Marynowane ogórki

Kiszone ogórki - doskonałe przygotowanie na zimę. Jak ugotować marynatę na ogórki kiszone, przeczytaj poniżej.

Smaczne ogórki kiszone

Składniki:

ogórki;
woda butelkowana - 1 litr;
ocet 9% - 100 ml;
czosnek - 4 ząbki;
ziarno gorczycy;
groszek z czarnego pieprzu;
nie jodowana sól - 60 g;
cukier granulowany - 50 g;
koperkowe parasole;
porzeczki i czereśnie.

Gotowanie

Ogórki, pokroić końcówki i wyszedł chrupiące, moczyć w zimnej wodzie na godzinę 3-4. Czosnek czysty i obrany. Umieść zielenie, czosnek i przyprawy na dnie przygotowanych na parze słoików i umieść ogórki. Napełnij ogórki wrzącą wodą. Po 5 minutach spuścić wodę.

Na zimę przygotowujemy solankę na kiszone ogórki - do wody dodajemy cukier, sól, a po ugotowaniu wlewamy ocet. Powstałe ogórki kiszone na brzegach są wylewane i natychmiast korkowane.

Kiszone ogórki w zimnej solance

Składniki:

małe świeże ogórki - 1,7 kg
sól kuchenna - 100 g;
woda dobrze lub źródlana - 2 litry;
wódka bez dodatków - 40 ml;
duży liść chrzanu - 1 szt .;
kwiatostany koperku - 5 szt .;
liść wiśni - 5 szt .;
korzeń chrzanu średniej wielkości - 1 szt .;
czosnek - 5 ząbków;
cukier - 50 g;

Gotowanie

Najpierw dokładnie umyj moje i parujące banki. Skórki z korzenia chrzanu pokroić na kawałki. Wlać przygotowane ogórki zimną wodą i pozostawić na godzinę na 3. Umieść ogórki mocno w słoikach, naprzemiennie z liśćmi wiśni, chrzanem. Wysyłamy również czosnek, korzeń chrzanu. Woda dobrze lub źródlana nadaje się do marynaty. Jeśli nie, możesz zabrać butelkę lub ugotować i schłodzić. Wlewamy w nią sól z cukrem i mieszamy do rozpuszczenia. Ogórki w bankach zalewamy uzyskaną solanką, zamykamy powieki, przyssawki. Usuwamy ogórki do przechowywania na zimno.

Przepis na stromy ogórek kiszonych ogórków

Składniki:

małe ogórki świeże;
czosnek - 3-4 ząbki;
woda - 2 litry;
sól - 200 g;
korzeń chrzanu mały - 1 szt .;
porzeczka i liście wiśni;
Esencja octowa - 10 ml;
liść chrzanu - 1 szt.

Gotowanie

Świeże ogórki o małych rozmiarach są dobrze umyte i razem z czosnkiem, korzeniem chrzanu i liśćmi wiśni, chrzanem i porzeczką są umieszczane w szkliwnym pojemniku. Wlać sól do schłodzonej przegotowanej wody i dobrze wymieszać. Kiszone ogórki kiszone są w stromej solance przez 3 dni, następnie płuczemy ogórki, wkładamy je do gotowanego na parze słoika, zalewamy wrzątkiem, a po 10 minutach spuszczamy wodę. Gotujemy i ponownie wlewamy ogórki, dodajemy ocet esencję i korkujemy puszki. Powodzenia dla wszystkich!