Ciastka z kwaśną śmietaną - przepis
Jeśli chcesz rozpieszczać swoich bliskich przy pomocy domowych ciasteczek, radzimy zrobić pyszne ciasteczka z kwaśną śmietaną. Pieczenie jest dość proste, ale okazuje się delikatne i lekkie. Kolejnym plusem jej przygotowania jest to, że można użyć kwaśnej śmietany w cieście. W niniejszym artykule opisano kilka przepisów na przygotowanie ciasteczek na bazie śmietany.
Domowe ciasteczka z kwaśnej śmietany
Składniki:
- śmietana - 200 ml;
- masło - 100 g;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- cukier waniliowy - 2 saszetki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- mąka - 800 g;
- jaja - 1 szt.
Gotowanie
Pokonaj jajko cukrem, następnie dodaj cukier waniliowy. Następnie dodaj miękkie masło, mieszaj do uzyskania jednorodności. W otrzymanej wadze wlewamy śmietanę i jeszcze raz mieszamy. Teraz dodaj mąkę, przesianą proszkiem do pieczenia. Ugniataj ciasto, powinno być całkiem fajnie. Umieszczamy go w lodówce na około 20 minut, a następnie na powierzchni pokrytej mąką rozwałkować ciasto na warstwę o grubości około 5 mm. Tniemy ciasteczka za pomocą foremek i umieszczamy je na blasze do pieczenia posmarowanej masłem lub margaryną. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.
Kruche kwaśne śmietany - przepis
Składniki:
- mąka - 400 g;
- margaryna - 200 g;
- cukier - 150 g;
- jaja - 1 szt.
Gotowanie
Przesiać mąkę, zetrzeć schłodzoną margarynę na grubej tarce, zmielić razem z mąką, powinno to zrobić miękisz. Dodaj 100 g cukru, reszta pójdzie na proszek. A następnie dodać śmietanę i zagnieść ciasto. Powinien być elastyczny. Zawijamy w folię spożywczą, a godzinę sprzątamy w lodówce. Po tym czasie wyjmujemy ciasto, ściskamy kawałek i usuwamy resztę z lodówki, margaryna w cieście nie powinna się topić. Rozwałkować warstwę o grubości około 0,5 cm, wyciąć figurki z foremkami, natłuścić każdą z nich ubitym jajkiem i posypać cukrem. Piec około 160-180 stopni przez około 15 minut. Tutaj ważne jest, aby nie przesadzać z ciasteczkami z kwaśnej śmietany, wtedy okaże się delikatny w środku i chrupiący na wierzchu.
Ciasto śmietankowe z likierem i sezamem
Składniki:
- mąka - 350 g;
- śmietana - 200 ml;
- masło - 100 g;
- cukier - 7 łyżek. łyżki;
- likier - 60 ml;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- sezam - 40 g;
- kakao - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Wymieszaj zmiękczone masło ze śmietaną i likierem, dodaj połowę cukru, sezamu, przesianą mąkę soda (nie musisz go gasić octem, będzie reagował z kwasem zawartym w śmietanie). Ugniataj ciasto, nie powinno przyklejać się do dłoni.
Ciasto z kwaśną śmietaną wyrabia się do pojemnika, posypuje cukrem i kakao, dzieli warstwę na pół i składa 2 bułeczki. Umieszczamy je w lodówce na około półtorej godziny. Następnie usuwamy rolki i dzielimy je na kawałki o grubości około 5 mm. Powstałe koła są umieszczane na blasze do pieczenia, naoliwione. Nie jest konieczne umieszczanie półfabrykatów zbyt blisko, ponieważ w procesie gotowania ciasteczka będą się powiększać. 
Wkładamy blachę do piekarnika nagrzanego i pieczemy przez 20-25 minut w temperaturze około 180 stopni.
Ciastka z kwaśną śmietaną
Jeśli kwaśna śmietana jest pro-kwasem, nie ma potrzeby, aby uniknąć zatrucia. Ale po obróbce cieplnej nadaje się do spożycia przez ludzi. Możesz upiec ciasteczka z kwaśnej śmietany. Nie smakuje w niczym gorszym od podobnych ciasteczek zrobionych ze świeżej śmietany. Jedyną uwagą jest to, że możesz dodać trochę cukru. Ale to kwestia gustu. Więc jeśli nie ma kwaśnej śmietany, nie wyrzucaj jej i piecz ciasteczka - i psuj się smacznym jedzeniem, a nie będziesz musiał wyrzucać tego produktu. Możesz użyć dowolnego z powyższych przepisów.