Groch - ciecierzyca - przepisy kulinarne
Ciecierzyca jest jedną z odmian roślin strączkowych wykorzystywanych do przygotowywania różnych potraw dietetycznych. Jest bogaty w wysoką zawartość białka i witaminy B1, B6. Znajdźmy przepisy na gotowanie ciecierzycy.
Przepis na zupę z ciecierzycy
Składniki:
- ciecierzyca w puszkach - 400 g;
- seler - 3 łodygi;
- bulion warzywny - 2 l;
- ziemniaki - 3 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- olej roślinny;
- Sok pomidorowy - 1 łyżka.
Gotowanie
Najpierw weź cebulę, wyczyść ją i pokrój w małe kostki. Czosnek jest również siekany lub wyciskany przez prasę. Seler jest rozdrabniany na cienkie plasterki. Teraz na rozgrzanej patelni podsmażyć cebulę i czosnek do połowy ugotowanego, następnie dodać selera i dalej gotować całość przez 5 minut na małym ogniu. Następnie wlej sok pomidorowy do frytownicy i dobrze wymieszaj. Przypraw zupę ulubionymi przyprawami i solą do smaku. W garnku z wrzącym bulionem warzywnym wyrzuć obrane i posiekane ziemniaki, zagotuj, a następnie ułóż pieczoną ciecierzycę z grilla i puszki z grochem. Zamknij pokrywkę i daj zupa z ciecierzycą parzyć przez 30 minut. Przed podaniem udekoruj potrawę ziołami i podawaj ze śmietaną.
Przepis na ciecierzycę
Składniki:
- ciecierzyca - 2 przedmioty;
- cebula - 2 szt .;
- biały chleb - 100 g;
- sól, chmiel - suneli, czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Suche ciecierzyca moczone w zimnej wodzie przez około 6 godzin, osuszyć wodę, dodać świeżą wodę, sól i gotować groszek do końca. Następnie zmiel go razem z chlebem i cebulą w blenderze lub przewiń przez maszynę do mięsa. W powstałym mieleniu umieścić przyprawy i sól do smaku. Z powstałej masy powstają małe ciasta, zwinąć w bułce tartej i smażyć w dużej ilości masła. Podawać patties z ciecierzycy z kwaśną śmietaną i warzywami.
Przepis na pilau z ciecierzycy
Ciecierzyca gotowana w powolnym piecu to smaczna i zdrowa dieta, która doskonale współgra z daniami mięsnymi, rybnymi i warzywnymi.
Składniki:
- ciecierzyca - 350 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Przepis na gotowanie ciecierzycy w wolnym naczyniu jest dość prosty. Namoczyć groszek na noc w zimnej wodzie. Rano wypuść płyn i ułóż ciecierzycę w misce multicooker. Obrany czosnek przechodzi przez prasę i dodaje do miski. Napełnij zimną wodą, aby ciecierzyca była całkowicie przykryta. Naczynie do gotowania w trybie "Pilaf" przez dwie godziny.
Przepis na hummus z ciecierzycy
Składniki:
- ciecierzyca ciecierzyca - 1 łyżka stołowa;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- masło orzechowe - 2 łyżki. łyżki;
- świeża pietruszka;
- makaron "Tahini" - 1 łyżka. łyżka;
- pasta sezamowa - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- słodka młoda papryka - do smaku.
Gotowanie
Przepis na robienie hummus z ciecierzycy jest dość prosty. Aby to zrobić, najpierw odłóż groszek wcześniej w ciepłej wodzie i pozostaw do spęcznienia przez około 8 godzin, aby znacznie zwiększyć objętość. Następnie ugotuj ciecierzycę bez dodawania soli do stanu, w którym groszek zostanie łatwo zmiażdżony w puree palcami. Zwykle zajmuje to około 2 godzin. Przed końcem 
Gotowanie kurcząt dokładnie posolić do smaku i zdekantować wodę, ale nie wylewać.
Za pomocą miksera lub robota kuchennego zamień groszek w puree i dodaj makaron "Tahini" do masy, wyciśnij przez prasę czosnkową, sok z cytryny i ponownie zmieszaj do jednorodności. Jeśli masa okazała się zbyt gruba, rozcieńczyć ją niewielką ilością płynu, w którym gotuje się ciecierzycę. Następnie wlać puree z masłem orzechowym i zagnieść wszystko do uzyskania gładkości. Podczas serwowania, podlewania hummus masło orzechowe, doprawić pastą sezamową, posypać papryką i drobno posiekaną natką pietruszki.