Marynowane pomidory z olejem słonecznikowym
Głównym wrogiem wszelkich produktów jest tlen, który bezpośrednio powoduje ich uszkodzenie (utlenianie), a głównym wrogiem tlenu jest z kolei ropa naftowa. Nie jest zaskakujące, że olej jest często używany do przechowywania mięsa (zwłaszcza pasztetów i confit, które mogą pozostać świeże pod skorupą oleju przez długi czas), a także warzyw. W poniższych przepisach podzielimy się z Wami zaleceniami, jak konserwować pomidory przez całą zimę, a ponadto nadać im niezwykły smak i aromat za pomocą olejów roślinnych.
Przepis pomidorowy z warzywami i olejem słonecznikowym
Składniki:
- cukinia - 4 szt .;
- oberżyny - 3 szt .;
- pomidory (duże) - 7 szt .;
- tymianek - 1 gałązka;
- czosnek - 6 ząbków;
- sok z cytryny - 4 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- oliwa lub olej słonecznikowy - 1 łyżka.
Gotowanie
Podgrzej piekarnik do 180 ° C. Potnij warzywa na duże koła i rozłóż na blasze do pieczenia. Rozdajemy posiekany czosnek na wierzchu, rozprowadzamy liście tymianku, dobrze całą sól, posypujemy sokiem z cytryny i masłem. Piecz warzywa przez 45 minut, połóż je na czystych i suchych puszkach, zalej olejem i szczelnie zamknij.
Przechowywać warzywa w oleju powinny być schłodzone, a przed użyciem jar lepiej jest ogrzać do temperatury pokojowej.
Marynowanie pomidora z olejem słonecznikowym
Składniki:
- pomidory;
- liść laurowy - 4 szt .;
- cebula - 3 szt .;
- groszek z czarnego pieprzu - 2 łyżeczki;
- ziele angielskie - 1 łyżeczka;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- ocet - 1/4 łyżki stołowej;
- olej roślinny - 1/4 łyżki.
Gotowanie
Moje pomidory są suszone i cięte na pół. Cebulę kroimy grubymi pierścieniami. Na dnie garnka rozprowadzamy kilka krążków cebuli, przykrywamy je pomidorami, kładziemy w dół i powtarzamy warstwy, aż wypełnimy całą puszkę. Okresowo ze stosu cebuli kilka grochu czarnego i ziela angielskiego. Wlewamy litr wody do wrzenia, dodajemy do niej sól i ocet, a następnie wlewamy gorącą puszkę do słoika słoika, resztę napełniamy olejem roślinnym.
Marynowanie pomidorów z olejem słonecznikowym
Składniki:
- pomidory;
- cebula - 2 szt .;
- papryka - 2 szt .;
- czosnek - 1 głowa;
- peppercorns - do smaku;
- liście laurowe - 6 szt .;
- cukier - 6 łyżek. łyżki;
- sól - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny.
Gotowanie
Obrane i umyte pomidory pokrojone na pół. Cebula, pocięta na pierścienie, a papryka jest oczyszczona z rdzenia nasionami i pokrojonymi w paski. Składamy wszystkie warzywa w słoiku w warstwach, nie zapominając o wlaniu warstw z kilkoma czarnymi groszkami i posiekanymi ząbkami czosnku.
Gotujemy solankę z dwóch litrów wody, dodając do niej sól, cukier i liść laurowy. Jak tylko marynowanie się zagotuje, a kryształy cukru i soli rozpuszczą się, możesz wylać zawartość puszek, ale nie do końca, tak, że wciąż jest miejsce na olej. Napełnij pomidory warstwą oleju roślinnego, wysterylizuj i zamknij słoiki.
Suszone pomidory w oleju słonecznikowym
Składniki:
- pomidory;
- czosnek - 1 głowa;
- cebula - 1 szt .;
- oliwa z oliwek;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Podgrzać piekarnik do 120 ° C. Pokrywamy blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Moje pomidory, obsushivaem i pokroić na pół lub w ćwiartkach. Rozrzucamy pomidory na blasze do pieczenia, a następnie umieszczamy cebulę i czosnek w skórze. Posyp zawartość miski masłem, solą, pieprzem i włóż wszystko do piekarnika na 6 godzin. Gdy pomidory wyschną, wrzuć je z cebulą i czosnkiem do słoików i zalej olejem. Przechowywać w lodówce.