Nagi przepis na ciasto z jagodami, truskawkami, owocami, lukrem i słodyczami

Popularną opcją ciasta deserowego jest to, że każdy kucharz może stworzyć gołe ciasto. Musisz wstępnie upiec ciastka, zrobić odpowiedni krem i schłodzić go. W procesie przyrządzania smakołyków nie będziesz potrzebował specjalnych narzędzi ani skomplikowanych składników, wszystko jest przygotowane w prosty i szybki sposób.

Jak zrobić nagie ciasto?

Główną cechą deseru jest dekoracja gołego ciasta. Istnieje kilka sztuczek, które pomogą bez trudu poradzić sobie z wytwarzaniem przysmaków.

Jeśli ciastka są nierówne, należy je pokroić.
Do napełniania używa się gęstej śmietany, która nie radzi sobie dobrze z impregnacją ciasta. Każdy syrop poradzi sobie z tym zadaniem.
Ciasto nago piętrowe jest trudne do złożenia, biorąc pod uwagę, że krem nie zapewnia pożądanego związania ciasta. Wszelkiego rodzaju niejadalne urządzenia pomagają cukiernikom w tym: tubulesy koktajlowe, wykałaczki, kije sushi.

Jakiego kremu przygotować na gołe ciasto?

Najlepszy krem na goły sernik. Przygotowuje się po prostu, zachowuje swój kształt idealnie i ma neutralny smak, co jest szczególnie ważne, gdy główną rolę w deserach odgrywają ciasta i owoce. Oprócz innych zalet sera śmietankowego, wychodzi idealnie na biało i dlatego wygląda bardzo efektownie w towarzystwie czekoladowych lub czerwonych ciast.

Składniki:

Mascarpone - 500 g;
krem 33% - 20 ml;
cukier puder - 100 g;
wanilia.

Gotowanie

Bita śmietana z mikserem, wlewając proszek i wanilię.
Dodaj mascarpone, wymieszaj przy mikserze z niską prędkością obrotową.
Przed użyciem krem należy schłodzić przez 15 minut.

Biszkopt na nagie ciasto

Ciastko na taki deser powinno być gęste i miękkie. Użyj go całkowicie schłodzonego. Wszelkie nierówności należy odciąć, a same ciasta przesiąknąć syropem. Jeśli zastosujesz się do podstawowych zasad przyrządzania klasycznego biszkoptu, pojawi się ciasto, które idealnie nadaje się do dekoracji spektakularnego smakołyku.

Składniki:

jaja - 6 szt .;
cukier - 250 g;
mąka - 250 g.

Gotowanie

Oddziel śmigacz, aż gęste szczyty wyleją się na cukier.
Osobno, wymieszaj żółtka do białej piany, stopniowo dodawaj do wiewiórek.
Dwukrotnie przesiać mąkę do masy białka, mieszając łopatką.
Upiec ciasto w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 ° C.
Po 12 godzinach chłodzenia ciasto dzieli się na 2-3 strupy.
Goły biszkopt wypełniony jest kremowym serem i pozostawiony na godzinę w chłodnym miejscu.

Nagi czerwony aksamitny tort

Najbardziej spektakularny nagi tort składa się z czerwonych herbatników i kremowego sera. Niezrównana kombinacja kolorów i pyszny smak przysmaków zadziwi nawet wyrafinowane słodycze. Możesz zrobić czerwony biszkopt przez barwienie go bulionem z buraków, ale dla bardziej nasyconego koloru lepiej jest użyć żelu.

Składniki:

jaja - 3 szt .;
kefir - 250 ml;
mąka - 3 łyżki.
masło - 200 g;
kakao - 50 g;
cukier - 300 g;
barwnik - 1,5 st. l.;
proszek do pieczenia, wanilia;
ser śmietankowy - 500 g

Gotowanie

Miękka trzepaczka do masła, z dodatkiem cukru i wanilii.
Kontynuując kurs miksera, młotkiem po jednym jajku na raz.
W kefirze rozpuścić barwnik, wlać do masy olejowej.
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao i dodaj do ciasta, mieszając za pomocą łopatki.
Piec biszkopt przez 40 minut w temperaturze 180 ° C.
Posypać ochłodzonymi ciastami, rozgotowując gołe ciasto z kremem mascarpone.

Czekoladowy Nagi Tort

Najsmaczniejsze czekoladowe ciasto nago można wyprodukować z zakupionych ciast. Krem wypełniający można wyprodukować z mascarpone lub tańszego odpowiednika - duńskiego buku. W nadzieniu zamiast kakao lepiej dodać z niego rozpuszczoną czekoladę, aby uzyskać glazurę, która spłynie po bokach deseru. Jagody na powierzchni będą odpowiednią ozdobą.

Składniki:

biszkopt czekoladowy - 2 sztuki;
Buko - 700 g;
cukier puder - 200 g;
ciemna czekolada - 200 g;
masło - 50 g;
jagody do dekoracji;
likier kawowy do impregnacji.

Gotowanie

Pokrój biszkopty na dwa ciasta.
Nasycić likierem kawowym.
Pokonaj ser z proszkiem, dodaj 100 g rozpuszczonej czekolady, dobrze wymieszaj, ostudź przez 30 minut.
Rozpuść drugą część czekolady, wymieszaj z masłem.
Smear ciastka z serem śmietankowym, zbierając gołe ciasto.
Wylać glazurę na wierzch, rozcierając smugi.
Udekoruj jagodami na wierzchu.

Nagie Berry Cake

Naga ciasto truskawkowe - spektakularna uczta, którą lepiej gotować ze świeżymi jagodami. Aby utrzymać świeżość truskawek, lepiej jest glazurować kawałki lekkim roztworem gotowej galaretki. Do dekoracji delikatności potrzebne będą dwa gotowe ciasta, można je kupić gotowe, więc deser będzie gotowy za pół godziny.

Składniki:

herbatniki - 2 szt .;
ser mascarpone - 600 g;
Truskawka - 500 g;
likier kawowy do impregnacji;
mięta - 20 g;
galaretka truskawkowa - 100 ml.

Gotowanie

Pokrój jagody w plastry, zanurz połowę w galaretkach.
Ciasta pocięte na 2 części, zanurzyć w likierze.
Gładź śmietanę na skórze, rozłóż plastry jagód, przykryj biszkoptem i powtórz warstwy.
Rozprowadź resztę kremu na wierzchu, rozłóż galaretowate jagody.
Goły placek jagodowy podawany jest po półgodzinnej impregnacji.

Ciasto lukrowane

Każdy może zrobić nagie ciasto ze smugami, jeśli jest właściwy powłoka czekoladowa. Lepiej zrobić to z ciemnej czekolady z dodatkiem masła i gęstej śmietany. Ciasta można kupić lub wypalić według sprawdzonej receptury, wypełnić i udekorować boki serem śmietankowym. Od góry możesz ozdobić plasterkami wszelkiego rodzaju owoców.

Składniki:

ciastka - 4 szt .;
ser śmietankowy - 700 g;
pomarańcza, kiwi, winogrona - do dekoracji;
posypka cukrowa;
syrop cukrowy do posypywania ciast;

Do glazury:

czekolada - 100 g;
krem - 100 ml;
olej - 50 g

Gotowanie

Nasyc ciastka z syropem cukrowym.
Śmietankowy ser wymieszać, pokryć powierzchnię i boki kremem.
Wyślij ciasto, aby ostygło przez 2 godziny.
Ogrzej śmietanę w rondlu, wrzuć kawałki czekolady, mieszaj od czasu do czasu i gotuj, aż masa zgęstnieje.
Wyrzuć masło, zamieszaj, odstaw na 20 minut.
Rozłóż lukrem na krawędzi ciasta łyżeczką, aby krople swobodnie płynęły.

W środku ułóż resztę glazury, nawet szpatułką.

Rozłóż plastry owoców losowo na wierzchu.
Posyp naga ciasto owocowe kulki cukru i podawaj natychmiast.

Nagie ciasto z cukierkami

Udekoruj nagie ciasto własnymi rękami może być improwizowane sposoby. W trakcie rozpoczynamy różne słodycze, ciastka i inne słodycze. Podstawą deseru jest tradycyjnie biszkopty, nadzienie gęstej śmietany i najwyższej delikatności koniecznie udekoruj lukrem. Podczas gdy słodycz nie jest zamarznięta, rozłóż losowo słodycze na powierzchni.

Składniki:

biszkopt - 4 cienkie ciasta;
espreso do impregnacji ciast;
krem - 500 ml;
polewa czekoladowa - 150 ml;
słodycze do dekoracji.

Gotowanie

Ciasta moczyć kawę.
Rozłóż nagie warstwy ciastek, przykrywając każde ciasto gęstą śmietaną.
Rozłóż lukę na wierzchu, rozmywając smugi, natychmiast zgasić słodycze.

Nagie ciasto z kremem twarogowym

Prosty nagi tort to przepis, z którym może poradzić każdy początkujący cukiernik. Jeśli nie masz śmietanki, użyj sera. Przygotowywanie takiego kremu przez analogię sera śmietankowego. Aby urozmaicić przysmak, można go uzupełnić kyrdem z cytryny i udekorować jagodami w syropie. Określona ilość kremu wystarczy do namoczenia 4 ciast o średnicy 25 cm.

Składniki:

biszkopt - 4 warstwy ciasta;
masa twarogowa - 200 g;
krem - 200 ml;
cukier puder - 100 g;
cytryna Kurd - 200 g;
syrop do impregnowania ciast;
borówki w syropie - 100 g

Gotowanie

Ubij śmietankę, dodaj proszek.
Dodaj ser, mieszaj, chill przez 40 minut.
Namoczyć ciastka z syropem.
Rozłóż krem na ciasto.

Rozprowadź Kurd od góry.

Rozłóż tak każde ciasto.

Na wierzch ze śmietaną i borówkami.

Nagi tort weselny

Gotuj nago ciasto na ślub osobiście nie będzie łatwe. Korzystając ze sprawdzonej receptury na ciastka i śmietanę, ze skąpej kompozycji składników można stworzyć niezrównaną ucztę, która skutecznie obejrzy uroczystość. Szczególną uwagę należy zwrócić na wystrój.