Przepis na smaczne kotlety mielonego mięsa
Czy uważasz, że nie można zaskoczyć receptą na pyszne kotlety z mielonego mięsa, ponieważ same kotlety są tak pobite i nieciekawe, że wszystkie ich odmiany już dawno zostały omówione? Wcale tak nie jest. Przynieś odmiany smacznych i nietypowych przepisów na klopsiki, zdecydowaliśmy się na ten materiał.
Pyszne mielone kotlety wieprzowe
Sekret pysznych kotletów z mięsa mielonego jest w odpowiednich proporcjach mięsa i tłuszczu, dlatego nie należy przyjmować tylko wieprzowiny lub wołowiny na danie. Wymieszaj je w równych proporcjach, dobrze dopraw mięso i zamów świetne hamburgery.
Poniżej omawiamy nie prosty przepis na kotlety, ale jego odmianę, w której mięso służy jako powłoka do ciekawego nadzienia - półmisków z ogórka i cebuli.
Składniki:
- Wieprzowina i mielona wołowina - 980 g;
- woda - 145 ml;
- kiszony ogórek - 115 g;
- cebula - 85 g.
Gotowanie
Przypraw mięso mielone dobrze mieszanką świeżo zmielonego pieprzu i soli. Gotowy rytm farszu na powierzchni roboczej - pomoże to uczynić mięso znacznie delikatniejszym. Podzielić ogórek na 4-6 cienkich paskach i pokroić cebulę w cienkie półpierścienie. Umieść porcję mielonego mięsa między dwoma arkuszami filmu spożywczego i lekko rozwałkuj lub spłaszcz ją dłonią. Po wyjęciu jednego z arkuszy, umieść ogórek i cebulę na środku kotletu, a następnie obróć mięso wokół nadzienia rolką i roletą ze wszystkich stron, aby całkowicie zakryć nadzienie. Smażyć pyszne placki mięsne z mielonego mięsa na dużym ogniu, aż do zrumienienia, a następnie wlać pół szklanki wody na patelnię i pozwolić, aby mięso na parze i chodzić do pełnej gotowości.
Pyszne mielone klopsiki z indyka
W przypadku klopsików lepiej jest też zmieszać mięso mielone z indyka z niewielką ilością smalcu lub tłuszczu z kurczaka, dzięki czemu wyjdą wyraźnie bardziej soczyste.
Składniki:
- mielony indyk - 540 g;
- tłuszcz z kurczaka - 45 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- bułka tarta - 65 g;
- garść zielonych kolendry;
- mąka - 45 g;
- mielony kminek , papryka - ½ łyżeczki.
Gotowanie
Przed ugotowaniem pasztecików z mięsem mielonym, wymieszaj przewijaną miąższ z indyka z posiekanym tłuszczem i dopraw solą wszystkie szczypty soli. Dodaj czosnkowe goździki i bułki tartej, a następnie dodaj przyprawy. Dokładnie zagniecione mięso mielone bije na powierzchni roboczej, dzieli i kształtuje. Każdy z bochenków jest zawijany w mąkę i smażony aż do miękkości. Ponadto, nie ma potrzeby gotowania kotletów, a rozdrobniony drób gotowany jest znacznie szybciej niż wieprzowina i wołowina.