Ciasto z kulkami z twarogu
Na świąteczny stół dobrze jest ugotować taki nietrywialny deser jak ciasto z twarogiem. To ciasto nie jest słodkie, smaczne i ładnie wygląda na cięcie.
Powiedz nam, jak gotować ciasto czekoladowe kulki z masy serowej.
Przepis na kulki twarogowe
Składniki:
W przypadku zsiadłych kul:
- twarożek - 250 g;
- 2-3 żółtka jaj;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- chipsy kokosowe - około 50 g (może trochę więcej);
- wanilia to szczypta.
Do ciasta czekoladowego:
- czekolada - 50 g + trochę więcej do dekoracji;
- 3-4 jaja jajeczne;
- wysokiej jakości mąka pszenna - 10-12 art. łyżki;
- cukier - około 50 g;
- kakao w proszku - 2 łyżki. łyżki;
- wanilia - szczypta;
- rum (lub brandy, brandy) - 2 łyżki. łyżki;
- sól - na czubku noża;
- soda, wygaszona octem - na końcu noża.
Gotowanie
Najpierw się przygotuj kulki sera . Twaróg zmiażdżyć cukrem, orzechami kokosowymi, wanilią i jajkami. Zwinąć żetony i ułożyć w formie (najlepiej zdejmować). Dół trzeba zrobić olejowany papier do pieczenia.
Teraz przygotuj ciasto. 1/2 części kakao wymieszać z cukrem. Oddzielić żółtka od białych i ubić je mieszanką kakao-cukier. Zmiażdżyć czekoladę w kąpieli wodnej. Dodaj rum i wanilię. Połącz i wymieszaj za pomocą trzepaczki.
Pokonaj białka drugą częścią cukru, aż utworzy się pianka. Delikatnie wymieszaj tę mieszaninę z masą czekoladowo-jajeczną. Dodaj trochę przesianej mąki, schłodzonego napoju gazowanego i soli. Ciasto powinno być wodniste. Napełnij kulki w formie ciasta. Upiec ciasto przez około 40-50 minut w temperaturze 180-200 stopni C.
Posyp wierzchnim posypać posypaną czekoladą. Ciasto można posypać wiórkami kokosowymi i udekorować kandyzowanymi owocami.
Ciasto z kulkami twaróg można piec w multivarka. Na przykład w przypadku multikara Panasonic wybierz tryb "pieczenia", około 1 godziny i 40 minut.
Nazwa sugeruje, że musisz upiec ciasto z kulkami twarogowymi, ale znany jest również inny przepis, ale to nie jest ciasto, ale "zimny" tort.
Ciasto z kulkami twarogowymi
Składniki:
- twarożek - 250 g;
- żółtka jaj z 10 jaj przepiórczych (aby uniknąć salmonellozy);
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- chipsy kokosowe - około 50 g (może więcej);
- wanilia to szczypta.
W przypadku masy czekoladowo-śmietanowej:
- dowolny cukier lub kruche ciasteczka (można suszyć niesolone krakersy) - około 200 g;
- cukier granulowany - 3-5 st. łyżki;
- kakao w proszku - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
- śmietana - około 150 ml;
- naturalny mleczny krem o średniej zawartości tłuszczu - około 100 ml;
- rum lub koniak - około 100 ml;
- woda - 40 ml;
- żelatyna spożywcza - 10-20 g;
- Czekolada jest mała i kandyzowana do dekoracji.
Gotowanie
Gotowanie w szklanej formie o wysokim boku. Ciasteczka zamieniamy w okruchy za pomocą kombajnu, młynka lub maszynki do mielenia mięsa Żelatyna powinna pęcznieć w mieszaninie rumu z wodą. Odcedź tę mieszankę i dodaj do niej kwaśną śmietanę. Mieszanka cukru z kakao i śmietaną. Ogrzewamy tę mieszaninę w kąpieli wodnej w celu rozpuszczenia cukru. Połącz obie mieszaniny i mieszaj, aż uzyskasz gładkość. Dodaj ziemię 
ciasteczko to niekoniecznie wszystko - powinieneś uzyskać dużo konsystencji, jak ciasto na naleśniki.
Wlać warstwę ciasta do czystej, suchej postaci i umieścić w lodówce, utrzymując drugą część mieszaniny w cieple. Kiedy warstwa jest w formie podkategorii. Tworzymy kulki sera twarogowego - tak jak w przepisie powyżej i kształtujemy je. Na górę zalać drugą część masy. Posypać startą czekoladą i chipsami kokosowymi. Możesz udekorować kandyzowanymi owocami. Umieść formę na półce w lodówce, aż się zestali.
Ciasto z twarogiem podawane z kawą, herbatą, Carcade lub rooibos Możesz podać szklankę balsamu lub alkoholu.