Ciasto musowe - najlepsze przepisy na nietypowy deser

Ciasto musujące to deser, na pierwszy rzut oka, w którym pojawia się związek z luksusem, a wszyscy wokół niego prawie nie wierzą, że można to zrobić samodzielnie. Gotowanie w domu nie jest zbyt skomplikowane, ale zajmuje dużo czasu, ale wynik, podobnie jak w przypadku innych złożonych arcydzieł słodyczy, zdecydowanie będzie tego wart.

Zwykły tort z musem

Początkujący tort z musem, z reguły, składa się z jednej warstwy, nie ma wyszukanych dekoracji i kontrastowych faktur, ale ma wszystkie cechy przyzwoitego klasycznego przysmaku: przepych, bogaty smak, jednolitość i kremowość. Aby uzyskać idealną delikatność, należy przestrzegać kilku zasad:

1. Nie zapomnij zanurzyć wybranego składnika żelującego z wyprzedzeniem.
2. Zanim przygotujesz ciasto mus, przygotuj wszystkie niezbędne naczynia, naganiacze, kilka silikonowych szpatułek. Niektóre przepisy muszą działać tak szybko, jak to możliwe.
3. Jeśli osiągniesz lekkość z białkami, pamiętaj, aby je pasteryzować.
4. Ta sama zasada dotyczy śmietanki. Przed rozpoczęciem pracy z felgami produkt powinien być dobrze schłodzony.
5. Podczas łączenia z bujną podstawą z innymi elementami dzierżysz ostrza, aby zachować maksimum wstrzykniętego tlenu.

Trzy czekoladowe ciasto mus - przepis

Trzy czekoladowe ciasto mus - prezent dla każdego człowieka czekolady. Oparty jest na nasyconym biszkopcie, na którym na obu stronach naprzemiennie wykładane są dwie czapki puszystej masy czekoladowej. W zależności od preferencji smakowych można rozpocząć płytki mleczne, białe lub czekoladowe lub połączyć je ze sobą.

Składniki:

• masło - 75 g;
• ciemna czekolada - 200 g;
• jaja - 4 szt .;
• Kawa rozpuszczalna - ¾ łyżeczka.

Do dodatków:

• wrząca woda - 150 ml;
• kakao - 25 g;
• gorzkie kafelki - 150 g;
• krem - 700 ml;
• żelatyna - 10 g;
• krople czekolady - 180 g

Gotowanie

1. W przypadku podstawy zamień białka w piankę i zanurz pozostałe składniki w kąpieli i połącz z nią.
2. Namocz żelatynę do polewania i użyj pozostałej cieczy do uprawy kakao.
3. Wymieszać połowę śmietany, aż do uzyskania śmietany, wlać schłodzone kakao i stopić gorzką płytkę.
4. Ubij resztę kremu żelatyną do takiej samej konsystencji jak poprzednia warstwa. Dodaj stopione krople.
5. Wlać obie warstwy naprzemiennie na schłodzony biszkopt. Przechowywać w lodówce przed podaniem.

Mus truskawkowy

Ciasto musowe, prosta receptura, która pasuje tylko do kilku manipulacji - marzenie każdej gospodyni. Ta opcja - tylko jedna z nich. Jeśli masz mało czasu, spróbuj jednowarstwowego przysmaku z jagodami w kompozycji. Ten ostatni może być świeży lub zamrożony, jeśli zaczniesz gotować poza sezonem.

Składniki:

• jogurt truskawkowy - 140 g;
• truskawki - 200 g;
• żelatyna - 10 g;
• krem - 300 ml;
• cukier - 70 g

Gotowanie

1. Namoczyć żelatynę.
2. Pozostałe składniki, z wyjątkiem śmietany, wymieszaj, aż otrzymasz tłuczone ziemniaki.
3. Dodaj żelatynę do puree.
4. Krem należy mieszać mikserem aż do uzyskania mocnych pików i delikatnie wymieszać z puree ziemniaczanym.
5. Pozostaw truskawkowy tort mus zestalić w formie.

Przepis na ciasto czekoladowe

Nawet ci, którzy odmawiają produktów zwierzęcych lub po prostu starają się zachować zdrowszą dietę, mogą cieszyć się ciastem musowym. Ta opcja jest nie tylko pozbawiona tłuszczów zwierzęcych i cukrów, ale jest również przygotowywana dziesięć razy prościej niż jej klasyczni krewni. Gotowy herbatnik lub baza herbatników znacznie przyspiesza pracę.

Składniki:

• awokado - 4 szt .;
• mleko orzechowe - 75 ml;
• syrop klonowy - 160 ml;
• skrobia - 1 łyżka. łyżka;
• rozpuszczona czekolada - 1 łyżka stołowa;
• kakao w proszku - 50 g;
• podstawa (20 cm) - 1 szt.

Gotowanie

1. Pokonaj składniki, aż uzyskasz gładkość. Wlać do podstawy.
2. Ciasto mus czekoladowe powinno być schłodzone 2 godziny przed cięciem.

Mus marchewkowy

Ciasto musujące - przepis jest zwykle żmudny i długi, ale jeśli chcesz dodać tylko jedną sztukę powietrza do całej kompozycji, spróbuj użyć kremu. Mus krem do ciast przygotowuje się go szybciej i łatwiej niż pełnowartościowy przysmak, a poza tym może uzupełnić dowolne ciasta. W poniższym przykładzie wykonania podstawą są ciastka marchewkowe .

Składniki:

• krem - 350 ml;
• cukier puder - 50 g;

• ciastka z marchwi - 3 szt .;
• puree z marchwi - 350 g;
• agar - 20 g

Gotowanie

1. Pozostaw agar do puchnięcia, aw międzyczasie pokonaj pierwszą parę z listy do szczytów.
2. Uzupełnij roztwór agarem i marchewką.
3. Rozprowadź delikatny krem ​​pomiędzy skórką a powierzchnią już gotowego przysmaku.

Przepis na ciasto pomarańczowe

Uważa się, że ciasta musowe są nadmiernie ciężkie, a ich nasycenie następuje po kilku łyżeczkach do herbaty. Ta opcja różni się od wielu nie tylko tym, że zachowuje lekkość o gęstej teksturze, ale także charakteryzuje się świeżością dzięki dodaniu cytrusów. Jako ciasto możesz wybrać podstawę ciasteczek, tak jak w przypadku sernika.

Składniki:

• podstawa (20 cm) - 1 szt .;
• pomarańczowy - 1 szt .;
• krem - 200 ml;
• jogurt - 200 ml;
• żelatyna - 4 liście;
• cukier - 100 g

Gotowanie

1. Pozostaw mokre prześcieradła.
2. W międzyczasie zamień śmietankę śmietany i cukru w ​​krem. Wymieszaj jogurt, a następnie sok z cytrusów i skórkę.
3. Dodaj żelatynę.
4. Wypełnij bazę mieszaniną. Pomarańczowe ciasto mus powinno spędzić co najmniej 8 godzin na mrozie.

Ciasto musowe wiśniowe

Fani deserów o smaku alkoholu z pewnością docenią ten tort musowy na swoją wartość. Poza tym likier wiśniowy składa się z całych jagód, które można przyjmować w puszkach, świeże lub mrożone (w zależności od pory roku), ale nie można bez nich usunąć kości.

Składniki:

• ciasto migdałowe (12 cm) - 1 szt .;
• żółtko jaja - 1 szt .;
• cukier - 50 g;
• biała czekolada - 100 g;
• wiśnie - 400 g;
• likier - 15 ml;
• krem - 100 ml;
• agar - 20 g

Gotowanie

1. Namoczyć agar.
2. Pokonaj żółtka nad wanną cukrem, agarem i likierem. Niech kwitnie czekolada.
3. Zmiażdżyć jagody w puree ziemniaczanym i dodać do mieszanki. Delikatnie wymieszaj wszystko z bitą śmietaną.
4. Przelej masę na ciasto. Ochłodzić ciasto musowe wiśniami do zamrożenia.

Mus z karmelu "ciasto"

Ciasto z pianki jest bardzo proste na bankiecie, pozostaje tylko pozostawić mieszaninę do ostygnięcia nie w dużym okrągłym naczyniu do pieczenia, ale w porcjach misek, pięknych szklanek lub innych form małego "kalibru". Na dole możesz bezpiecznie umieścić biszkopt, posiekać ciasteczka lub orzechy, aby uzyskać różnorodność tekstury.

Składniki:

• jogurt - 500 g;
• białka pasteryzowane - 2 szt .;
• solony karmel - 85 ml;
• szczypta waniliny.

Gotowanie

1. Zanim zrobisz "ciasto" z pianki, zamień wiewiórki w pianę.
2. Połącz jogurt z wanilią i karmelem. Ugniataj delikatnie sufletem proteinowym.
3. Rozłóż według kształtu i schłodź przed podaniem.

Jak udekorować ciasto musowe?

1. Najprostszym sposobem ozdobienia są owoce, kawałki jagód, orzechy lub karmel - wszystko to można wybrać w zależności od receptury lub po prostu na podstawie preferencji estetycznych.

2. Bardziej wyrafinowaną technikę uważa się za popularną dzisiaj popularność deserów. lustrzane polewanie .

3. Dwupoziomowy tort musowy to najprostszy sposób pozostawienia "nagiego", nawadniającego ganache lub syropu na wierzchu i pozostawienia go tak, aby płynnie płynął po brzegach.

4. Nie byłoby zbyteczne łączenie musów z różnymi sufletami, piankami i kremami, które można zdeponować z torebki z dyszą figurkową lub, po pocięciu, rozprowadzać w stawach deseru z naczyniem.

• ← Ciastka z pianki - oryginalne pomysły na robienie pysznych i pięknych przysmaków
• Mus małpa →