Przepis na marynowane ogórki z octem
Przepis na ogórki kiszone z octem, jest jednym z najbardziej znanych i powszechnych. Takie przygotowanie okazuje się niezwykle smaczne, a przede wszystkim długo przechowywane. Dowiedzmy się, jak marynować ogórki z octem.
Przepis na marynowane ogórki na zimę z octem
Składniki:
- przegotowanej wody - 10 l;
- sól spożywcza - 0,5 kg;
- wódka - 175 ml;
- ocet winny - 1 łyżka stołowa;
- świeże ogórki - do smaku.
Gotowanie
Ogórki wstępnie przygotowane: umyć, osuszyć ręcznikiem i odciąć "tyłek". Następnie umieść je w słoju pachnących ziół i zalej gorącą marynatą, do której dodaje się ocet z winogron i wódkę. Następnego dnia dodajemy ogórki z zimnym ogórkiem, mocno wciskając dno słoika, przykrywamy pokrywą i wyjmujemy ją w zimne miejsce na całą zimę.
Kiszone ogórki z ocet jabłkowy
Składniki:
- świeże ogórki - 2 kg;
- żarówka - 2 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- liście chrzanu - 2 szt .;
- gałązka estragonu ;
- liście mięty - 3 szt .;
- liście wiśni i porzeczek - 3 szt .;
- liście bazylii i pietruszki - 2 szt.
Do marynaty:
- woda - 2 l;
- sól - 3 łyżki. łyżki;
- goździki - 3 szt .;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- mielony cynamon - szczypta;
- ocet jabłkowy - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Przede wszystkim wybierz dobre mocne ogórki, umyj je i pozostaw je na chwilę w zimnej wodzie. Następnie połóż na czystych słoikach przypraw, posiekanej zieleni, cebuli i czosnku. Następnie napełnij słoiki ogórkami, a pomiędzy warzywami połóż cebulę i czosnek. Teraz idź do marynaty: połącz wszystkie składniki w wozie, włóż do pieca i doprowadzaj do wrzenia. Gorącym roztworem zalać słoiki, przykryć pokrywkami i wysterylizować przez około 15 minut. Następnie zwijamy ogórki pokrywkami i usuwamy piwnicę do przechowywania.
Przepis na marynowane ogórki z octem
Składniki:
- świeże ogórki - 1 kg;
- sól spożywcza - 100 g;
- cukier granulowany - 85 g;
- ocet jabłkowy - 75 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- korzeń chrzanu a - 10 g;
- groszek z czarnego pieprzu - 6 szt .;
- liście czarnej porzeczki - 5 szt .;
- pieprz laurowy - w razie potrzeby;
- liście wiśni, jabłoni i winogron - 3 szt.
Gotowanie
Najpierw weź świeże ogórki, dokładnie je umyj i połóż na ręczniku. Bez marnowania czasu sterylizujemy butelkę i pokrywkę w podwójnym kotle i dociskamy je do naszych ogórków tak mocno, jak to możliwe. Dwa razy uzupełniamy wszystko świeżą wrzącą wodą, odstawiamy na 20 minut, a następnie delikatnie wylewamy wodę. W międzyczasie przygotujmy przyprawy: oczyszczamy czosnek i chrzan i myjemy liście. Na wierzch ogórków wlać czosnek, groszek i koperek. Następnie wlej trochę soli, cukier do smaku, zalej wrzącą wodą, sterylizuj, zwinąć pokrywki i odwrócić do góry nogami, aż całkowicie się ochłodzi. Następnie ostrożnie przenosimy kęs do zimnego miejsca i spokojnie zostawiamy go na całą zimę.
Ogórki konserwowe z octem
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- świeży koperek - 30 g;
- nasiona gorczycy - 5 g;
- korzeń chrzanu - 5 g;
- pieprz czarny - 1 g;
- czerwona papryczka - 1 g;
- ziele angielskie - 0,5 g;
- czosnek - 2 ząbki.
Do marynaty:
- solanka z solonego ogórka - 1 l;
- Ocet stołowy - 60 ml.
Gotowanie
Bierzemy twarde ogórki, myjemy je dokładnie i wkładamy do słoików, wlewając koperek w czosnek, chrzan i pieprz. Solanka pozostawiona z ogórków jest filtrowana, podpalana i doprowadzana do wrzenia. Następnie wlej aromatyczną i czarną paprykę, zalej ocet, dodaj musztardę i natychmiast wlej warzywa do słoików. Następnie banki z marynatami z octem są sterylizowane w temperaturze 90 ° C i zwijane za pomocą pokrywek.