Jedzenie Pyszne artykuły

Pieczony bakłażan

Pieczone bakłażany są samodzielnym daniem, można je gotować i jeść po prostu tak, a z tych owoców można przygotować sałatkę lub smaczną przekąskę. Rozważymy obie opcje w tym artykule.

Bakłażany zapiekane w piekarniku

Składniki:

  • orzeszki ziemne - 1/4 łyżki stołowe;
  • masło orzechowe - 6 łyżek. łyżki;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • 4 bakłażany;
  • sok z limonki - 2 łyżki. łyżki;
  • miód - 1 łyżeczka;
  • liście mięty - 1 garść.

Gotowanie

Piekarnik jest podgrzewany do 220 stopni. Połóż orzechy na blasze do pieczenia, wlej na nie łyżeczkę masła, posyp solą i smaż, aż będą się rumienić około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Pieczone orzechy ostudzone i grubo posiekane nożem. Temperatura w piekarniku jest obniżona do 190 stopni.

Kopalnia oberżyny i pokroić na dwie połówki wzdłuż. Spryskaj każdą połówkę masłem, dopraw solą, pieprzem i ułóż na blasze do pieczenia. Przekłuj skórkę owocu widelcem. Gotowanie bakłażanów przez 10-12 minut. Jeszcze kilka minut powinno trzymać warzywa pod grillem.

Tymczasem 3 łyżki oleju zmieszane z sokiem z limonki, miodem i szczyptą soli. Wlać sos oberżyny, posyp je posiekaną miętą i orzechami.

Przepis na pieczony bakłażan z pomidorami

Składniki:

  • Bakłażan - 1 szt.;
  • pomidory - 3 szt .;
  • oliwa z oliwek -1 łyżka. łyżka;
  • świeża bazylia - 1 pęczek;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • Ser feta - 1/4 wieku;
  • sok z 1 cytryny;
  • sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie

Pokroić bakłażana na szerokość 2 centymetrów. Posyp je solą i pieprzem, a następnie pozostaw je na 30 minut. Usuń nadmiar płynu z bakłażana i zalej je olejem, dokładnie mieszając. Pokrój pomidory na plasterki o podobnej grubości.

Basil zmielić razem z czosnkiem, dodać sól, pieprz i masło z sokiem z cytryny do smaku. Budujemy piramidę warzyw, na przemian warstwy bakłażana, mieszanki czosnku i pomidora. Piec naczynie w piekarniku przez 15 minut w 200 stopniach, przed podaniem posypać serem feta.

Jak gotować pieczonego bakłażana w piekarniku w całości?

Jeśli miąższ bakłażana stanowi część jakiejkolwiek potrawy, warzywo powinno być pieczone samodzielnie i całe, aby serce było delikatne i pachnące. Możesz to ułatwić. Cały bakłażan, po wymyciu, nakłuwamy widelcem na całej powierzchni, smarujemy olejem i zawijamy w folię. Włóż warzywa do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15-30 minut, w zależności od wielkości. Gotowy bakłażan jest ostrożnie oddzielany od folii, usuwany jest z niej skórki i wykorzystywany jest w ulubionych przepisach.

Pieczona sałatka z bakłażana

Składniki:

  • bakłażany - 2 szt .;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • oliwa z oliwek - 1/3 st .;
  • ocet winny - 2 łyżki. łyżki;
  • miód - 1 łyżka. łyżka;
  • wędzona papryka - 1 łyżeczka;
  • Kminek - 1/2 łyżeczki;
  • czosnek - 4 ząbki;
  • sok z 1 cytryny;
  • sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
  • pietruszka, szczypiorek, cebula - 1 garść;
  • Migdał - 1/2 łyżki stołowej;
  • kozi ser - 60 g

Gotowanie

Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Pokrój oberżynę na duże kostki, posyp solą i odstaw na 20 minut.

pieczona sałatka z bakłażana

Ubij masło octem, miodem, wędzoną papryką i kminkiem. Z solonymi bakłażanami wylej wodę i wlej ją do marynaty. Dodaj czosnek przez prasę i ułóż bakłażany na blasze pokrytej folią. Piec warzywa w temperaturze 200 stopni przez 25 minut.

Wymieszaj sok cytrynowy z sos sojowy i wlać upieczony bakłażan do mieszanki. Dodajemy rozdrobnione warzywa, grubo pokrojone orzechy i kozi ser. W razie potrzeby sałatkę z pieczonymi bakłażanami można urozmaicić innymi pieczonymi warzywami: papryką, pomidorem lub cukinią.