Sos Mushroom - Przepis
Grzyby są piękne same w sobie i jako składnik sosów. Różnorodność sosów z grzybami w kompozycji jest po prostu nie do opisania, a w rzeczywistości grzyby, jako neutralne i uwielbiane przez wiele produktów, mogą ozdobić się niemal każdą recepturą. Dziś postaramy się zebrać najsmaczniejsze receptury sosów grzybowych w jednym artykule.
Sos grzybowy ze śmietaną
Idealny sos grzybowy do mięsa istnieje! To kremowy sos grzybowy, przepis przedstawiono poniżej. Po skosztowaniu tego sosu nie można już jeść steków bez przyjemnego dodatku do grzybów.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- grzyby - 150 g;
- krem - 150 ml;
- pieprz i sól do smaku;
- czosnek - 2 ząbki.
Gotowanie
Rozgrzej masło na patelni i smaż na nim pokrojone w plasterki pieczarki. Grzyby będą gotowe, gdy tylko staną się złote. Dodaj śmietanę, sól i pieprz, zagotuj i gotuj przez 5-8 minut, stale mieszając. Gdy ilość sosu na patelni zmniejszy się o połowę, dodaj czosnek przez prasę do miski i natychmiast usuń sos z ognia. Kremowy sos pieczarkowy z dodatkiem dobrego steku.
Mushroom Sosem Grzyby Suszone
Staropolska receptura sosu na bazie suszu z borowików ma silny smak i jest idealna zarówno do dań mięsnych, jak i warzywnych.
Składniki:
- suszone borowiki - 1 łyżka stołowa;
- cebula - 1 szt .;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- sól, biały pieprz - do smaku.
Gotowanie
Umyj wysuszone grzyby, włóż je do rondla i zalej 3 szklanki wody mineralnej lub filtrowanej.
Wyczyść dużą cebulę i pokrój ją na ćwiartki i wyślij na patelnię dla grzybów. Gdy grzyby osiągną pełną gotowość, przenosimy je na talerz, aby ostygły, a następnie zmielimy je ręcznie lub za pomocą blendera. Zwróć grzyby z powrotem na patelnię z bulionem. Żarówki dojeżdżamy.
Na patelni rozpuśćcie masło i usmażcie na nim mąkę. Dodać mąkę zazharku do bulionu z grzybów i wymieszać. Gotuj sos na minimalnym ogniu, aż będzie gęsty, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotowy sos ma bogatą ciemną barwę i wspaniały aromat.
Sos Spaghetti Mushroom
Ten włoski sos łączy nie tylko wspaniały smak, ale także prostotę gotowania. Żadnym wyjątkiem nie będzie następujący przepis, który można bezpiecznie uznać za tradycyjny.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- pietruszka (posiekana) - 1 ½ stolików;
- cebula - 1 szt .;
- seler - 3 łodygi;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- grzyby - 250 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 800 g;
- przecier pomidorowy - 800 g;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- Suszone oregano - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz;
- wytrawne czerwone wino - 120 ml.
Gotowanie
Zanim ugotujesz sos grzybowy, musisz przygotować wszystkie dostępne składniki: posiekać cebulę i seler, posiekać grzyby na talerze, pomiń czosnek za pomocą prasy.
Na patelni zalej oliwę i usmaż seler i cebulę, aż będą miękkie. Przełóż grzyby i pietruszkę na cebulę, wymieszaj, posyp miksturę czosnkiem, ziołami i przyprawami.
Teraz jest kolej na pomidory, można je lekko zagnieść łyżką i wymieszać z puree pomidorowym, a następnie dodać mieszaninę do grzybów na patelni. Pozostaje wlać wino i duszone sos na małym ogniu przez około 40-45 minut, po czym grzyb sos do makaronu sprawdź przyprawy i uzupełnij smak.
Taki wegetariański przepis może być uzupełniony przez mięsożerców z kurczakiem lub mielonym mięsem, po usmażeniu go z cebulą i selerem lub duszenia w nim klopsiki .