Jedną z ciekawszych przekąsek na stole może być słoik z marynowanych winogron, które można przygotować na zimę. Tak prosty preparat będzie oryginalnym dodatkiem do plateau serowego i wędlin.
Nawet bez sterylizacji takie winogrona pozostaną na półce w twojej lodówce przez około dwa miesiące, wszystko dzięki oryginalnej marynacie na bazie białego wina. Kwas i alkohol zawarty w winie i winogronach będą działały jak naturalne konserwanty.
Składniki:
Gotowanie
Przed gotowaniem przygotuj potrawy, w których jagody będą marynowane. Takie naczynia powinny być wykonane z tworzywa sztucznego, szkła lub pokrytego szkliwem. Napełnij wybraną potrawę winem i dodaj cukier. Wymieszaj wszystko, aby rozpuścić kryształy. Włóż wstępnie umyte jagody do marynaty i dodaj całą skórkę z cytryny. Przenieś kęs do oparzonych słoików i zamknij z oparzonymi pokrywkami.
Ciekawym gościem na twoim stole mogą być te pikantne winogrona, dobrze uzupełniające dania z mięsa. W sercu marynaty zdecydowaliśmy się użyć octu jabłkowego zamiast standardowego octu stołowego, ponieważ ma łagodniejszy i bardziej uniwersalny smak.
Składniki:
Gotowanie
Zanim marynujesz winogrona na zimę, upewnij się, że jagody są dobrze umyte. Ponieważ powierzchnia winogron jest bogata w dzikie drożdże, niewystarczające czyszczenie spowoduje eksplozję prekursorów marynowanych.
Po przygotowaniu winogron, rozprowadź je w dobrze umytych i wstępnie sterylizowanych bankach. Natychmiast napełnij puszki octu winnego. Ten ostatni jest przygotowany w następujący sposób: dodać ocet do emaliowanych naczyń, dodać wodę i przyprawy z listy. Kiedy płyn się zagotuje, usuwa się go z ognia i wlewa do słoików.
Pokryte pokrywkami, od razu zwinąć marynowane winogrona na zimę z musztardą i przyprawami.
Winogrona są podobne do oliwek nie tylko na zewnątrz, ale także do smaku, oczywiście, nie świeże, ale po spędzeniu trochę czasu w marynacie, której przepis podajemy poniżej.
Składniki:
Gotowanie
Ostrożnie opłucz winogrona i pojemnik, w którym zamierzasz go zebrać, podnieś marynatę. Na patelni wymieszaj ocet winny ze szklanką wody, cukrem, pokruszonym szczypiorkiem, solą, liśćmi chili i rozmarynu. Gdy marynata się zagotuje, wlej ją do słoika, uprzednio napełnioną winogronami. Przykryj słoiki pokrywkami i pozostaw do sterylizacji. Czas tej ostatniej zależy od wybranej metody sterylizacji i objętości samych puszek.
Składniki:
Gotowanie
Rozłóż umyte winogrona w czystych puszkach. Ugotuj marynatę ze składników na liście. Napełnij zawartość słoików gorącą pikantną marynatą, następnie przykryj pokrywkami i wyślij wszystko do sterylizacji, a następnie natychmiast zwinąć.