Kotlety grzybowe z kaszą manną
Wegetarianom, weganom lub po prostu ludziom, którzy zdecydowali się tymczasowo odmówić jedzenia mięsa, nie ma powodu, aby odmawiać sobie i używać klopsików. Wcześniej rozważaliśmy już przepisy na klopsiki ze zbóż i warzyw, ale tym razem zatrzymamy się na danie z grzybami. Kotlety z grzybów z kaszą manną to prawdziwa przyjemność, spróbuj i przekonaj się sam.
Jak ugotować kotlety z grzybów z semoliny?
Składniki:
- grzyby - 250 g;
- gotowane ziemniaki -1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- startego imbiru - 1/2 łyżeczki;
- Chile - 2-3 szt .;
- curry - 1 łyżeczka;
- kurkuma - 1/2 łyżeczki;
- sól, pieprz;
- kasza manna - 1 łyżka. łyżka;
- panierka;
- olej roślinny.
Gotowanie
2-3 szklanki wody doprowadzić do wrzenia, dodać trochę soli i parzyć grzyby w nim przez 2-3 minuty. Rzucaj grzyby w durszlak, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci i zmiel je za pomocą blendera.
Cebula, wyciąć i przejść do przezroczystości. Dodaj do cebuli mieszankę czosnku i imbiru, curry, kurkumę i posiekane chili. Dodaj grzyby na patelnię i usmaż je, aż wilgoć wyparuje.
Wypełnienie semoliny wodą i pozostawić do spęcznienia przez 20 minut. Zmieszaj semolinę z puree ziemniaczanym i dodaj cebulę i pieczarkowanie. Z otrzymanej masy formujemy kotlety i wrzucamy je bułka tarta . Smaż się kotlety z grzybów z semoliną do złotobrązowego po obu stronach.
Przepis na kotlety grzybowe z kaszą manną
Składniki:
- grzyby - 500 g;
- kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- Zieloni;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny;
- bułka tarta.
Gotowanie
Grzyby są myte, suszone i mielone za pomocą blendera z niezbyt małymi kawałkami. Podsmaż gotowaną masę z grzybów w oleju roślinnym, aż do uwolnienia wilgoci, a następnie natychmiast wlej semolinę do garnka, dodaj sól do pieprzu i gotuj wszystko 
razem kilka minut. Gdy tylko manna zacznie puchnąć, przykryj patelnię pokrywką i wyjmij z ognia.
Cebule siekać i smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym. Wynikowe szumowanie miesza się z grzybami i dodaje jajko i posiekane zielenie do mieszaniny. Z mokrymi dłońmi tworzymy kotlety i zwijamy je w panierce. Smażyć placki pieczarkowe w oleju roślinnym do złotego koloru.
Kotlety do powyższej receptury można przygotować z suszonych i mrożonych lub świeżych grzybów.