Naleśniki z cukinii
Kiedyś uważaliśmy, że naleśniki to tarte placki ziemniaczane. Ale jest to tak uniwersalne danie, że można je przygotować na wszystko. Rozważmy z Tobą przepisy na naleśniki z cukinii. Są bardzo lekkie, smaczne i delikatne. Ponadto cukinia zawiera znacznie mniej węglowodanów i bardziej użyteczne błonnik niż ziemniaki. Więc przejdź do gotowania!
Naleśniki squash
Składniki:
- cukinia - 2 szt .;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- mąka pszenna - 6 łyżek. łyżki;
- warzywa lub oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- smalec - do woli;
- sól, pieprz, suche przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Więc weźcie cukinie, starannie je obmywajcie, wysuszcie i pocierajcie, jeden na średniej tarce, a drugi na dużej. Do uzyskanej masy dodać jajka, dodać mąkę i wlać odrobinę oleju roślinnego. Delikatnie dodaj do smaku, dodaj przyprawy i wszystko wymieszaj mikserem. Ustawiamy patelnię na średnim ogniu, natłuszczamy obficie smalcem wieprzowym i rozprowadzamy naleśniki łyżką stołową. Smaż je, aż pojawi się złocisto-brązowa apetyczna skórka, a następnie delikatnie przerzuć ją na drugą stronę szpatułką. Naleśniki Squash można podawać zarówno na ciepło, jak i całkowicie schłodzone kwaśną śmietaną, majonezem lub kwaśną śmietaną i sosem czosnkowym.
Pierogi z warzyw i ziemniaków
Składniki:
- cukinia - 500 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- marchewki - 1 szt.;
- ciepła przegotowana woda - 0,5 st .;
- kasza manna - 1 przedmiot;
- olej roślinny lub słonecznikowy - do smażenia;
- mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
- sól, czarny mielony pieprz - do smaku.
Gotowanie
Rozważ prostą metodę, jak gotować naleśniki z cukinii. Kaszę przelewa się zimną wodą i pozostawia do spęcznienia przez około 30 minut, a tym razem umyj moją cukinię, osusz i potrzyj grubą tarką. Wyciśnij obrany czosnek za pomocą prasy i wymieszaj z masą do squasha. Uzyskaną mieszaninę lekko osusza się, aby pozbyć się nadmiaru płynu przez wyciśnięcie go przez gazę. Teraz, w puchowej semolinie, dodaj jajka, warzywa i stopniowo dodawaj mąkę do pakunku. Wszystko to jest solone do smaku, my pieprzemy i dobrze wymieszamy. Ciasto powinno być lekko wodniste i odmienne. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Włóż ugotowane ciasto na patelnię łyżką stołową i smaż obydwa naleśniki, aż pojawi się złoty kolor. Gotowe placki najpierw przesunąć na papierowej serwetce, aby pozbyć się tłuszczu, a następnie - na pięknym naczyniu. Podawać do stołu naleśniki do squasha, ciepłe ze śmietaną i posypane świeżymi zieleniami.
Naleśniki nadziewane cukinią bez jaj
Składniki:
- cukinia - 300 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- soda - szczypta;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny - do smażenia.
Gotowanie
Oferujemy kolejną opcję, jak gotować naleśniki z cukinią. Ten przepis prawie nie różni się od zwykłych naleśników, ale zawiera małą sztuczkę. 
Dokładnie umyć warzywa, osuszyć ręcznikiem i obrać. Aby więc naleśniki do squasha bez jaj były piękne i nie rozpadały się podczas smażenia, pocieramy połowę ziemniaków i cukinii na drobną tarkę, a drugą połowę - na dużą. Otrzymaną mieszaninę lekko przeciska się przez gazę, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Dodaj trochę mąki pszennej, szczyptę sody i dodaj sól i czarny pieprz do smaku. Szybko wszystko wymieszaj i natychmiast usmaż naleśniki warzywne na podgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Podawać na ciepło z kwaśną śmietaną lub majonezem.
A jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich podobnym oryginalnym daniem, skorzystaj z naszej rady i ugotuj draniki w doniczce .