Vareniki z surowymi ziemniakami
Pierogi - danie z niekwaszonego ciasta z różnymi nadzieniami - owoce, warzywa, jagody lub mięso. Taki posiłek zajmuje dużo czasu, ale rezultat Cię zachwyci! Oferujemy kilka przepisów na pierogi z surowymi ziemniakami.
Pierogi z surowymi ziemniakami i boczkiem
Składniki:
- ziemniaki - 5 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- tłuszcz surowy - 50 g;
- gotowe ciasto - 1 kg.
Gotowanie
Do gotowania pierogów, surowych ziemniaków i cebuli w czystości. Następnie skręcamy warzywa wraz z boczkiem przez maszynę do mięsa, dodając sól i pieprz. Ciasto zwija się, kroi w kwadraty i na każdym z nich nakłada trochę farszu. Krawędzie są starannie połączone, tworząc trójkąty. Gotuj pierogi przez 10 minut i podawaj do stołu ze śmietaną.
Pierogi z surowymi ziemniakami i grzybami
Składniki:
- przyprawy;
- ziemniaki - 500 g;
- grzyby - 300 g;
- zieloni.
Do testu:
- mąka - 2,5 sztuki;
- masło - 1,5 łyżki. łyżki;
- tłusta śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- drobna sól - szczypta;
- gorąca woda - 1 łyżka.
Gotowanie
Przesiać mąkę do miski, wrzucić sól, włożyć kawałek masła, śmietanę i zalać gorącą wodą. Delikatnie zagnieść ciasto, przykryć ręcznikiem i pozostawić na 15 minut, oczyścić ziemniaki, zmielić na tarce. Grzyby przetwarzaj, rozdrabniaj talerze i szybko smaż na patelni. Następnie dodaj posiekane warzywa i wymieszaj z ziemniakami. Ciasto zwijane jest w prostokąt i rozprowadzamy nadzienie tylko z jednej strony łyżką. Przykryj wolnym brzegiem ciasta, przymocuj krawędzie i pociąć kluski szklanką. Gotuj je, aż ugotujesz we wrzącej wodzie i podawaj ze śmietaną.
Pierogi z surowymi ziemniakami i mięsem mielonym
Składniki:
Do testu:
- kefir - 1 łyżka stołowa;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- soda - 1 łyżeczka;
- drobna sól - szczypta;
- mąka - 3 łyżki.
Do wypełnienia:
- mięso mielone - 700 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- przyprawy .
Gotowanie
W kefirze wypijamy i odstawiamy na 15 minut. Następnie dodaj olej, sól i wlej stopniowo mąkę. Zagnieść ciasto i pozostawić na pół godziny przykryte ręcznikiem. Czyste ziemniaki i cebulę, zetrzeć i wymieszać z mięsem mielonym. Dopraw do smaku nadzienie, zalej wodą i wymieszaj. Ciasto rozwałkować wałkiem do ciasta, wyciąć kubki szklanką i rozłożyć na każdym farszu. Mocno uformuj krawędzie i gotuj pierogi przez 7 minut we wrzącej wodzie. Podczas serwowania wypełnij naczynie smażoną cebulką i śmietaną.