Wątróbka wieprzowa smażona z cebulą
Wątróbka wieprzowa w swoim smaku nie ustępuje żadnemu mięsu, aw obecności witamin i mikroelementów w swoim składzie go przekracza. Naczynia wątroby są zalecane dla dzieci, kobiet w ciąży, sportowców, aby przywrócić ciało po wysiłku.
W potrawach wątroba wieprzowa jest gotowana, smażona, pieczona, do przyrządzania past. Robi naleśniki z wątroby, a nawet ciasta. Gorycz obecną w wątrobie można zrównoważyć mocząc ją w mleku lub wodzie.
Specjalny smak cebulowy i niepowtarzalny aromat smażonej wątroby daje cebulę, która powinna być duża.
Wątroba wieprzowa smażona z cebulą na patelni to jeden z najłatwiejszych i najszybszych w przygotowaniu dań. Dlatego dla osób, które zawsze się spieszą, proponujemy kilka przepisów i podpowiadamy, jak w smaczny sposób usmażyć wątróbkę wieprzową z cebulą.
Przepis na smażoną wątrobę wieprzową z cebulką i kwaśną śmietaną
Składniki:
- wątróbka wieprzowa - 450 g;
- cebula - 200 g;
- śmietana - 120 g;
- mąka - 65 g;
- sól - 5 g;
- mieszanka świeżo zmielonej papryki;
- rafinowany olej roślinny - 35 g;
- pieprz
Gotowanie
Przed rozpoczęciem obróbki cieplnej dokładnie umyj dokładnie wątrobę i pokrój ją na małe kawałki. Bezpośrednio przed smażeniem, zanurzamy każdy kawałek mąki i wysyłamy na gorącą patelnię z masłem. Smaż z każdej strony przez dwie minuty i przesuń do talerza. W tej samej patelni dodaj olej do soku z wątroby i ułóż cebulę pokrojoną w półpierścienie, smaż do zrumienienia. Następnie wrzucić wątrobę na patelnię, wlać śmietanę, doprawić solą mieszaniną papryki, gotować siedem lub osiem minut i usunąć z ognia.
Podawać na ciepło z gotowanymi ziemniakami, doprawionymi zielenią w razie potrzeby.
Smażona wątróbka wieprzowa z cebulą i marchewką
Składniki:
- wątróbka wieprzowa - 550 g;
- por - 200 g;
- śmietana - 120 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 g;
- sól;
- mieszanka świeżo zmielonej papryki;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Dobrze umytą wątrobę starannie osuszono i oczyszczono z żył i błon. Następnie pokrój je na małe plasterki i przenieś na gorącą patelnię z olejem roślinnym i smaż, ciągle mieszając, aż wątroba zmieni kolor. Teraz kładziemy marchewki, sól i mieszankę papryki, wstępnie myjemy i przeskakujemy przez drobną tarkę, a potem gulasz do gotowości. Pod koniec gotowania wylewamy porę pokrojoną w pół-pierścienie (bierzemy tylko jej białą część), pozwalamy jej siedzieć przez kolejne pięć minut i wyłączamy piec.
Podawać gorącą wątrobę gotowane ziemniaki i zieleni.