Panakota - przepisy na najbardziej delikatny deser na każdy gust!
Panakota - przepis na lekki deser, pochodzący z Włoch, który już dawno zyskał popularność daleko poza jego terytorialną ojczyzną. Delikatna delikatność uzupełnia się przy podawaniu syropów owocowych i jagodowych, dżemu, czekolady, orzechów i innych odpowiednich dodatków.
Jak gotować panacotta?
Spełnienie recepty panakota w domu jest dostępne dla wszystkich, nawet dla początkującej gospodyni, otrzymując w rezultacie wspaniały i wyrafinowany deser pod każdym względem.
- Tradycyjnie deser panakota jest zrobiony ze śmietany, którą można zastąpić kwaśną śmietaną, jogurtem, twarogiem lub tłustym mlekiem.
- Żelatynę stosuje się jako środek zagęszczający, który wstępnie zanurza się w porcjach ciekłej zasady, a następnie rozpuszcza przez ogrzewanie w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej.
- Nie mniej smaczne jest panakota z agarem-agarem, który jest wstępnie rozpuszczony w płynnej bazie w temperaturze około 95 stopni.
- Dla smaku często do bazy dodaje się naturalną wanilię lub wanilinę.
- Przed podaniem deser musi być przechowywany na zimno.
Panakota - klasyczny przepis
Panakota, klasyczny przepis, który zostanie przedstawiony później, jest przygotowywany z prostych i niedrogich składników. Smak deserowy można łatwo urozmaicić wszelkiego rodzaju dodatkami, uzupełniając je delikatnością przed podaniem. Śmietany stosowane jako składnik podstawowy muszą być wyjątkowo wysokotłuszczowe.
Składniki:
- krem - 0,5 l;
- żelatyna - 25 g;
- mleko - 130 ml;
- cukier granulowany - 50 g;
- wanilia.
Gotowanie
- Namocz żelatynę w małej porcji zimnej wody, pozostaw na 20-30 minut.
- Rozgrzać śmietankę, mieszając je z mlekiem, cukrem i wanilią, bez wrzenia.
- Rozpuszczoną żelatynę miesza się z bazą mleka, filtruje i wlewa do kremowych misek lub foremek.
- Zostaw deser włoski Panakota w lodówce.
Panakota ze śmietaną - przepis
Panakota - przepis, który można zrobić z kwaśnej śmietany, zastępując go tradycyjnym kremem. Przyjemna, aksamitna konsystencja doda słodkiego żółtka jaja do kompozycji. Preferuje się aromatyzowanie mleka za pomocą pre-naturalnego strąka wanilii, poprzez gotowanie w nim pachnących nasion.
Składniki:
- śmietana - 200 g;
- żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 200 ml;
- cukier granulowany - 100 g;
- żółtko - 1 sztuka;
- woda - 50 ml;
- wanilia.
Gotowanie
- Żelatyna jest namaczana w wodzie. Następnie podgrzać i zamieszać, aby rozpuścić granulki.
- Ubij tłustą śmietanę z cukrem na pompę 5 minut.
- Przepłucz żółtko mlekiem, rozgrzej wanilią, ale nie gotuj.
- Zmieszaj mleko i śmietanę, wodę galaretowatą, wlej do formy lub frajera, włóż do lodówki.
- Za 3-4 godziny będzie gotowy pyszny panakota z kwaśnej śmietany.
Przepis na curd panakota
Panakota, którego receptura zostanie zaprezentowana później, powstaje z twarożku, dzięki czemu może być wyjątkowo bogata, miękka i kremowa. Preferowany jest miękki, nież kwaśny twarożek. Ziarniste lub zawierające ziarno należy wcześniej przetrzeć przez sito lub przetworzyć za pomocą blendera zanurzeniowego.
Składniki:
- twarożek - 500 g;
- żelatyna - 15 g;
- mleko - 0,5 l;
- cukier granulowany - 100 g lub do smaku;
- wanilia, jagoda lub galaretka owocowa.
Gotowanie
- Żelatynę zanurza się w 50 ml mleka, odstawia na chwilę, następnie ogrzewa do 60 stopni i miesza aż do rozpuszczenia się granulatu.
- Pozostałe mleko słodzi się do smaku, miesza z przygotowanym serem i ubijane za pomocą blendera lub miksera.
- Rozpuścić żelatynę i wlać ją do wnętrza miski, po dodaniu odrobiny galaretki owocowej na dno, jeśli jest to pożądane, i pozwolić jej całkowicie ostygnąć.
- Po zestaleniu w lodówce, twaróg panakota będzie gotowy do podania.
Tangerine Panakota Przepis
Panakota to przepis na pyszny deser z galaretką, którego smak można urozmaicić, łącząc dwie bazy w postaci lub miski z lodami w tym samym czasie: mandarynkową i mleczną z dodatkiem mascarpone. Przed rozdrabnianiem owoce cytrusowe muszą być oczyszczone nie tylko ze skóry, ale również z kamieni, które mogą powodować niepożądaną gorycz.
Składniki:
- Mascarpone - 500 g;
- żelatyna - 20 g;
- mleko - 0,5 l;
- mandarynki - 15 szt .;
- cukier granulowany - 150 g;
- cukier waniliowy - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Mandarynki oczyszczone i zmiażdżone w blenderze.
- Dodać połowę żelatyny, posłodzić do smaku, ogrzać, aby rozpuścić granulki, ale nie gotować, a następnie wlać do postaci, pozostawić do stwardnienia.
- Waniliowy i zwykły cukier, żelatynę rozpuszcza się w mleku, nie dopuszczając do wrzenia mieszaniny, mascarpone miesza się, wylewa na warstwę mandarynek.
- Po stwardnieniu mandarynka panacota z mascarpone ozdobiona jest kawałkami mandarynki, listkami mięty i podana do stołu.
Czekoladowy Pannacot - Przepis
Panacota z kakao, którego receptura zostanie przedstawiona w poniższych zaleceniach, zachwyci miłośników czekoladowych deserów. W zbiorze nie zbędne będą ziarna z strąków wanilii, które są dodawane do mleka podczas gotowania. Podczas serwowania można pokropić posiekane orzechy, zalać roztopioną czekoladą lub lukrem.
Składniki:
- krem - 750 g;
- żelatyna - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- mleko - 1,5 filiżanki;
- kapsuła waniliowa - 1 szt .;
- cukier granulowany do smaku;
- kakao - 6 łyżek. łyżki.
Gotowanie
- Żelatyna jest moczona w małej porcji gotowanego mleka, a wanilia gotowana jest przez minutę do końca.
- Rozgrzej do wrzenia krem z cukrem i kakao, wymieszaj mleko z żelatyną i wanilią i kontynuuj podgrzewanie, aż granulki rozpuści się, ale nie gotuje.
- Przefiltruj mieszaninę i wlej do postaci.
- Po stwardnieniu w zimnej czekoladzie panakota będzie gotowa.
Kawa Panacota - przepis
Panakota z kawą jest niesamowita w smaku, zwłaszcza jeśli jako dodatek dodaje się porcję naturalnie parzonej kawy o wysokiej jakości. W przypadku braku odpowiedniego i rozpuszczalnego napoju, który powinien być dodawany wyłącznie do mleka. Śmietankę można zastąpić kwasem śmietanowym odpowiadającym tłuszczem.
Składniki:
- krem - 350 g;
- żelatyna - 40 g;
- mleko - 300 ml;
- cukier granulowany do smaku;
- żółtko - 2 szt .;
- cukier waniliowy - 2 łyżeczki;
- Kawa rozpuszczalna - 4 łyżeczki.
Gotowanie
- Wymieszać 2 łyżki wody i żelatynę.
- Zagotuj mleko, dodając kawę.
- Ubijany zwykłym cukrem waniliowym, miesza się żółtka, ogrzewając mieszając do uzyskania gęstej masy.
- Dodaj wodę z galaretki, zamieszaj, aby rozpuścić granulki.
- Wylać dużo kremankam, dać zamrozić na zimno.
Truskawkowy Panakota
Panakota z truskawkami - pyszny letni deser w stylu włoskim. Możliwe jest także gotowanie poza sezonem, z użyciem mrożonych jagód jako dodatku. Krem tłuszczowy może zastąpić twarożek z kwaśną śmietaną. Podczas serwowania cukierki są dekorowane do smaku, uzupełniając je jagodami, kawałkami czekolady i listkami mięty.
Składniki:
- krem - 500 g;
- żelatyna - 30 g;
- truskawki - 500 g;
- cukier granulowany - 160 g
Gotowanie
- Żelatynę moczono w 100 ml wody, po czym ogrzewano aż do rozpuszczenia się granulek.
- Truskawki są myte, oczyszczane i mieszane ostrożnie za pomocą blendera.
- Umieść bazę truskawkową w rondlu, dodaj śmietanę, cukier, podgrzej, aby rozpuścić kryształy.
- Wlać wodę z galaretki, wymieszać, wylać masę na miseczki do lodów i pozostawić do zamrożenia w lodówce.
Kokosowy Panacota - przepis
Panacota gotowany z kokosem w mleku kokosowym przybiera oszałamiający egzotyczny smak. Wspaniały słodki deser dla tych, którzy z tego czy innego powodu nie stosują tradycyjnych produktów mlecznych. Podczas serwowania przysmak może być uzupełniony dżemem jagodowym lub galaretka owocowa .
Składniki:
- mleko kokosowe - 400 ml;
- płatki kokosowe - 80 g;
- woda - 200 ml;
- żelatyna - 20 g;
- cukier granulowany do smaku;
- konfitura jagodowa - do smaku.
Gotowanie
- Żelatynę moczono w wodzie po 20 minutach, ogrzewano i mieszano aż granulki się rozpuściły.
- Mleko jest ogrzewane cukrem, dopóki nie zostanie rozpuszczone.
- Dodaj chipsy, wodę galaretowatą, wylewaj na formy, wyślij do lodówki.
- Po stwardnieniu kokosowy panacota będzie gotowy do podania.
Panakota ze skondensowanym mlekiem
Gotowane panacota nabiera dodatkowych właściwości smakowych w domu z dodatkiem skondensowanego mleka. Ważne jest, aby wziąć suplement wysokiej jakości o wysokiej zawartości tłuszczu. Deser, w razie potrzeby, można napełnić nowym smakiem, dodając do kompozycji odrobinę roztopionej czekolady lub przecieru z owoców i jagód.
Składniki:
- krem - 200 ml;
- żelatyna - 15 g;
- mleko - 300 ml;
- mleko skondensowane - 150 g;
- woda - 50 ml.
Gotowanie
- Namoczone w żelatynie wodnej przez 20-30 minut, następnie podgrzane, mieszane w celu rozpuszczenia kryształów.
- Podgrzewaj mieszaninę mleka, śmietany i zagęszczonego mleka prawie do wrzenia, wymieszaj galaretkę z wodą.
- Wlać mieszaninę do foremek lub miseczek do lodów, pozostawić do zestalenia.
Biała czekolada Panakota
Tylko topienie się w ustach i delikatna wola Panacota z czekoladą . Ten przepis wykorzystuje białą tabliczkę czekolady, którą w razie potrzeby można zastąpić mlekiem lub ciemną. Krople czekoladowe są również idealne. Ważne jest, aby dodatek był wyłącznie naturalny, wysokiej jakości od zaufanego producenta.
Składniki:
- krem - 500 ml;
- arkusz żelatyny - 5 g;
- mleko - 100 ml;
- biała czekolada - 180 g;
- 1-2 kapsułki wanilii
Gotowanie
- Namoczyć płytki żelatyny w wodzie zgodnie z instrukcjami.
- Śmietanę wymieszać z mlekiem, dodać nasiona z strąka wanilii, rozgrzać prawie do wrzenia.
- Połóż czekoladę, mieszaj, aż plasterki będą kwitnące.
- Żelatynę miesza się i miesza aż do rozpuszczenia.
- Wylej dużo kremankam i pozwól mu się zamrozić, umieszczając na zimno.
Jogurt z jogurtu - przepis
Dietetyczna pakakota, gotowana według poniższego przepisu, nie zaszkodzi talii i pozwoli cieszyć się jej doskonałym lekkim smakiem bez obciążania trawienia, podobnie jak jego bardziej odżywcze wersje z tłustym kremem. Podstawą do stworzenia przysmaku będzie odtłuszczone mleko, naturalny jogurt bez dodatków i miód.
Składniki:
- odtłuszczone mleko - 300 ml;
- żelatyna - 30 g;
- jogurt - 500 ml;
- wanilia - do smaku.
Gotowanie
- Nasączone 50 ml żelatyny mlecznej, następnie lekko podgrzać i zamieszać, aby rozpuścić granulki.
- Mleko jest podgrzewane do wrzenia, wanilia, miód i woda z galaretki są mieszane.
- Ostatnio dodane jogurt naturalny , ostrożnie wymieszaj masę i wlej do kształtów lub kremankam.