Pies na kefirze
Oferujemy Państwu kolejne ciekawe danie dla herbaty i spotkania gości - ciasta na kefirze. Przepis jest dość prosty, a oni sami okazują się niewiarygodnie delikatni i smaczni. Powiemy Ci, jak zrobić je z różnymi nadzieniami, a sam wybierzesz najsmaczniejszą i najbardziej odpowiednią opcję.
Placki ziemniaczane smażone na kefirze
Składniki:
Do testu:
- mąka - 500 g;
- olej słonecznikowy - 30 ml;
- kefir - 2 łyżki stołowe;
- jajko - 2 szt .;
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
- sól - szczypta;
- drobny cukier - 1 łyżeczka.
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 5 szt .;
- delikatna sól - do smaku.
Gotowanie
Najpierw przyjrzyjmy się przepisowi na ciasto na kefir. W misce przełóż świeże jajka, wrzuć sól, soda i stopniowo wlej zimny kefir i olej roślinny. Wymieszaj trzepaczką do uzyskania gładkości, a następnie wlej porcję mąki w porcje i zagniataj ciasto. Wyczyść ziemniaki, włóż je do garnka z filtrowaną wodą i zagotuj, dodaj sól do smaku. Następnie wylać trochę płynu i zagnieść gotowane warzywa w gęsty puree. Podzielić ciasto na małe kawałki, rozwałkować, ułożyć farsz i uformować placki. Podsmażcie półfabrykaty w podgrzewanej patelni po obu stronach w oleju roślinnym. Potem schładzamy je i służymy im.
Placki z kapustą na jogurcie
Składniki:
- mąka - 450 g;
- śmietana - 50 ml;
- kefir - 300 ml;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól - szczypta;
- drobny cukier - 2 łyżeczki;
- olej roślinny - 30 ml;
- kiszona kapusta - 200 g;
- ziemniaki - 6 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- przyprawy
Gotowanie
Przesiać mąkę, wlać do miski, wrzucić cukier, sól i sodę. Następnie wlać olej roślinny i kefir ze śmietaną. Zagnieść jednorodne ciasto i odstawić na bok na chwilę. Następnie przygotuj nadzienie: oczyść ziemniaki, pokrój w plasterki i gotuj do zrobienia, wlewając wodę, trochę soli do smaku. Kiszoną kapustę osobno w niewielkiej ilości wody. Obrać cebulę, posiekać ją trochę i przyrumienić na złoty kolor. Dodaj kiszoną kapustę, wymieszaj i usuń z ognia. Mash ziemniaki w tłuczonych ziemniaków i połączyć z pieczeniem warzyw. Pokroić ciasto na kawałki, rozwałkować, ułożyć nadzienie i wyrabiać placki. Następnie usmażyć je na gorącej patelni z masłem aż do złocistobrązowego.
Apple Kefir Pies
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 500 g;
- kefir - 200 ml;
- cukier - 20 g;
- jajko - 2 szt .;
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 10 ml.
Do wypełnienia:
- jabłka - 0,5 kg;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- cukier puder - do dekoracji;
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Wlej kefir do głębokiej miski, dodaj świeże jajka i dodaj trochę oleju roślinnego. Następnie wrzuć cukier za pomocą soli i dobrze wymieszaj blenderem do uzyskania gładkości. Następnie wlej mąkę, przesianą sody oczyszczonej, w małe kawałki i ugniataj ciasto, aż przestanie przyklejać się do dłoni. 
Potem odkładamy go na bok i przystępujemy do przygotowania nadzienia owocowego dla naszych ciast. Myjemy jabłka, wytrzeć do sucha ręcznikiem i, bez czyszczenia, pocierać je grubą tarką. W powstałym owocowym puree dodaj do smaku zwykły i waniliowy cukier. Rozwałkować ciasto na stole cienką warstwą, wyciąć małe kółeczka za pomocą szkła, rozłożyć na każdym nadzieniu jabłkowym, ucisnąć krawędzie i ostrożnie wyrównać szwy. Teraz włóż blanki na patelnię z podgrzewanym masłem i smaż na 5 minut z każdej strony. Potem przesuwamy je do płaskiego naczynia, schładzamy i posypujemy małym cukrem pudrem.