Przepis na ciasto drożdżowe do ciast

Każdy lubi jeść ciasta, a domowe ciasta są szczytem sztuki kulinarnej, nie są tylko kochane, są uwielbiane. Czas poświęcony na ich przygotowanie się opłaca wraz z odsetkami. Aby sprawić, by twoje ciasta były miękkie i apetyczne, musisz przygotować pyszne ciasto drożdżowe na ciasta, z których kilka chcemy Ci udostępnić.

Suche ciasto drożdżowe

Zgodnie z tą receptą otrzymasz proste ciasto drożdżowe do ciast, z którego wyjdą doskonałe i upieczone i smażone placki.

Składniki:

cukier - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
sól - 1 łyżeczka;
suche drożdże - 1 saszetka;
mąka - 800 g;
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
mleko - 400 ml;
jajko - 2 szt.

Gotowanie

W rondelku wymieszaj wszystkie powyższe składniki z wyjątkiem mąki. Wymieszaj je dobrze, następnie dodaj dwie trzecie mąki i zagniataj ciasto. Aby rozpocząć od łyżki lub łopatki, lepiej ugnieść rękami. Stopniowo dodawaj do ciasta mąkę, która powinna się trochę kleić.

Posypać gotowe ciasto mąką, przykryć ręcznikiem i podgrzewać przez półtorej godziny. Potem zaczniesz robić ciasta.

Ciasto drożdżowe do pieczonych ciast

Ten przepis na ciasto jest dość stary, ale prosty, a ciastka do tego są bardzo smaczne i przestronne.

Składniki:

mleko - 500 ml;
śmietana - 200 g;
3-4 jajka;
mąka - 1,8 kg;
drożdże -50 g;
margaryna - 200 g;
cukier - 1 przedmiot;
sól - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Drożdże rozcieńczają się w ciepłym mleku. Stopić margarynę i wraz z wszystkimi innymi składnikami, z wyjątkiem mąki, dodać do mleka. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj przesianą mąkę. Zagnieść ciasto równomiernie, dobrze zagnieść, owinąć w koc lub ręcznik i przez kilka godzin umieścić w ciepłym miejscu, aby ciasto pasowało. Gdy czas minie, pokrój ciasto na porcje i ugotuj placki.

Ciasto drożdżowe do smażonych ciast

Jeśli wolisz smażone placki i nie upieczesz, podzielimy się sposobem na przygotowanie ciasta drożdżowego dla nich.

Składniki:

mleko - 1,25 st .;
jajko - 1 szt .;
masło - 50 g;
mąka - 3,5 łyżki stołowej;
drożdże - 30 g;
sól - ½ łyżeczki.

Gotowanie

Weź ciepłe mleko lub wodę i rozpuść je w drożdżach. Wymieszaj mleko, sól, jajko i przesianą mąkę osobno, a następnie połącz je z drożdżami. Ugniatać gładkie ciasto, niezbyt chłodne. Na kilka minut przed zakończeniem wyrabiania ciasta dodaj zmiękczone masło. Przykryj to serwetką i połóż w ciepłym miejscu na 2-3 godziny. Godzinę po tym, jak to zrobisz, zrób trening i powtórz tę manipulację jeszcze kilka razy. Napełnianie takich ciast może być dowolne, ale przed smażeniem pozostaw je na kolejne 20 minut.

Przepis na bujne ciasto drożdżowe na ciasta

Z ciasta przygotowanego według tego przepisu można otrzymać wspaniałe ciasta, które można ugotować zarówno ze słodkimi, jak i regularnymi nadzieniami.

Składniki:

mąka - 2 kg;
mleko - 1 l;
suche drożdże - 28 g;
cukier - 3 łyżki. łyżki;
jajko - 3 szt .;
masło - 200 g;
sól - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Pokonaj jajka solą i cukrem. Wlać do niego ciepłe mleko, a następnie dodać roztopione masło. Wlać drożdże i wszystko dokładnie wymieszać. Przesiać mąkę i połączyć z pozostałymi składnikami, ugniatać ciasto rękami przez 10-15 minut. Umieść go w ciepłym miejscu na 2 godziny i mieszaj co 30 minut. Następnie możesz ugotować pyszne domowe ciasta.

8 sekretów prawego ciasta drożdżowego
Aby ciasto dobrze pasowało, mleko, woda i masło muszą być ciepłe, niskie i wysokie temperatury zabić drożdże.
Ciasto nie lubi przeciągów i chłodu, dlatego zamknij okna, gdy się podnosi, i przykryj pojemnik ręcznikiem.
Aby ciasto było smaczne, należy użyć soli, bez względu na to, czy ciasto jest słodkie, czy nie.
Ciasto uwielbia wyrabiać, trzeba to robić rękami, miękkimi ruchami, wkładaniem w nie miłości.
Aby ciasto było elastyczne i nie przyklejało się do dłoni, dodaj łyżkę bezzapachowego oleju roślinnego.
Podczas gdy ciasto podnosi się, należy kilkakrotnie ugnieść, aby pozbyć się nadmiaru dwutlenku węgla, ręce powinny być suche.
Ustalenie gotowości testu jest proste - naciśnij palcem, a jeśli przerwa trwa 3-5 minut, możesz rozpocząć walcowanie.
Rozwałkować ciasto powinno być miękkie ruchy w jednym kierunku, tak aby nie zepsuć struktury.

Pies można również przygotować na innym teście:

Smacznie, jak pieczesz!