Proponujemy upieczenie niezrównanego ciasta twarogowego "Angel's Tears", a sposób jego przygotowania zostanie szczegółowo opisany poniżej.
Składniki:
Do testu:
Do wypełnienia:
Na suflet:
Gotowanie
Przesiać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia w misce z posiekanym masłem. Za pomocą noża posiekaj masło i mąkę, aż uzyskasz gładkość, przenieś do odpowiedniego pojemnika, wprowadź jajka i cukier, ubijamy cukrem i zagniatamy gęste ciasto. Zawijamy go w folię i wysyłamy na półkę lodówki na 30 minut.
W innej misce ułóż tłusty twaróg, kwaśną śmietanę, żółtka, kaszę manną i granulowany cukier. Mieszamy całą masę łyżką, zanurzamy blender i 2-3 minuty, pokonujemy wszystko.
Rozwałkuj ciasto na centymetrowej warstwie i rozłóż je do postaci wysokiej, tak aby brzegi leżały na ściankach bocznych. Wypełnij go równomiernie miękkim wypełnieniem i ustaw wszystko w środku, podgrzane do 185 stopni, przez 25 minut. Następnie wyjmujemy ciasto i rozprowadzamy na nim zwiewny suflet, wstępnie ubijany ze schłodzonych świeżych protein i przesianego cukru pudru. Ciasto pieczemy w piekarniku przez około 15 minut, a następnie, podczas wychładzania, obserwujemy, jak na jego upieczonej powierzchni wystają delikatne krople, potwierdzając esencję nazwy tego wypieku - "Łzy Anioła".
Składniki:
Do testu:
Do wypełnienia:
Na suflet:
Gotowanie
Wlać cukier do roztopionego masła w kuchence mikrofalowej, dodać gęstą śmietanę i ubić składniki łyżeczką. Następnie wprowadzamy proszek do pieczenia, wysokiej jakości mąkę do tej masy i zagniatamy rękami jednorodne ciasto. Przykryj folią spożywczą i rozłóż na 20 minut na zimno.
W misce miksera umieszczamy niezbędną ilość składników do wytworzenia skrzepu i pokonujemy je przez około 3 minuty.
W funkcji multicookera ułożyć cienko walcowane fajne ciasto, którego brzegi są ułożone wzdłuż ścianek miski. Na nim równomiernie rozprowadzamy wypełnienie powietrzem iw trybie "Pieczenia" przygotowujemy delikatne ciasto na 45 minut. Następnie otwórz pokrywkę i rozłóż na powierzchni twarogu, ubijanej tylko z zimnych białek i sufletu z drobnym cukrem. Ustaw minutnik na kolejne 10 minut i upiecz ciasto.