Oferujemy przepis na niezwykle pyszne ciasto śliwkowe. Harmonijne połączenie śliwkowego puree z twarogiem i sokiem z winogron w tym deserze jest po prostu szalone. Czekoladowa kukurydza z płatków kukurydzianych przynosi smak i doskonale uzupełnia delikatny mus z galaretek ze śliwek i twarożku.

W razie potrzeby sok winogronowy można zastąpić wiśnią, a zamiast czarnej czekolady użyć mleka.

Ciasto czekoladowo-śliwkowe z serem i galaretką - przepis

Składniki:

  • ciemne odmiany śliwek - 720 g;
  • gorzka czekolada - 120 g;
  • płatki kukurydziane - 110 g;
  • cukier granulowany - 220 g;
  • sok winogronowy (czerwony) 260 ml;
  • twarożek - 420 g;
  • krem o zawartości tłuszczu 20% - 210 ml;
  • żelatyna - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Ten przepis na mus z śliwki i ciasto galaretkowe jest wolny od ciastek i wymaga szybkiego przygotowania delikatności.

Początkowo topimy czekoladę w dowolny dogodny sposób, wylewając na nią płatki i mieszając. Teraz wyłoŜyć folię spoŜywczą nadającym się do wyjmowania kształtem o średnicy 22 centymetrów i wyłoŜyć płatki czekoladą. Wypoziomujemy masę i umieszczamy ją na zamrażarce na półce w lodówce.

Teraz przejdź do przygotowania kremu z ciasta śliwkowego. Żelatyna jest moczona w małej porcji soku z winogron i pozostawiona na dwadzieścia minut. Po chwili podgrzej żelatynę (nie zagotuj!) I mieszaj ciągle, aby rozpuścić wszystkie granulki. Usuwamy umyte śliwki z nasion, łączymy je na patelni z resztą soku z winogron i cukru, gotujemy i gotujemy, aż śliwkowe połówki zmiękną. Następnie nieco ochłodzić masę śliwki, uderzyć blender do maksymalnego możliwego smoothie, następnie wlać żelatynę i jeszcze raz ubić.

W misce lub pojemniku blendera łączymy twarożek ze śmietaną i przebijamy do powietrzności za pomocą tego samego blendera (odpowiednio zanurzalny lub stacjonarny). Teraz połącz dwie trzecie masy galaretki śliwkowej z powstałą mieszanką kremu twarogowego i połącz wszystko, aż uzyska gładką konsystencję.

Kończąc projekt ciasta, rozprowadzamy śmietanę z twarogiem na mrożonym cieście z czekolady i płatków, a od góry łyżką rozprowadzamy losowo porcje pozostałej masy śliwkowo-galaretowatej. Wokół obwodu na powierzchni ciasta chaotycznie spędzić widelec, tworząc plamy. Pozostaje tylko czekać, aż produkt całkowicie stwardnieje na półce lodówki. Zajmie to co najmniej cztery godziny i lepiej przygotować dziś to ciasto na jutro.