Zupa wielkopostna z fasolą - pyszne przepisy na lekkie i pożywne pierwsze danie
Chudy barszcz z fasolą - idealny do włączenia do menu podczas postu lub w diecie wegetarian. Po posiłku nie będzie wątpliwości co do wartości odżywczej potrawy i jej doskonałej zdolności do zaspokojenia uczucia głodu przez długi czas i jakościowo.
Jak gotować zupę z fasolą?
Przygotowanie chudego barszczu z fasolą bez mięsa w bulionie warzywnym lub grzybowym, gotowanym z dodatkiem różnych korzeni i cebuli.
- Fasola używa puszki lub surowego. Ten ostatni jest namaczany w wodzie przez 12 godzin lub dłużej, a następnie myte i gotowane do miękkości, przed dodaniem innych składników.
- Kapusta w barszczu dodać surowe lub sfermentowane, po uruchomieniu go na patelni lub patelni. Oprócz białych odmian dozwolone są kalafior lub kwiatostan szczawiu.
- Oprócz kapusty są buraki, marchew, cebula, ziemniaki, bułgarska papryka i pomidor w formie pomidorów, makaronów lub sosów.
- Spośród przypraw i przypraw tradycyjnie dodaje się laur, pachnący grochem i czarny pieprz, zielenie, czosnek.
Przepis na barszcz z fasolą i burakami
Tradycyjny chudy barszcz z burakami i fasolą można gotować bez pieczenia warzyw i używania oleju roślinnego. W tym samym czasie etap tworzenia sosu warzywnego zostaje obniżony, buraki i marchewki są najpierw układane w bulionie i fasolach, a ziemniaki i inne warzywa dodawane po 10 minutach gotowania.
Składniki:
- bulion warzywny - 2,5 litra;
- czerwona fasola - 1 szklanka;
- kapusta - 250 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pomidory - 4 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- Bułgarska papryka - 0,5 szt .;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz, cukier, przyprawy.
Gotowanie
- Namoczyć i zagotować fasolę w bulionie.
- Dodaj ziemniaki, gotuj przez 10 minut.
- Ułóż smażone z cebuli, marchwi i buraków, dodaj pomidory i czosnek.
- Wrzuć pieprz z patelni, kapustę, przyprawy.
- Po 15 minutach barszcz z czerwoną fasolą będzie gotowy.
Barszcz z fasolą w puszkach
Szybsze hamburgery z fasolą w puszkach są szybciej gotowane. Nie musisz czekać, aż fasola zacznie namoczyć i gotować przez długi czas, ale po prostu dodaj składnik pod koniec gotowania warzyw. Kompozycję można uzupełnić kołem selera lub pietruszki, a zamiast pasty pomidorowej dodać świeże pomidory, sos lub ketchup.
Składniki:
- bulion warzywny - 2,5 litra;
- fasola konserwowa - 1 puszka;
- kapusta - 300 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 40 g;
- Bułgarska papryka - 0,5 szt .;
- czosnek - 1 ząb;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz, cukier, przyprawy.
Gotowanie
- W bulionie gotować ziemniaki przez 10 minut.
- Dodaj pieczone buraki, marchewki z cebulą i makaronem.
- Połóż kapustę, pieprz, wszystkie przyprawy, gotuj przez 10 minut.
- Zamieszaj w fasoli, czosnku.
- Po 5 minutach duszenia można spróbować chudego barszczu z fasolą.
Barszcz z białą fasolą - przepis
Barszcz z białą fasolą jest przygotowywany z pomidorami konserwowanymi w ich soku, które muszą być usunięte ze skórki, jeśli są obecne, i zetrzeć owoce. Ziarna pasują do puszek, które należy dodać pod koniec gotowania lub na surowo, wstępnie je namoczyć i gotować, aż będą gotowe.
Składniki:
- bulion warzywny - 2,5 litra;
- biała fasola - 200 g;
- kapusta - 300 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pomidory w soku - 200 g;
- czosnek - 1 ząb;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz, cukier, przyprawy.
Gotowanie
- Ugotuj fasolę w bulionie.
- Dodaj ziemniaki, a po 10 minutach kapustę, pieczone buraki i marchewkę z cebulą i pomidorami.
- Doprawiamy chudy barszcz białą fasolą i gotujemy, aż będzie gotowy do wszystkich warzyw, dodając pod koniec gotowanego pokrojonego czosnku.
Barszcz z zieloną fasolką - przepis
Kolejna wersja gorącej ma niższą kaloryczność, dodając strąki fasoli zamiast tradycyjnej fasoli. W tym celu na patelni lub rondlu przygotowuje się sos na barszcz z marchwią i fasolą, posiekany, krojony w małe plasterki. Smażyć na koniec gotowania.
Składniki:
- woda - 2 l;
- zielona fasola - 250 g;
- kapusta - 300 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- sok pomidorowy - 0,5 l;
- Bułgarska papryka - 70 g;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz, cukier, liść laurowy, warzywa.
Gotowanie
- Gotuj kostki ziemniaczane w wodzie przez 10 minut.
- Oddzielnie podsmażyć buraki, dodać do garnka wraz z kapustą.
- Cebule smażone są z marchewką i fasolą, sok pomidorowy wlewa się, gotuje, wylewa na warzywa.
- Doprawić zupę zieloną fasolą, dodać słodką paprykę, gotować przez 10 minut.
Barszcz z kiszoną kapustą i fasolą
Specjalny bogaty smak z przyjemną kwasowością przybiera barszcz chudy z fasolą, jeśli jest ugotowany z kiszoną kapustą. Przy nadmiernej kwasowości kęs jest myte pod bieżącą wodą, wykręcane, a następnie gotowane na patelni lub rondlu do pożądanej miękkości, dodając cukier w razie potrzeby.
Składniki:
- woda - 2 l;
- fasola - 200 g;
- kiszona kapusta - 250 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej - 60 ml;
- cukier - 10 g;
- sól, pieprz, liść laurowy, warzywa.
Gotowanie
- Namoczyć i zagotować fasolę.
- Smażyć trochę i duszone kapustę z dodatkiem masła i cukru.
- Połóż ziemniaki na fasolę, gotowane do miękkości.
- Dodaj kapustę, opiekany marchew, cebulę, buraki i pomidory, dodaj przyprawy.
- Gotowane barszcz z kiszoną kapustą i fasolę przez 5-10 minut, dodaj czosnek, zioła, pozwól mu parzyć.
Chudy barszcz z grzybami i fasolą
Wartość odżywcza klasycznych wersji to gotowany chudy barszcz z grzybami i fasolą. Szczególnie pyszna gorąca będzie rosół warzywna, która podczas gotowania dodaje białe grzyby lub proszek grzybowy do nasycenia i smaku. Wszystkie warzywa z wyjątkiem kapusty i ziemniaków powinny być smażone przed dodaniem do patelni.
Składniki:
- woda - 2 l;
- fasola - 200 g;
- grzyby - 200 g;
- kapusta - 250 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pomidory - 4 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej - 60 ml;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- sól, pieprz, liść laurowy, warzywa.
Gotowanie
- Ugotuj namoczoną fasolę, dodaj ziemniaki i kapustę.
- Smaż oddzielnie grzyby i warzywa, dodaj pastę, włóż ją do garnka.
- Zaprawiony chudy barszcz z grzybami i fasolę, gotować przez 10 minut, dodając czosnek i zielenie na końcu.
Barszcz kalafiorowy z fasolą
Jeśli tradycyjny świeża zupa z kapusty znudzony fasolą i chcę nadać jej oryginalność i lekkość, można zastąpić białe warzywa pączkami kalafiora. W tym przypadku, odpowiednia będzie zielona cebula, którą można dodać do talerza podczas serwowania lub na patelni pod koniec gotowania.
Składniki:
- woda - 2 l;
- fasola - 150 g;
- kalafior - 200 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- przecier pomidorowy - 200 g;
- czosnek - 1 ząb;
- olej - 40 ml;
- dymka - 2 łodygi;
- sól, pieprz, liść laurowy, warzywa.
Gotowanie
- Ziemniaki układa się w rondlu z gotowaną fasolą, a po 10 minutach kapuście kwiatostany.
- Smażyć buraki i marchewki z cebulą, dodając pomidor.
- Przełóż warzywa do garnka, dodaj przyprawy, warzywa, gotuj kolejne 5-10 minut.
Zielony barszcz z fasolą
Przepis na barszcz z fasolą i szczawiu szczególnie istotne na wiosnę, gdy brakuje witamin. W razie potrzeby można dodać do kompozycji i innych zieleni: dziki czosnek, komosa ryżowa, pokrzywa, szpinak. Wygodne jest stosowanie fasoli w puszkach, którą można dodać, najpierw składając ziarna na sicie
Składniki:
- woda - 2 l;
- fasola - 1 garnek;
- szczaw - 2 kiście;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz, wawrzyn, koperek i pietruszka.
Gotowanie
- Ziemniaki gotuje się w wodzie przez 10 minut.
- Dodaj bułgarski pieprz, a po 5 minutach usmaż z buraków, cebuli, marchwi i pomidorów.
- Dodaj szczaw, przyprawy, gotuj na gorąco przez 5 minut, podawaj z zieleniną.
Zupa wielkopostna ze śliwkami i fasolą
Jeśli ktoś nie próbował dodać suszonych śliwek do barszczu, należy wypełnić lukę i ocenić zalety tej wersji gorącej. Suszone owoce muszą być popękane i pokrojone w paski lub kostki. Specjalne uwagi dadzą korzenie selera i pietruszki, które obejmują pieczenie.
Składniki:
- woda - 2,5 l;
- fasola - 100 g;
- suszone śliwki - 7 szt .;
- kapusta - 250 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- korzeń selera i pietruszki - 50 gramów;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pasta pomidorowa - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz, cukier, przyprawy.
Gotowanie
- Zagotuj fasolę.
- Dodaj ziemniaki, gulasz osobno buraki, gotuj przez 10 minut.
- Dodaj pieczone korzenie z cebulą i pomidorem, kapustą, słodką papryką, suszonymi śliwkami, przyprawami.
- Gotuj barszcz ze śliwkami i fasolami przez 10 minut.
Chudy barszcz ze szprotem i fasolą
W dozwolone dni można przygotować smaczny chudy barszcz ze szprotem w pomidorach i fasolce. Żywność w puszkach powinna być jakościowa dla całych ryb, bez żadnego posmaku. W razie potrzeby można dostosować skład i technikę przepisu, dodając inne warzywa lub zastępując fasolę fasolkami w puszkach.
Składniki:
- woda - 2,5 l;
- fasola - 100 g;
- szprot w pomidorach - 1 puszka;
- kapusta - 300 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz, przyprawy, zioła.
Gotowanie
- Na gotowaną fasolę połóż ziemniaki i gotuj przez 10 minut.
- Dodaj kapustę, smażoną cebulę z marchewką i burakami z dodatkiem pomidorów.
- Zupę sezonowaną, położyć w puszkach, gotować przez 10-15 minut, podawać z pietruszką lub koperkiem.
Barszcz z fasolą w wielu odmianach
Łatwe i łatwe do przyrządzenia chude barszcz z fasolą w wielu odmianach . Nasączone przez co najmniej 12 godzin i umyte ziarna w tym przypadku układa się razem z ziemniakami i innymi warzywami. Ci, którzy wolą kapustę w naczyniu z lekkim chrupnięciem, należy dodać ją razem z papryką 30 minut przed końcem wybranego programu.
Składniki:
- woda - 2,5 l;
- fasola - 200 g;
- kapusta - 250 g;
- burak - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz, przyprawy.
Gotowanie
- Podsmaż cebulę w marchewce i cebuli w marchwi i buraku.
- Dodaj namoczoną fasolę, ziemniaki, kapustę, słodką paprykę, makaron.
- Wlać zawartość miski wodą, doprawić i gotować w trybie "Zupa" lub "Multipovar" przez 1,5 godziny.