Jedną z ciekawszych przekąsek na stole może być słoik z marynowanych winogron, które można przygotować na zimę. Tak prosty preparat będzie oryginalnym dodatkiem do plateau serowego i wędlin.

Marynowane winogrona na zimę bez sterylizacji

Nawet bez sterylizacji takie winogrona pozostaną na półce w twojej lodówce przez około dwa miesiące, wszystko dzięki oryginalnej marynacie na bazie białego wina. Kwas i alkohol zawarty w winie i winogronach będą działały jak naturalne konserwanty.

Składniki:

  • białe wytrawne wino - 740 ml;
  • cukier - 65 g;
  • winogrona - 950 g;
  • skórka z cytryny - 1 łyżka. łyżka.

Gotowanie

Przed gotowaniem przygotuj potrawy, w których jagody będą marynowane. Takie naczynia powinny być wykonane z tworzywa sztucznego, szkła lub pokrytego szkliwem. Napełnij wybraną potrawę winem i dodaj cukier. Wymieszaj wszystko, aby rozpuścić kryształy. Włóż wstępnie umyte jagody do marynaty i dodaj całą skórkę z cytryny. Przenieś kęs do oparzonych słoików i zamknij z oparzonymi pokrywkami.

Marynowane winogrona na zimę - przepis

Ciekawym gościem na twoim stole mogą być te pikantne winogrona, dobrze uzupełniające dania z mięsa. W sercu marynaty zdecydowaliśmy się użyć octu jabłkowego zamiast standardowego octu stołowego, ponieważ ma łagodniejszy i bardziej uniwersalny smak.

Składniki:

  • czerwone winogrona - 480 g;
  • ocet jabłkowy - 235 ml;
  • woda - 55 ml;
  • cukier - 145 g;
  • laska cynamonu;
  • 3-4 pąki goździka;
  • nasiona gorczycy - 4-5 szt .;
  • groszek pieprzu - 3 szt.

Gotowanie

Zanim marynujesz winogrona na zimę, upewnij się, że jagody są dobrze umyte. Ponieważ powierzchnia winogron jest bogata w dzikie drożdże, niewystarczające czyszczenie spowoduje eksplozję prekursorów marynowanych.

Po przygotowaniu winogron, rozprowadź je w dobrze umytych i wstępnie sterylizowanych bankach. Natychmiast napełnij puszki octu winnego. Ten ostatni jest przygotowany w następujący sposób: dodać ocet do emaliowanych naczyń, dodać wodę i przyprawy z listy. Kiedy płyn się zagotuje, usuwa się go z ognia i wlewa do słoików.

Pokryte pokrywkami, od razu zwinąć marynowane winogrona na zimę z musztardą i przyprawami.

Marynowane winogrona pod oliwkami na zimę

Winogrona są podobne do oliwek nie tylko na zewnątrz, ale także do smaku, oczywiście, nie świeże, ale po spędzeniu trochę czasu w marynacie, której przepis podajemy poniżej.

Składniki:

  • winogrona - 980 g;
  • ocet winny - 480 ml;
  • cukier - 15 g;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • sól - 35 g;
  • mała gałązka rozmarynu;
  • Płatki chili - ½ łyżeczki.

Gotowanie

Ostrożnie opłucz winogrona i pojemnik, w którym zamierzasz go zebrać, podnieś marynatę. Na patelni wymieszaj ocet winny ze szklanką wody, cukrem, pokruszonym szczypiorkiem, solą, liśćmi chili i rozmarynu. Gdy marynata się zagotuje, wlej ją do słoika, uprzednio napełnioną winogronami. Przykryj słoiki pokrywkami i pozostaw do sterylizacji. Czas tej ostatniej zależy od wybranej metody sterylizacji i objętości samych puszek.

Przepis na marynowane winogrona z dodatkiem soli i przypraw na zimę

Składniki:

  • winogrona - 1,1 kg;
  • ocet winny - 420 ml;
  • woda 240 ml;
  • sól - 45 g;
  • cukier - 340 g;
  • czarny pieprz - 10 groszków;
  • Nasiona gorczycy - 20 szt .;
  • Kminek - 1 łyżeczka;
  • goździk - 15 pąków;
  • Liście laurowe - 8 szt .;
  • laski cynamonu - 3 szt.

Gotowanie

Rozłóż umyte winogrona w czystych puszkach. Ugotuj marynatę ze składników na liście. Napełnij zawartość słoików gorącą pikantną marynatą, następnie przykryj pokrywkami i wyślij wszystko do sterylizacji, a następnie natychmiast zwinąć.