Bułeczki z ciasta francuskiego
Jeśli chcesz rozpieszczać swoją rodzinę i upiec coś na herbatę, ten artykuł jest dla Ciebie. Powiemy Ci, jak gotować pyszne bułeczki z ciasta francuskiego. W tym samym czasie można zrobić bułeczki bardzo szybko iz gotowego ciasta francuskiego, a jeśli czas pozwala i jest pożądanie, można samemu ugotować. Ktoś lubi ciasto francuskie na bułeczki na drożdżach, ktoś kocha bezdrozhzhevoe więcej. Ogólnie rzecz biorąc, wybór należy do Ciebie, przedstawimy Ci tylko kilka pomysłów na przyjemne przyjęcie z herbatą.
Ciasto drożdżowe z ciasta francuskiego
Ten przepis wytwarza pyszne, przestronne bajgle lub tak zwane "croissanty" we Francji.
Składniki:
- mąka - 0,5 kg;
- mleko - 300 ml;
- masło - 250 g;
- suche drożdże - 2 łyżeczki;
- cukier - 50 g;
- sól - szczypta;
- żółtko - 1 szt.
Gotowanie
Ogrzewamy mleko trochę, ważne jest, aby było ciepłe, a nie gorące. Hodujemy w nim drożdże i dodajemy cukier. Należy pozostawić trochę mleka do smarowania bułeczek. Kiedy drożdże zaczną się zbliżać, dodaj przesianą mąkę, sól i 50 g masła. Zagnieść miękkie ciasto. Pozostawić na 20 minut, a następnie wyczyścić w lodówce na kolejne 10 minut.
Teraz musimy uzyskać równą warstwę z pozostałych 200 g masła. Można to zrobić na różne sposoby. Opcjonalnie można po prostu nałożyć na planszę film spożywczy i rozsmarować na nim olej, można go przetoczyć między dwiema warstwami folii. Można go pociąć na cienkie filmy i położyć na filmie. Ogólnie, ponieważ będziesz bardziej wygodny. Wyciągamy ciasto z lodówki, posypujemy mąką roboczą mąkę i rozwałkowujemy na niej ciasto o kształcie prostokąta. W środku rozprowadzamy masło i krawędzie ciasta z góry. Rozwiń powstały czworobok i złóż go ponownie, owijając jedną krawędź, a następnie drugą. Okazuje się, że 3 warstwy ciasta. Zawijamy go w folię lub torebkę i wkładamy do lodówki na pół godziny. Wyciągamy go i powtarzamy od nowa: zwiń go w czworobok i zaciśnij ponownie, aby utworzyć 3 warstwy. Ponownie włóż lodówkę. Po 30 minutach procedura zwijania jest powtarzana jeszcze raz. Następnie rozwałkować ciasto i pokroić w trójkąty. Jeśli chcesz dostać małe bułeczki, zrób małe koraliki trójkątne. Jeśli planujesz zrobić prawdziwy croissant, trójkąty powinny być odpowiednio większe. Możesz użyć dowolnego dżemu, dżemu, owoców, skondensowanego mleka jako wypełnienia. Ogólnie, co kochasz. Każdy trójkąt jest smarowany przez napełnienie do 1/3 części, zaczynając od większego boku, a my obrócimy bajgiel. Zakładamy blachę do pieczenia, nie blisko siebie i pozostawiamy na około godzinę na zmieszanie ciasta. Następnie natrzyj je na wierzch mieszanką żółtka z 1 łyżką mleka i wyślij do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni na 15-20 minut. Przygotowane na ten przepis bułeczki ptysiowe są pyszne nawet bez nadzienia.
Bułeczki z ciasta francuskiego
Jeśli poprzedni przepis na ciasta z drożdżowego ciasta drożdżowego wydawał się zbyt skomplikowany, a nadal chcesz traktować siebie i swoich bliskich, użyj następującego przepisu.
Składniki:
- mąka - 2 filiżanki;
- margaryna - 200 g;
- woda - 0,5 filiżanki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - szczypta.
Gotowanie
Przesiać mąkę na stół, dodać plastry margaryny i posiekać nożem, powinien okruszyć. Cukier i sól wlać do zimnej wody i wymieszać. W mące pokrojonej w margarynę, zalać wodą i szybko zagnieść ciasto. Teraz pokrywamy ją serwetką i wkładamy do lodówki na co najmniej 3 godziny, a jeśli czas na to pozwala, możemy zostawić ją na zimno i na całą noc. Usuwamy ciasto, cienko zwijamy i dodajemy 3-4 warstwy. Zaleca się powtórzyć tę procedurę 2-3 razy. 
Następnie ponownie zwijamy ciasto na warstwę i kroimy na trójkąty. Umieść farsz na krawędzi każdego kawałka i zwiń go. Piekarnik jest wstępnie nagrzany do 200 stopni. Włóż przygotowane bułeczki na blachę do pieczenia i piecz przez 20 minut.
Ale jeśli goście już są w drodze, możesz zrobić bułeczki z gotowego ciasta francuskiego. W sprzedaży jest drożdże i drożdże. Jest bardzo wygodnie mieć kilka takich toreb w zamrażarce. Ciasto musi zostać rozmrożone, a następnie po prostu rozwinięte, podzielone na trójkąty, włożyć farsz i włożyć do piekarnika. Wszystko jest bardzo szybkie, a smakołyk jest smaczny.