Aby ugotować naprawdę smaczne lecho z twoich ulubionych warzyw i, oczywiście, pieprzu musisz podążać za wszystkimi proporcjami, a my powiemy ci, jak przygotować go na zimę.
Składniki:
Gotowanie
Mięsista bułgarska papryka jest myta pod strumieniem bieżącej wody, wycina szypułki i przecina ją na pół, szorując nasiona. Pokrój przygotowane warzywa na podłużne (niezbyt szerokie) plastry.
Pastę wybierz bogatą czerwoną barwę i, umieszczając ją w dużym rondlu, dodaj wodę, w której jest starannie rozpuszczona. Teraz wsyp cukier do naszego sosu pomidorowego, dodaj sól kuchenną i ponownie zamieszaj.
Umieszczamy wszystko na płycie grzejnej dołączonej płyty i doprowadzamy zawartość patelni do wrzenia. Następnie ułóż tutaj plasterki pieprzu i wymieszaj je z sosem z koncentratu pomidorowego. Przy najmniejszym pożarze gotujemy pyszne lecho przez 20, a nawet 25 minut. Następnie delikatnie ułóż lecho w równych proporcjach pieprzu i sosu w słoikach, które wcześniej starannie gotowaliśmy na parze. Obracamy słoiki z pokrywkami i przewracamy je ciepłym kocem. Otwieramy je dopiero następnego dnia.
Składniki:
Gotowanie
Pieprz posprzątał nam niepotrzebne łodygi i nasiona. Pokrój ją w grube koła, a następnie podziel każdą z nich na dwie. Przed czyszczeniem i cięciem ostrych papryczek zabezpieczamy uchwyty rękawicami (rozdrabniamy je na drobną, drobną słomkę). Oczyszczone marchewki najpierw pokroić w cienkie pierścienie, a następnie pokroić w słomki.
Wlać wcześniej przygotowany sok pomidorowy do głębokiego, pojemnego rondla, dodać do niego olej słonecznikowy, dodać sól i dodać trochę cukru. Wymieszać całą mieszaninę i umieścić ten pojemnik na dołączonej płycie. Gdy pomidor wyjdzie na około 3-4 minuty, dodaj słomkę z marchwi i gotuj przez 10 do 12 minut. Dalej wprowadzamy tutaj oba rodzaje papryki i dajemy im gotować tak samo jak marchewki. Do lecho wlewamy ocet stołowy i po paru minutach odstawiamy go od ognia i natychmiast rozprowadzamy w szklanych słoikach. Obracamy każdy słoik przygotowaną pokrywą i odwracamy do góry dnem pod kocem, który usuwamy rano. Sterylizuj czapki i słoiki przed użyciem!
Składniki:
Gotowanie
Właściwie przygotuj się do zachowania wszystkich warzyw. Pieprz i młode squash pokroić w duże (do 3-4 cm) kostki.
W rondlu, w którym chcemy ugotować naszą przekąskę, wymieszaj pastę pomidorową, olej słonecznikowy i wodę pitną, aż będzie gładka. Dodaj do niego cukier i grubą sól i wyślij sos do pieca. Kiedy wszystko już kipi na patelni, natychmiast wkładamy do niej pieprz z cukinią. Po 20 minutach powoli wlej ocet, a po kolejnych 7 minutach nasze danie można usunąć z ognia. Zamykamy w sterylnych słoiczkach z litrem, które nakładamy na pokrywki i przykrywamy czymś letnim, aż ich zawartość się ochłodzi.