Bułeczki bez drożdży
Na bułce bez drożdży zwracaj uwagę, gdy chcesz zrobić coś pysznego bardzo szybko. Mogą upiec nawet początkującego. Teraz dowiemy się, jak przygotować pyszne bułeczki z ciasta bez drożdży.
Drożdżowe bułeczki
Składniki:
- mąka - 3 filiżanki;
- cukier - 100 g;
- sól - 1 szczypta;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- masło - 100 g (70 gramów ciasta, 30 w nadzieniu);
- mleko - 50 ml;
- Cynamon - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Na początek zmieszaj roztopione masło z cukrem. Przesiewamy mąkę i mieszamy ją z solą i proszkiem do pieczenia. Stopniowo wlej mąkę do masła, dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno być miękkie i bez grudek.
Nakładamy gotowe ciasto na powierzchnię posypaną mąką. Rozwałkuj ciasto cienką warstwą. Powierzchnia ciasta jest rozmazana roztopionym masłem i posypana cynamonem zmieszanym z cukrem. Teraz uformuj bułeczki. Ostrożnie zwinąć wałek ciasta, delikatnie naciskając, aby bułeczki nie były w środku puste. Następnie wycinamy porcjowane kawałki ostrym nożem. Rozłóż na blachy do pieczenia i wyślij do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni. Czekamy 20 minut i nasze bułeczki są gotowe.
Bezmięsne babeczki
Składniki:
- kefir -130 ml;
- mąka - 800 g;
- masło - 50 g;
- sól - szczypta;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- soda - ½ łyżeczki;
- proszek do pieczenia do pieczenia - ½ łyżeczki.
Przygotowanie
Włącz piekarnik i podgrzej go do 220 stopni. W międzyczasie przesiej mąkę, dodaj sól, cukier, proszek do pieczenia i sodę i wymieszaj wszystko dobrze. W powstałej masie mąki przetrzyj masło na tarce, a następnie ugniataj je rękami, aż dojdziesz do okruchów. Dodawanie domowy jogurt i wyrabiaj miękkie, lekko lepkie ciasto do rąk. Daj ciasto kształt kulki. Połóż ciasto na stole posypane mąką i nadaj mu kształt ciasta o wysokości 10 mm. Przy pomocy szkła wycinamy kręgi z ciasta i układamy je na blachy do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Przesyłamy naszą blachę do piekarnika i pieczemy bułki na jogurcie, aż do jasnego, złocistego ciasta przez około 10 minut.
Bułeczki śmietanowe bez drożdży
Składniki:
- śmietana - 6 łyżek. łyżki;
- masło - 50 g;
- jaja - 3 sztuki;
- żółtko - 1 sztuka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- cytryna - 1 sztuka;
- szczypta soli;
- mąka.
Przygotowanie
Wymieszać zmiękczone masło ze śmietaną, jajkami, cukrem, posiekaną skórką z cytryny i szczyptą soli. Wsyp mąkę, aż okazało się, że ciasto nie jest strome, miękkie i elastyczne. Przekręć precle i ułóż je na blasze do pieczenia. Smaruj bułeczki żółtkiem i posyp cukrem. Piec w rozgrzanym piekarniku do złotego koloru. I serwujemy do stołu.
Bułeczki z mlekiem bez drożdży
Składniki:
- mąka - 450 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- masło - 120 g;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- mleko - 250 ml;
- żółtko jaja - 1 szt.
Przygotowanie
Wlać przesianą mąkę do miski, dodać proszek do pieczenia, sól, drobno posiekane kawałki zamrożonego masła i mieszać, aż powstanie grudka. Dodaj cukier i mleko i wymieszaj ciasto. Rozwałkować na stole posypanym mąką do grubości 1,5 cm, wyciąć koła ostrym ciastem i włożyć do wysmarowanej blachy do pieczenia. Wymieszaj żółtko i 2 łyżki. łyżki mleka i tłuszczu z tą mieszaniną powierzchnia bułeczki. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut.
Ciastka z twarożkiem bez drożdży
Składniki:
- twarożek - 250 g;
- Jajko kurze - 2 szt .;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- mąka - 2 filiżanki;
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- proszek do pieczenia, 1 łyżeczka;
- suszone morele - 50 g.
Przygotowanie
Do przygotowania tych bułeczek stosuj granulki na sucho twarożek . Dodaj cukier, jajka, cukier waniliowy i proszek do pieczenia do twarogu. Wszystkie mieszaj mikserem aż do uzyskania gładkości. Last but not least 
dodać mąkę. Ciasto powinno być mokre i lepkie. Do uzyskanej jednorodnej masy dodać posiekane, suszone morele na małe kawałki i dobrze wymieszać łyżką.
Mając mokre ręce, zbieramy część ciasta w dłoni. Całkowita ilość ciasta powinna zostać podzielona na 15 części i kulka powinna zostać rozwinięta z każdej z nich i położyć na blasze do pieczenia, którą wstępnie przykryliśmy papierem do pieczenia. Przed pieczeniem szczotkuj muffiny mlekiem za pomocą pędzelka. Podczas pieczenia mleko tworzy piękną rumianą skórkę. Rozgrzać piekarnik do 160 stopni i piec bułeczki przez 20-25 minut. Wycieramy bułki z piekarnika i ostygamy i wyjmujemy z blachy do pieczenia. Podajemy do stołu.