Marynata dla grzybów osiki

Jeśli istnieje potrzeba szybkiego pozbycia się bogactwa zebranego w lesie, posortuj grzyby, biały smażyć z ziemniakami posolić grzyby i przygotować marynatę na borowik. Marynowane grzyby szybko, a po kilku dniach można zaprosić gości do marynat.

Prosty i tani

Aby ugotować pyszną marynatę na osikę, nie potrzeba zbyt wielu składników, ponieważ nasze babcie i prababki nie miały toreb z przyprawami pod ręką, ale okazało się, że są pyszne.

Składniki:

wyliczone i umyte grzyby osiki - 3 kg;
groszek (do smaku: biały, czarny, słodki) - 1 łyżeczka;
liść laurowy średniej wielkości - 3 szt .;
olej roślinny, bezwonny, nierafinowany - 50 ml;
sól kamienna bez dodatków, oczyszczona - 2 łyżki. łyżki;
woda butelkowana lub filtrowana - 2 litry;
Ocet 9% biały lub jabłkowy - 100 ml;
goździki (małe kwiatostany) - 5-12 sztuk.

Gotowanie

Aby gotować marynatę na grzyby osiki, przepis nie jest w żaden sposób modyfikowalny. Rozebrane, obrane i umyte grzyby gotują się przez 20 minut (można je ugotować za pomocą żarówki), a następnie wrzucić z powrotem do durszlaka i lekko schłodzić. Następnie włóż grzyby do szklanych słoików, emaliowanego rondla lub innego pojemnika. Jeśli przygotowujemy marynatę na grzyby osiki na zimę, umieść grzyby w wysterylizowanych słoikach. Do marynaty zagotować wodę i rozpuścić w niej sól. Jeśli sól nie jest oczyszczona, filtrujemy roztwór przez gazę kilkakrotnie składaną. Kiedy solanka (słona woda) zagotuje się ponownie, dodaj laur. Kwiaty goździkowe, pieprz i olej. Gotować przez kilka minut, mieszając powoli, a następnie wlać ocet. Marynata na grzyby osiki na tym gotowe. Napełnij grzyby, szczelnie zakorkuj (jeśli na zimę - następnie wiruj) i pozostaw do schłodzenia pod kocem. Następnie umieszczamy grzyby w ciemnym, suchym miejscu i cieszymy się jedzeniem w zimnych porach roku.

Opcja dla smakoszy

Łatwo jest przygotować marynatę na bardziej pikantne grzyby osiki - po prostu dodaj kilka składników.

Składniki:

gotowane grzyby do połowy gotowe z cebulą - 3 puszki o pojemności 1 l;
Oczyszczona woda marynowana - 2,5 l;
suszone liście laurowe - 3-7 szt .;
oczyszczona sól jodowana - 3 łyżki stołowe. łyżki;
Pieprz do woli (czarny, pachnący, biały lub mieszanina) - 12 groszków;
goździkowy kwiatostan - 4 szt .;
czosnek z purpurową skórką - 5-6 ząbków;
koperek (kwiatostany lub nasiona) - do smaku;
Esencja octowa - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Przygotowujemy pikantną marynatę dla grzybów osiki na zimę przy użyciu tej samej technologii: rozpuść sól we wrzącej wodzie, w razie potrzeby filtruj, zagotuj i ugotuj liść laurowy, pieprz i goździki. Na koniec wlej esencję i natychmiast zdejmij z ognia. Grzyby są mieszane z plasterkami czosnku i wkładane do słoików, kładąc koperek na dnie. Wlać marynatę i bułkę. Jak widać, łatwo jest gotować marynatę dla grzybów osiki. W ten sam sposób można delektować się kurkami, pieczarkami.