Sok z winogron w domu
Winogrona i, odpowiednio, sok z niego, są cenne przede wszystkim dla obecności łatwostrawnych cukrów owocowych - glukozy i fruktozy, które zapewniają żywienie mózgu. Ponadto winogrona, ze względu na zawarte w nim enzymy, mają dobry wpływ na pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. Winogrona zawierają dużo kwasów organicznych, witamin B, B1, C i E, a także dużą ilość potasu, która jest niezbędna do pracy mięśnia sercowego, żelaza, wapnia i magnezu.
Sok z lekkich odmian winogron zawiera więcej żelaza i dobrze podnosi poziom hemoglobiny. W porównaniu do innych, sok winogronowy jest znacznie bardziej kaloryczny, ponieważ zawiera dużą ilość węglowodanów. Winogrona i sok z niego są wskazane dla różnych chorób: nadciśnienia, niewydolności naczyń, chorób nerek, wątroby, dróg oddechowych, z naruszeniem procesów metabolicznych w organizmie.
Stosowanie soku z winogron pomaga w kompleksowym oczyszczeniu organizmu: usprawnia pracę przewodu pokarmowego, wątroby i płuc. Sok z ciemnych winogron pomaga zapobiegać rozwojowi raka (np. Rak piersi u kobiet). Przydatne jest podawanie dziecku i pacjentom pooperacyjnym naturalnego soku winogronowego w celu przywrócenia i poprawy stanu ogólnego.
Niewątpliwie najbardziej przydatny jest właśnie wyciśnięty sok. Zachowuje wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe. Przepis na domowy sok winogronowy jest bardzo prosty: myjemy dojrzałe kiście winogron pod bieżącą wodą, oddzielając jagody i wyciskamy je pod prasą. Następnie sok musi zostać przefiltrowany, a pozostały placek można wykorzystać do przygotowania kompotów lub musów.
Naturalnie sok zaczyna szybko fermentować, więc warto opanować konserwację sok winogronowy na zimę w domu. Jedyną trudnością w przygotowaniu dużej ilości soku z winogron w domu jest to, że prasa jest potrzebna, sokowirówka nie jest odpowiednia w tym przypadku, ponieważ albo zmielą kości, a smak soku zostanie zepsuty, albo po prostu zatkany. Jak gotować w puszkach sok z winogron w domu i zostaną omówione w tym artykule.
Domowy sok z winogron
Składniki:
- winogrona
Gotowanie
Myjemy grono winogron w zimnej bieżącej wodzie, usuwamy zepsute jagody. Z winogron wycisnąć sok za pomocą prasy. Tłoczony sok w szkliwnym lub nierdzewnym naczyniu pozostawia się na noc w chłodnym miejscu, aby opaść na dno. Uśpiony sok rano wlewa się do innego naczynia przez kawałek czystego węża ogrodowego, ponieważ jeśli zostanie spuszczony przez krawędź, osad ponownie wzrośnie. Doprowadź sok do wrzenia i gotuj przez kolejne 15 minut, usuwając pianę.
Sterylizuj słoiki w zwykły sposób, wlej sok i zwinąć sterylnymi nakrętkami. Odwróć puszki do góry nogami, zawiń i daj całkowicie ostygnąć. Następnie przenieś słoiki do przechowywania w ciemnym chłodnym miejscu. Po 2 miesiącach sok powinien być nieco lżejszy.
Cukier nie jest dodawany, ponieważ same winogrona są dość słodkie, ale jeśli znajdziesz kwaśny sok, możesz dodać cukier do smaku, gdy otworzysz puszkę. Jeśli sok jest bardzo skoncentrowany, można go rozcieńczyć wodą.
Sok winogronowy jest przydatny do picia na pusty żołądek, przed spożyciem, a po spożyciu soku, nie zapomnij przepłukać usta wodą, ponieważ kwasy owocowe zawarte w winogronach mogą przyczyniać się do rozwoju próchnicy.
A jeśli po przygotowaniu soku masz już winogrona, to możesz z niego zrobić marmolada - smaczny poczęstunek dla dzieci.