Pollack, duszony z cebulą i marchewką

Ryby morskie to jeden z najbardziej użytecznych produktów. Wysoka zawartość białka i kwasów tłuszczowych, niska zawartość tłuszczu, możliwość pozyskiwania pierwiastków śladowych w tak naturalnej postaci - wszystko to sprawia, że ryby morskie są dość popularne. Najczęściej w sprzedaży jest pollock. Jest to niedroga ryba, która ma minimum kości i bardzo łatwo ją ugotować. Aby zachować maksymalne korzystne właściwości ryb, ugotuj mintaja, duszone z cebulą i marchewką. Proste jako dodatek do ryb tłuczone ziemniaki i zboża oraz makaron, oraz sałatki warzywne .

Gulasz z ryb jest bardzo prosty

Składniki:

Trzonki z pollock - 4 szt. o wadze około 1,2 kg;
Cebula cebulkowa - 3-4 szt .;
marchewki - 2 szt .;
rafinowany, bezwonny olej - 50-70 ml + 30 ml;
świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
sól jodowana - 1 łyżka. łyżka bez suwaka;
pasta pomidorowa bez konserwantów - 3 łyżki. łyżki (opcjonalnie).

Gotowanie

Czyścimy cebulę i marchew, pokrojoną cebulę w małe kostki lub cienkie słomki (tak jak lubimy) i pocieramy marchewki na grubej tarce. Oczyszczamy rybę z łuski (jeśli jest ona zamrożona, rozmrażamy w zimnej słonej wodzie lub na dolnej półce lodówki), usuń wnętrze i czarny film z brzucha. Dobrze umyj tuszę i pokrój ją na kawałki w odstępach około 3 palców. Podgrzej 30 ml oleju i delikatnie usmaż plasterki mintaja przy maksymalnym ogniu. Skórka powinna się uformować tak, aby kawałki ryby nie rozpadły się.

Po usmażeniu ryby ugotuj duszony mintaja w multivarku. Umieścić cebulę i marchewkę w misce, wlać pozostały olej i gotować warzywa w trybie "smażenia" przez 12 minut. Następnie połóż rybę i zalej szklanką wody. Możesz wysmakować smak potrawy poprzez dodanie pomidora. Rozcieńczyć pastę wodą i wlać ją do miski. Wszystko miksujemy iw trybie "Hartowania" wychodzimy, aby przygotować pollock na pół godziny. Solim, pieprz i dajmy napar.

Gotowanie bez kości

Jeśli nie ma multivarki, możesz gotować mintaja, duszone z warzywami, w kociołku - przepis nie jest zasadniczo inny, ale czas gotowania będzie znacznie mniejszy, szczególnie jeśli najpierw usuniesz kości. Powiemy Ci, jak ugotować filet z mintaja, duszone z marchewką, słodką papryką, pomidorami i cebulą.

Składniki:

cebula - 3 szt .;
mąka pszenna - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
marchew średniej wielkości - 2 szt .;
3-4 papryki słodkiej (papryka);
filety mintaja - 0,7 kg;
sól jodowana - 2/3 łyżeczki. łyżki;
rafinowany olej słonecznikowy, nieodwoniony - 50 ml;
świeżo zmielona czarna i pachnąca papryka - o 8-10 grochu;
liść laurowy - 2 szt .;
pasta pomidorowa - 4 łyżki stołowe. łyżki.

Gotowanie

Jeśli pliku nie można znaleźć, przygotuj go. Oczyszczamy ryby i jelita: usuwamy wnętrzności, oczyszczamy czarne folie. Umyj i usuń miazgę z grzbietu, pokrój ją na małe kawałki. Chleb pollock filetów w mące, smażyć w niewielkiej ilości masła, uszczelniania ryb w skorupie, tak aby pozostał soczysty. Cebula pokroić w paski i marchewkę trzy na grubej tarce. Przechowuj cebulę i marchew na około 10 minut w pozostałym oleju, mieszając od czasu do czasu, jeśli to konieczne, wlej trochę wody. pollock fillet gulasz z marchwi i cebuli Połóż smażony filet, pokrojone paski papryki słodkiej, sól, pieprz, dodaj liść laurowy. Pomidor lekko rozcieńczony ciepłą wodą, wlać i wszystko wymieszać. Tomim wszyscy razem pod wiekiem 15 minut przy minimalnym pożarze. Jeśli nie ma pomidora, możesz wydobyć rybę z pomidorów - pokroić w plasterki i dodać je z papryką. Podawać duszone mintaja z dużą ilością zieleni: pietruszką, koperkiem, zieloną cebulą lub czosnkiem.

Pollock duszony z majonezem z cebulą i marchewką jest również smaczny, tylko majonez należy dodać na samym końcu, gdy danie jest już zimne.