Duck Gulasz z kapustą
Kaczka z kapustą to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, które zwykle gotowane jest w wioskach na Boże Narodzenie. Okazuje się wyśmienicie smaczna i satysfakcjonująca. Doskonałym dodatkiem będzie gotowane ziemniaki, posypane koperkiem i skropione roztopionym masłem. Weźmy przepisy z tobą. duszona kapusta z kaczką.
Przepis na kaczkę z kapustą
Składniki:
- kaczka - 1 kg;
- kapusta biała - 400 g;
- cebula - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- berberys pospolity - 2 łyżeczki;
- woda - 400 ml;
- liść laurowy - 2 szt .;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- groszek z czarnego pieprzu - 6 szt .;
- sól - do smaku;
- bazylia
Gotowanie
Kaczka została dokładnie umyta i usunięta, jeśli pozostały ślady upierzenia. Następnie tniemy zwłoki ptaka na małe kawałki i układamy je w kocioł. Wlać trochę oleju roślinnego i smażyć mięso na średnim ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Po tym, wyłączyć ogień, odcedzić prawie cały tłuszcz, który uformował.
W międzyczasie myjemy marchewki, trzeć je na średniej tarce i pokroić cebulę na pół pierścienia. Dodaj warzywa do mięsa, wymieszaj i smaż smaż przez 5-7 minut. Następnie wlać pół szklanki wody, doprawić przyprawami, położyć berberys, liść laurowy, przykryć pokrywką i gotować przez około 10 minut.
Pokroić białą kapustę na paski, lekko pocierać ręce i wlać do wspólnego garnka, dodając soli i wlewając pozostałą wodę. Przykryj kocioł pokrywką i pozostaw na gulasz na 20 minut. Dodaj pomidorową pastę do gotowej kaczki z kapustą i gotuj przez kolejne 3-5 minut. Podawaj na własną rękę lub gotuj, aby się przyozdobiły tłuczone ziemniaki lub gryka.
Kaczka z kapustą w wolnym naczyniu
Składniki:
- kaczka - 700 g;
- kapusta biała - 200 g;
- kiszona kapusta - 800 g;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- ziemniaki - 3 szt .;
- przyprawy - do smaku.
Do marynaty:
- śmietana, ketchup, majonez - do smaku.
Gotowanie
Tak więc, na początek, kroimy kaczkę na porcje i przygotowujemy marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę, keczup, majonez i 
przyprawy, a następnie ostrożnie przetrzyj mięso przygotowaną mieszaniną i pozostaw ją do marynowania przez 2 godziny. Następnie bierzemy białą kapustę, siekamy, mieszamy z marynowaną, dodajemy pokrojoną cebulę i marchewkę.
Składamy kaczkę do miski multicookera, na wierzch kładziemy ziemniaki pokrojone w paski, wyrzucamy pachnący pieprz w różnych kierunkach i połamane kawałki liścia laurowego. Następnie zasypiamy kapustę, ustawiamy tryb "gaszenia" i przygotowujemy potrawę na około 2 godziny. Następnie ponownie instalujemy program do pieczenia i odczekaj kolejne 15 minut. To wszystko, kaczka z kiszoną kapustą jest gotowa!