Naleśniki na jogurcie bez jaj - najlepsze przepisy na pyszny domowy posiłek
Naleśniki na kefirze bez jajek przygotowywane są po prostu z minimalnego zestawu dostępnych produktów i są bardzo apetyczne. Podając je można wlać śmietanę lub domowe dżemy. I że produkty nie wysychają, dopóki cała partia nie jest gotowa, powinny być przykryte pokrywką.
Jak gotować naleśniki na jogurcie
Naleśniki na kefirze bez jaj - przepis jest aktualny szczególnie dla osób uczulonych na ten produkt. Dzięki dodaniu do ciasta ciasta z kwaśnym mlekiem produkty są miękkie i delikatne. Kilka prostych wskazówek sprawi, że naleśniki będą smaczne jak to tylko możliwe:
- Lepiej przesiać mąkę na ciasto.
- Nawet jeśli naleśniki są z mięsem lub innymi pikantnymi farszami, nadal trzeba wrzucić trochę cukru do ciasta.
- Aby uniknąć grudek, mąkę należy wstrzykiwać do kefiru, a nie odwrotnie.
- Smażone naleśniki powinny być na gorącej patelni, którą należy najpierw naoliwić olejem.
Ciasto na naleśniki na jogurcie
Ciasto na naleśniki bez jajek na kefirze jest przygotowane jako elementarne. Dodając do ciasta wrzącą wodę, naleśniki są miękkie i smaczne. Ilość mąki, jaką ciasto weźmie, może być nieco większa niż zadeklarowana ilość, więc musisz orientować się gęstością ciasta - kiedy staje się gęstym kwaśnym kremem, nie musisz dodawać więcej mąki.
Składniki:
- kefir 2,5% zawartość tłuszczu - 400 ml;
- soda - 200 ml;
- cukier piaskowy - 30 g;
- soda oczyszczona - 5 g;
- mąka - 250 g;
- bezwonny olej - 30 ml;
- sól.
Przygotowanie
- Kefir łączy się z suchymi składnikami.
- Wylać wstępnie przesianą mąkę i zamieszać.
- Mieszając, wlej wodę sodową.
- Dodaj olej i ponownie zamieszaj.
- Upiec naleśniki na kefirze bez jajek na rozgrzanej patelni.
Naleśniki na kefir i mleko
Cienkie naleśniki na kefirze bez jaj gotują bardzo łatwo i szybko. Już za pół godziny można wcisnąć naleśniki, które wystarczą na 4-5 porcji dla dorosłych. Ten przepis wskazuje niewielką ilość cukru. Jeśli chcesz otrzymać słodszy produkt, jego liczba powinna wzrosnąć o 2, a nawet 3 razy.
Składniki:
- kefir - 500 ml;
- mleko - 200 ml;
- cukier piaskowy - 25 g;
- mąka - 1,5 szklanki;
- soda - 10 g;
- olej - 50 ml;
- sól.
Przygotowanie
- Ciepły jogurt łączy się z solą, sodą, cukrem.
- Wlać mąkę i dobrze wymieszać.
- Mleko gotuje się i wlewa do ciasta cienką strużką.
- Jeśli ciasto jest płynne, wlej mąkę.
- Patelnia jest dobrze rozgrzana, naoliwiona, wylewana jest porcja ciasta i pieczony naleśnik z jednej strony, a następnie odwracany i pieczony po drugiej stronie.
Ażurowe naleśniki na jogurcie
Naleśniki na kefir z dziurami są nie tylko piękne, ale także bardzo apetyczne. Cała tajemnica ich przygotowania polega na tym, że trzeba je dodać do ogrzanego kefiru. Powinno być ciepłe, a nie gorące, ponieważ w takim przypadku istnieje ryzyko, że przy silnym podgrzaniu fermentowany produkt mleczny może się zsuwać.
Składniki:
- kefir - 1 litr;
- mąka pszenna - 3,5 szklanki;
- cukier piaskowy - 50 g;
- olej - 50 ml;
- soda spożywcza - 10 g;
- sól.
Przygotowanie
- W rozgrzanym jogurcie zalać cukrem, sodą i solą.
- Po 15 minutach dodaj mąkę i zamieszaj.
- Następnie można piec naleśniki na kefirze bez dodawania jajek na rozgrzanej patelni.
Naleśniki na jogurt z wrzącą wodą - przepis
Fani porowatych wyrobów ażurowych zawsze powinni przygotować cienkie naleśniki na kefirze z wrzącą wodą. Gdy zostaną ugotowane do ciasta, można dodać wanilinę lub cukier waniliowy w razie potrzeby. Dotyczy to szczególnie naleśników ze słodkim nadzieniem. Przygotowanie 4 porcji zajmie tylko pół godziny.
Składniki:
- kefir 2,5% zawartość tłuszczu - 250 ml;
- wrząca woda - 250 ml;
- olej roślinny bez zapachu - 50 ml;
- sól, soda - na szczypcie;
- mąka - 200 g;
- piasek cukru - 50 g.
Przygotowanie
- Kruche składniki dodaje się do wrzącej wody.
- Wprowadź kefir, mąkę, masło i wymieszaj.
- Ogrzana patelnia jest naoliwiona i smażone pyszne naleśniki na kefirze po obu stronach.
Gęste naleśniki na jogurcie - przepis
Bujne naleśniki na kefirze są przygotowywane z grubego ciasta, którego przygotowanie musi trwać co najmniej pół godziny. W tym czasie zachodzi reakcja sody z kwasem, dzięki czemu produkty są miękkie i przewiewne. Najpierw trzeba je podsmażać pod pokrywką, aby się dobrze ułożyły, a po drugiej stronie można je już usmażyć i tak po prostu.
Składniki:
- kefir - 450 ml;
- Mąka pszenna - 2,5 filiżanki;
- kwas cytrynowy - szczypta;
- cukier z piasku - 70 g;
- wanilina;
- bezwonny olej roślinny - 60 ml;
- sól.
Przygotowanie
- Mąkę pszenną łączy się z cukrem, solą, kwasem cytrynowym, sodą i waniliną.
- Kefir jest podgrzewany, dodaje się olej.
- Ciekłą mieszaninę wprowadza się do suchej mieszanki i miesza się, aby uniknąć grudek.
- Pozostawić na około pół godziny w upale.
- Podgrzana patelnia jest naoliwiona, ciasto wylewamy warstwą około 5 mm, rozprowadzamy na powierzchni i smażymy z jednej strony pod pokrywką przez około 2 minuty, a następnie odwracamy i bez smażenia pokrywki na drugiej stronie.
Naleśniki na kefirze i drożdżach
Smaczne i pyszne bujne naleśniki są otrzymywane na jogurt bez jajek z użyciem drożdży. Przygotowanie ich zajmuje trochę dłużej niż zwykłe naleśniki, ale wynik jest tego wart. Aby przygotować stos naleśników, który wystarcza dla czteroosobowej rodziny, zajmie to nieco więcej niż godzinę.
Składniki:
- ciepły kefir - 1 szklanka;
- sól - szczypta;
- cukier - 3 łyżeczki.
- gorąca woda - 100 ml;
- drożdże szybko wysychają - 10 g;
- mąka - 150 g;
- olej roślinny - 60 ml.
Przygotowanie
- Do miski wlewa się 70 g mąki, dodaje się sól, cukier i drożdże.
- Wlej cały ciepły kefir i wszystko zamieszaj.
- Przykryj pojemnik ręcznikiem i usuń go przez pół godziny.
- Stopniowo dodaj pozostałą mąkę i zamieszaj.
- Wlać gorącą wodę i kolejne 20 minut odstawić w upale.
- Wlać olej, ponownie wymieszać i zacząć piec naleśniki na kefirze bez jaj.
Placki owsiane na jogurcie
Gęste naleśniki na kefir bez jaj można zrobić nie tylko z mąki pszennej, ale także z płatków owsianych. W tym przypadku można zmielić kasze, zamieniając je w mąkę lub można wlać całe płatki z kefirem. W pierwszym przypadku produkty będą bardziej miękkie. Cóż, na bazie naleśników zbożowych też będzie smacznie.
Składniki:
- płatki owsiane - 1 szklanka;
- soda - szczypta;
- kefir - 200 ml;
- cukier, olej - 1 łyżka. łyżka;
- sól.
Przygotowanie
- Płatki owsiane mielono i polano jogurtem przez pół godziny.
- Dodaj cukier, sól, sodę, masło i wymieszaj.
- Ciasto idzie gęste, wlać go na gorącą patelnię, lekko naoliwione i smażyć naleśniki z płatków owsianych na jogurcie bez jaj z jednego, a następnie z drugiej strony.
Delikatne naleśniki na kefirze i mleku
Prosty przepis na naleśniki na kefirze pomoże przygotować miękkie i delikatne produkty o przyjemnym smaku mleka. Otrzymują one specjalną przewiewność dzięki temu, że mleko w cieście dodaje się natychmiast po ugotowaniu i wychodzi z kremu. W przypadku słodkich naleśników należy zwiększyć ilość cukru w zależności od preferencji smakowych.
Składniki:
- kefir 3,2% zawartość tłuszczu - 500 ml;
- mąka - 9 łyżek. łyżki;
- olej roślinny - 60 ml;
- mleko - 250 ml;
- cukier granulowany - 30 g;
- soda, sól - szczypta.
Przygotowanie
- Kefir jest trochę rozgrzany, dodaje się sól i cukier i bije, aż się rozpuści.
- Dodaj mąkę, sodę i dobrze wymieszaj.
- Ciągle mieszając, cienką strużką zalać wrzącym mlekiem.
- Dodaj olej.
- Fry naleśniki z kremem na kefirze bez jaj na dobrze rozgrzanej patelni po obu stronach.
Naleśniki na kwaśnym kefirze
Przepis na smaczne naleśniki na kefirze pozwala wykorzystać sfermentowany produkt mleczny, nawet jeśli wygasła data ważności i już nie można go jeść tak po prostu. Nie bój się gotować naleśników na tym produkcie. Po obróbce cieplnej można z niej bezpiecznie korzystać. Tak, a naleśniki są bardzo smaczne, ponieważ dodatkowy kwas, reagujący z wodą sodową, sprawia, że ciasto jest przewiewne.
Składniki:
- mąka - 200 g;
- soda - 10 g;
- kefir kwaśny - 3 filiżanki;
- rafinowany olej roślinny - 50 ml;
- cukier z piasku - 70 g;
- sól.
Przygotowanie
- W kwaśnym kefirze zalać sodą, solą, cukrem i wymieszać.
- Dodaj przesianą mąkę, wymieszaj i odstaw na pół godziny.
- Kiedy małe bąbelki pojawiają się na powierzchni, zaczynają smażyć naleśniki.