Marynowane pomidory na zimę
Warzywa marynowane to niezwykle popularna przekąska w naszym regionie, dlatego istnieje wiele przepisów na ich przygotowanie. Jeśli wciąż marnie poszukujecie technologii gotowania doskonałych marynowanych pomidorów na zimę, to być może przepisy z naszego artykułu przypadną Państwu do gustu.
Marynowane pomidory z czosnkiem na zimę - przepis
Zacznijmy od najbardziej "bezpiecznego", klasycznego i zrozumiałego dla przeciętnego konsumenta w naszym regionie marynowanego przepisu na pomidory, opartego na czosnku, occie, pieprzu i liściach laurowych.
Składniki:
- świeże pomidory - 2, 8 kg;
- cukier - 130 g;
- sól - 90 g;
- główka czosnku;
- pieprzu - 15 szt .;
- liście laurowe - 8 sztuk;
- ocet - 45 ml.
Gotowanie
Przed marynowaniem pomidorów na brzegach na zimę, same banki są dokładnie płukane i suszone. Przyprawy są podzielone między banki: pieprz, liście laurowe i ząbki czosnku. Dojrzałe i całe pomidory są ubijane na wierzchu aromatycznej warstwy.
W półtorej litrze wrzącej wody rozpuść sól z cukrem i wlej ocet. Napełnij pomidory marynowane w słoikach i przykryj pokrywkami. Przechowujemy konserwację w łaźni wodnej i sterylizujemy przez 8-9 minut (na 1 litrowe puszki). Pozostaje tylko zacisnąć powieki i możesz zostawić pomidory do przechowywania aż do zimnych porów.
Marynowane pomidory
Składniki:
- pomidory - 1,6 kg;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- gałązka majeranek ;
- sól - 15 g;
- cukier - 5 g;
- czarny pieprz - 5 szt.
Gotowanie
Ekspresowa receptura do kiszenia pomidorów jest możliwa tylko na owocach bez skóry, a zatem przed marynowaniem pomidorów należy je blanszować i obierać. Wlać liście wawrzynu, majeranku, pieprzu, a także kryształy cukru i soli wrzącą wodą. Gotuj marynatę przez kilka minut, aby uczynić ją bardziej aromatyczną, a następnie zalej blanszowane pomidory w sterylnych słoikach. Dodatkowo sterylizuj słoiki w dogodny sposób przed walcowaniem.
Marynowane zielone pomidory na zimę
Składniki:
- zielone pomidory - 650 g;
- miód - 10 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- liść laurowy;
- nasiona kolendry - 1 łyżka. łyżka;
- ocet jabłkowy - 125 ml;
- laska cynamonu;
- goździk - 6 pąków;
- woda - 120 ml.
Gotowanie
Zagnij pomidory w czyste słoiki, a resztę składników ugotuj na pikantnej marynacie. Wlać pomidory do słoików z marynatą, przykryć pokrywkami i wysterylizować w kąpieli lub w piecu z pokrywkami. Zwiń pokrywy i pozostaw słoiki do przechowywania.