzymaj je w ogniu przez kolejne 2 do 5 minut. Przed podaniem serce powinno leżeć przez około 5 minut, aby zachować soczystość.
Naczynia z serca świni w multivark
Składniki:
- serce wieprzowe - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- śmietana - 4-5 łyżek. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
W kubku multivarka podgrzamy olej, używając trybu "Hot". Przechowywać na cebulkach oliwnych, aż będą przezroczyste, następnie dodać do niego startą marchewkę i kontynuować gotowanie, aż cebula stanie się złota. Pokroić pokrojone w kostkę serce, szybko smażąc z warzywami, tak aby miało tylko czas, aby "uchwycić". Następnie wkładamy śmietanę i napełniamy multistakan wody lub rosół . Przejdź do trybu "Hartowanie" i ustaw czas - 2 godziny.
Nasze drugie danie z serca wieprzowego jest gotowe, posyp je posiekanymi ziołami przed podaniem.
Danie z serca świni
Składniki:
- Język wieprzowy - 1 szt .;
- serce wieprzowe - 1 szt .;
- marynowane pieczarki - 280 g;
- kurczak wędzony - 150 g;
- majonez;
- zieloni.
Przygotowanie
Język jest gotowany, zdziera się z folii i kroi w paski. Serce też gotuje się oddzielnie w osolonej wodzie i kruszy w podobny sposób. Grzyby marynowane krojone w talerze, a kurczaka wyjmujemy z włókien. Łączymy wszystkie składniki w salaterce i doprawiamy majonezem. Przed podaniem sałatkę schłodzić i posypać świeżymi ziołami.
Serce wieprzowe z warzywami
Składniki:
- serce wieprzowe - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- szalotki - 4 sztuki;
- szynka - 100 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- pomidor - 1 sztuka;
- sól, pieprz - do smaku;
- masło - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Serce wylewa wodę i pozostawia się do namoczenia na noc, zmieniając wodę na świeżą 2-3 razy. Teraz serce jest wydobywane i cięte 
z kostkami.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy z marchewką, szalotką i szynką pokrojonymi w małe kostki około 5 minut. Następnie włóż zmiażdżony czosnek i pomidory. Dokładnie wymieszaj wszystko, dopraw do smaku przyprawami i zmniejsz ogień.
Na innej patelni roztop masło i usmaż do niego kawałki złotego serca w złotym kolorze. Gdy serca będą gotowe, wymieszaj je z warzywami i smażonym boczkiem. Podawać natychmiast po ugotowaniu.