Soczewica owsianka - przepis
Soczewica bogata w białko nie jest w żaden sposób gorsza od swoich krewnych z rodziny motylkowatych. To właśnie z tego, co fasola, groch i kukurydza na naszych stołach widać częściej niż ta wschodnia kultura? Często niedowartościowanie tej fasoli wiąże się z prostą niemożnością jej ugotowania, i jest to bardzo proste, najważniejszą rzeczą jest zrozumienie odmian i przepisów. Na przykład nie tak dawno temu rozmawialiśmy o tym, jak zrobić sałatka z soczewicy różne odmiany, a także sposób gotowania soczewica z grzybami .
Jak ugotować owsiankę z soczewicy, dowiesz się z tego artykułu.
Jak ugotować owsiankę z soczewicy?
W przeciwieństwie do innych ziaren, soczewica nie wymaga wstępnego maczania, co znacznie skraca czas gotowania i ułatwia życie wszystkim miłośnikom tej kultury. Przed gotowaniem wysusz dokładnie wysuszone ziarna, aby pozbyć się śmieci, a następnie zanurz w już gotującej się wodzie, poczekaj na drugi wrzący płyn i zredukuj ciepło do minimum. Soli soczewica podczas gotowania nie jest tego warta, w przeciwnym razie stanie się jędrna i niejadalna, wystarczy posolić już przygotowaną owsiankę i ziarna doskonale wchłaniają smak.
Gotowanie owsianki z soczewicy może trwać różny czas w zależności od odmiany kultury: czerwona egipska soczewica wystarcza, aby gotować przez 10-15 minut, a francuski lub brązowy będzie wymagał 25-30 minut na gotowanie. Nie zapomnij wymieszać i smakować owsianki, aby określić stopień gotowości.
Owsianka z czerwonej soczewicy z curry - przepis
Składniki:
- czerwona soczewica - 200 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- curry - 1 ½ łyżeczki;
- mielony cynamon - ½ łyżeczki;
- rodzynki - ½ st .;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Cebule i marchewki drobno siekać i smażyć na oleju roślinnym, aż cebula będzie przezroczysta. Następnie wlej do miski wcześniej wymytą soczewicę, curry, pieprz, namoczone rodzynki i zalej całą wodę z szybkością 1,5 szklanki wody na 1 szklankę soczewicy. Ugotuj owsiankę, ciągle mieszając, na małym ogniu przez 10-15 minut lub do miękkości. Przygotowane danie jest solone i podawane na stół.
Owsianka z czerwonej soczewicy
Składniki:
- soczewica - 1 łyżka stołowa;
- woda - 2 przedmioty;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- imbir - 1 sztuka (około 2 cm);
- pomidory - 2 szt .;
- Nasiona kminku - ½ h. Łyżki;
- nasiona gorczycy - ½ łyżeczki;
- papryka - ½ łyżeczki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Przed gotowaniem owsianki z soczewicy, zalać ziarnem wodą i pozostawić na 30 minut.
Po upływie czasu woda jest spuszczana. Do rondla wlać 2 szklanki wody, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek, pomidory i wstępnie nasączoną soczewicę. Przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień, pozostawiając soczewicę gotowaną do miękkości przez około 30 minut.
Gdy owsianka jest gotowana, zróbmy pikantny sos: w małej misce wymieszaj kminek i nasiona gorczycy, wlej paprykę do osobnego pojemnika. Nalej łyżkę oleju do gorącej patelni, gdy tylko zacznie się skwierczeć, natychmiast wlej ziarno na patelnię i przykryj patelnię pokrywką, po kilku sekundach zalej paprykę. Kwaśna mieszanka przypraw powinna się palić nie dłużej niż przez 30 sekund, po czym można ją nalać na już ugotowaną soczewicę. Naczynie jest gotowe! Podawać w małych miseczkach ozdobionych zielenią.
Zielona owsianka z soczewicy
Składniki:
- soczewica - 450 g;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- łodyga selera - 1 szt.;
- papryczka chili - 2 szt .;
- woda lub rosół - 5 st .;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- pietruszka - 1 pęczek;
- cytryna - 1 szt.
Gotowanie
Kostki marchewki, cebulę i seler kostny pokroić w kostkę i smażyć na oliwie z oliwek, aż będą miękkie (5-10 minut). Wlać wstępnie przemytą soczewicę do narybku, wlać gorącą wodę lub bulion i dodać ½ soku z cytryny. Przygotowanie owsianki z soczewicy zajmie około 20-25 minut. Obserwuj ilość płynu na patelni i nalej w razie potrzeby.
Gotowe soczewice muszą być solone i lekko schłodzone, następnie dodać trochę śmietany, posiekaną natkę pietruszki i podawać. Smak Bon!