Chleb kukurydziany
Kukurydza może być chlebem wypiekanym, smacznym i zdrowym.
Pozwól nam powiedzieć, jak przygotować domowy chleb z mąki kukurydzianej w piekarniku.
Niektóre z pieczywa drożdżowego z mieszanki mąki kukurydzianej i pszennej są oczywiście przydatne, ale nie są odpowiednie dla wszystkich.
Mąka przaśna Cornmeal jest bardziej przydatna, na pewno ją zdobędziesz, ale ludzie Ameryki Łacińskiej znani od czasów starożytnych wypiekają tortille - tortille kukurydziane.
Chleb dieta bez mąki pszennej i drożdży - przepis
Składniki:
- mąka kukurydziana - 2 szklanki;
- kefir - 1 szklanka;
- jajo kurze - 1 szt.;
- sól - 1 szczypta;
- soda oczyszczona - 1 szczypta;
- mielone przyprawy ( gałka muszkatołowa , kurkuma, imbir, kminek, kolendra, koper włoski);
- smarować w celu smarowania formy (masło lub kawałek smalcu).
Gotowanie
Byłoby lepiej, gdybyśmy wzięli 1 szklankę drobno zmielonej mąki kukurydzianej i 1 szklankę - trochę większą. Możesz również zastąpić pół porcji mąki kukurydzianej - jęczmienia, gryki lub płatków owsianych. Jeśli nie znajdziesz tych rodzajów mąki na sprzedaż, można je łatwo uzyskać poprzez zmielenie grysików w małym młynie domowej roboty. Aby uzyskać zboża jęczmienne, potrzebujemy znanego jęczmienia perłowego, płatków owsianych niepoprawnych.
Wymieszaj mąkę kukurydzianą (lub zmieszaną z mąką z innego zboża) z kefirem, sodą, solą i jajkiem. Możesz zagnieść ciasto i wodę lub mleko, w tym przypadku soda powinna zostać zgaszona kilkoma kroplami soku z cytryny. Jajka również nie można włączyć do składu, jeśli jest ono wymagane do przestrzegania diety. 
Dodaj do ciasta trochę przypraw, aby poprawić smak i aromat. Jeśli chcesz, dodaj 1-2 łyżki sezamu, poprawi to strukturę ciasta, a także ogólne korzyści pieczenia. Ciasto nie powinno być zbyt strome, lekko je zagniatamy, zwijamy w pokoju i pozostawiamy na około 20 minut, w tym czasie rozgrzać piekarnik do około 200 stopni.
Nasmarować formę, wypełnić ciasto na 3/4 głębokości i włożyć do piekarnika. Możesz posypać górę sezamem. Piec chleb kukurydziany przez 25-30 minut.
Ten chleb nie powinien być upieczony dużo, jest smaczniejszy, liczyć na 1-3 posiłki.