Sugerujemy, aby przygotowywać niezatarte, piklowane grzyby na zimę bez sterylizacji. Możesz szybko i bez specjalnych problemów stworzyć świetną ochronę!
Składniki:
Gotowanie
Grzyby z osiki umieszcza się w wiadrze i całkowicie wypełnia zimną wodą, myje i palcuje, a następnie ponownie spłukuje czystą wodą. Dzielimy większe grzyby na kilka niewielkich części i zostawiamy małe osiki w całości. Rozlewamy całe to pachnące piękno na już gotującą się (soloną) wodę i gotujemy je przez co najmniej pół godziny. Następnie przenieś zawartość tego rondla do głębokiego durszlaka i pozostaw w nim grzyby na 10 minut.
Do wody wrzuć obrany czosnek, czarne ziarna pieprzu, liście laurowe, kwas cytrynowy, ocet i nasiona gorczycy, a także dodaj cukier z solą kuchenną. Wszystko wymieszaj aż do rozpuszczenia przypraw i połóż niezrównaną marynatę na płycie kuchenki na 15 minut.
Rozdajemy grzyby ponad pieczone w puszkach, całkowicie napełniamy je gotową marynatą, a następnie pieczemy i chowamy borowinę bez sterylizacji pod kocem.
Składniki:
Gotowanie
Ostrożnie umyte winogrona osikowe są pocięte na kawałki.
Przygotowane grzyby umieszcza się w dużym garnku z wrzącą, czystą wodą. Sól z wodą zakwasić kwasem cytrynowym i gotować przez 45 minut. Następnie łączymy z nimi cały ten pachnący rosół i płuczemy grzyby pod zimną bieżącą wodą.
W osobno gotowanej wodzie pitnej wprowadzamy cukier wraz z solą, papryką grochową i pąkami aromatycznych goździków. Gotuj marynatę przez kilka minut, wrzuć do niej grzyby z osiki, a tuż po nich dodaj ocet stołowy i dalej gotuj wszystko na kuchence przez 5 minut. Rozdajemy zawartość patelni przez słoiki przygotowane do dalszej konserwacji, nad grzybami do każdego pojemnika wlewamy centymetr ugotowanego oleju słonecznikowego, a następnie kręcimy nim szczelnie.