Ciasto cebulowe
Teraz nie trzeba pamiętać z nostalgią o torty z cebulą ze szkolnej stołówki, bo w przepisach będziemy dalej uczyć się, jak własnoręcznie przygotować ulubiony przysmak z dzieciństwa.
Drożdżowe paszteciki z zieloną cebulką
Najlepsza baza do ciast - masło ciasto drożdżowe , czas przygotowania, który więcej niż opłaca jakość gotowego produktu. Ciasto na ten przepis nadaje się zarówno do smażenia, jak i pieczenia.
Składniki:
Do testu:
- mleko - 355 ml;
- cukier granulowany - 55 g;
- masło - 30 g;
- jajko - 1 szt .;
- drożdże - 5 g;
- mąka - 310 g
Do wypełnienia:
- pióra zielonej cebuli - 2-3 kiście;
- jaja - 6 szt.
Gotowanie
Lekko podgrzej i osładzaj mleko, dodaj do niego drożdże i pozostaw je do aktywacji. Wlać roztwór drożdży do mąki przechodzącej przez sito, a następnie dodać roztopione (ale nie gorące!) Masło i jajko. Ugniotuj ciasto, pozostaw je podwojonym rozmiarem i rozpocznij przygotowywanie nadzienia z zielonej cebuli na placki. Do nadzienia gotuj jajka, ochładzaj je i obierz, a następnie drobno siekaj i łącz ze posiekanymi piórami cebuli. Sól delikatnie wymieszaj i przystąp do formowania.
Rozłóż porcję ciasta między dłońmi, na środku ułóż farsz i przypnij ciasto, aby je schować. Po ponownym przygotowaniu ciasta przez 15 minut można gotować placki z cebulą i jajkiem w piecu, umieszczając je tam na 180 stopni, aż do blanszowania (około pół godziny) lub smażenia na patelni - będą równie smaczne.
Leniwe placki z cebulą i jajkami
Przygotowanie pysznego ciasta dla drożdży nie jest najlepszą opcją w pośpiechu, ale dlatego, że jeśli nie ma ochoty ani okazji do tracenia czasu na ugniatanie, pieczenie i pieczenie, gotuj ciastka w leniwy sposób.
Składniki:
- duża pęczka zielonej cebuli;
- jaja - 4 szt .;
- cukier granulowany - 10 g;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- mąka - 110 g;
- śmietana - 35 ml.
Gotowanie
Zagotuj 3 kurze jaja i posiekaj je razem z zieloną cebulką. Wymieszaj pozostałe jajka ze śmietaną, dodaj trochę cukru, sody i szczyptę soli morskiej. Rozpocznij dozowanie mąki do momentu otrzymania ciasta o podobnej konsystencji naleśnik . Dodaj do ciasta "farsz" z cebuli i jaj.
Wybierając porcje gotowej mieszanki i kładąc na powierzchni pokrytej olejem patelni, smażyć placki z zielonej cebuli, aż do zarumienienia, a następnie podawać z dodatkową porcją pokrojonej cebuli i kwaśnej śmietany.