Wielki pilaw z grzybami - proste, smaczne i oryginalne przepisy na bezmięsne potrawy
Tradycyjnie pilaw gotuje się z ryżu z kurczakiem lub jagnięciną, ale w czasie Wielkiego Postu mięso jest wykluczone. Wielkokwiatowy pilaw z grzybami jest łatwy i prosty w przygotowaniu, jednocześnie odżywczy i użyteczny. Inne składniki potrawy to różne warzywa, suszone śliwki i pigwy. Ryż można zastąpić jęczmieniem, jęczmienem pełnoziarnistym lub ciecierzycy.
Jak ugotować chudy pilaw z grzybami?
Hostessy, które miały gotować pilawę z grzybami bez mięsa, powinny wziąć pod uwagę pewne sztuczki:
- Aby uczynić pilaw smacznym, należy wybrać odpowiednie potrawy. Idealnie, jeśli jest to żeliwny garnek lub głęboka patelnia z grubym dnem.
- Aby nadać smakowitości zadowi, dodaj bulion grzybowy. Czosnek w pilawie można traktować jako nieoczyszczony, podobnie jak w krajach Azji Środkowej.
- Jeżeli są używane grzyby mrożone, są smażone osobno, ponieważ zawierają zbyt dużo płynu.
- Papryka i kurkuma z pastą pomidorową dodadzą rybie pięknego odcienia.
- Fani pikantnych potraw powinni spróbować ugotować pilaw z czerwonym ryżem. Kasze różnią się nie tylko wyglądem i smakiem, ale także użytecznością. Czerwony ryż ma wiele witamin.
- Szczególnie pyszne pilaw Lenten z grzybami otrzymuje się z dodatkiem stopionego lub masła.
- Sypki ryż otrzymuje się, jeśli jest wielokrotnie płukany.
Pilaw z pieczarkami i warzywami
Przygotowując się do przyrządzenia dania wegetariańskiego, kucharze używają nie wypolerowanego ryżu i grzybów lub miodu z agaru, żadnych ceps. Profesjonaliści doradzają przy użyciu ryżu na parze. Nadziewany pilaw z grzybami i warzywami jest odpowiedni dla osób, które odchudzają się lub chcą urozmaicić zwykłe menu.
Składniki:
- ryż - 2 filiżanki;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- grzyby - 200 g;
- czosnek - 3 zęby;
- kurkuma - 2 łyżeczki;
- przyprawy;
- sól;
- woda - 2,5 filiżanki.
Przygotowanie
- Pokrój warzywa i smaż przez 10 minut.
- Opłucz ryż.
- Dodaj warzywa do ryżu, grzybów i czosnku. Wymieszaj masę.
- Dodaj przyprawy, sól i wodę. Zamknij pokrywkę, zmniejsz ogień i gotuj pilaw z grzybów i ryżu przez 40 minut.
Pilaw z suszonymi grzybami - przepis
Jeśli w domu nie ma świeżych pieczarek, wspaniałą alternatywą będzie pilaw z suszonymi grzybami. Jeśli nie ma żeliwnego garnka, gotuje się go w rondlu. Po daniu zaleca się owinąć i pozwolić mu nalegać, aby smak był bardziej nasycony i nasączony przyprawami, takimi jak mielona kolendra lub kolendra.
Składniki:
- grzyby - 40 g;
- ryż - 220 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- woda - 200 ml;
- przyprawy, sól.
Przygotowanie
- Umyć umyte grzyby przez 4 godziny. Ugotuj je, nie opróżniając wody.
- Warzywa smażyć, dodać do grzybów wraz z ryżem i solą.
- Ugotuj pilaf pół godziny, na końcu dodaj przyprawy.
Pilaw z solonymi grzybami
Doskonałą alternatywą byłby pilaw z marynowanymi grzybami. Jest przygotowywany w zwykły sposób, tylko świeże pieczarki są zastępowane puszkami. Naczynie przyjdzie na ratunek w dowolnym momencie, ponieważ takie produkty często znajdują się w lodówce. Zaletą dania będzie pikantny słony smak.
Składniki:
- ryż - 1,5 filiżanki;
- grzyby - 1 garnek;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- sól, przyprawy.
Przygotowanie
- Warzywa, aby zaoszczędzić, dodać do nich grzyby i znowu usmażyć.
- Ryż płuczemy, łączymy z innymi składnikami. Gulasz 40 minut do ugotowania.
Cokół pilaw z grzybami
Nie tylko smaczny, ale także przydatny jest pilaw z kaszy perłowej z grzybami. Może być zmieniany z warzywami, które są pod ręką, na przykład pomidory, słodka papryka lub bakłażany. Perlovka doskonale wchłania wszystkie przyprawy i smak grzybów. Przed podaniem zaleca się posypać danie z posiekanymi ziołami.
Składniki:
- jęczmień perłowy - 350 g;
- cebula - 3 kawałki;
- marchewki - 2 sztuki;
- grzyby - 300 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- koperek i pietruszka - 1 pęczek;
- przyprawy (papryka, berberys, kurkuma) lub jedna paczka przypraw do pilaw.
Przygotowanie
- Zagotuj jęczmień perłowy. Woda powinna zostać osuszona, a zad powinien zostać wymieszany, aby się nie stopić.
- Warzywa, pieczarki i czosnek.
- Dodaj cebulę, dodaj marchewkę, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Podłączyć czosnek, a po 2 minutach usunąć z ognia.
- Połącz mieszankę warzyw z pęczakiem i połóż grzyby na patelni. Tłucz je, aż dadzą sok. Przenieś na patelnię z zadem, dodaj przyprawy i sok z cytryny.
- Dokładnie wymieszaj, gotuj na wolnym powietrzu chudy pilaw z pęczakiem, grzyby na małym ogniu przez 15 minut.
Pilaw z ciecierzycą i grzybami
Gotować tak niezwykłe, ale niezwykle smaczne danie jak chude pilaw z ciecierzycy i grzyby, użyj grochu baraniego. Główna trudność polega na tym, że najpierw należy go namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić na 1,5 dnia. W tym czasie kiełek rośnie w ciecierzycy, co sprawia, że groszek jest niezwykle miękki i smaczny.
Składniki:
- ryż - 3 filiżanki;
- marchewki - 3 sztuki;
- cebula - 2 kawałki;
- ciecierzyca - 200 g;
- Przyprawy do pilaw (berberysu, mielonej papryki, kminku, czarnego i czerwonego pieprzu).
Przygotowanie
- Cebula pokroić w pół pierścienie, zetrzeć marchewki. Smaż w kotle przez 3 minuty.
- Wlać spuchnięte ciecierzycę i smażyć jedzenie przez kolejne 5 minut, dodać przyprawy.
- Spłucz ryż kilka razy. Odcedź płyn i dodaj zad z kutra. Smażymy po raz ostatni mieszaninę.
- Wlej wodę na palec nad produktami, dodaj sól i dodaj czosnek. Przykryć i usmażyć chudy pilaw z ciecierzycy, grzyby na małym ogniu przez 30 minut.
Pilaw z pieczarkami i pełnymi ziaren jęczmienia
Warto spróbować ugotować pilaw z jęczmienia z grzybami. Może być stosowany jako niezależne danie, jest również dobrym dodatkiem do kurczaka lub mięsa w dni dozwolone. Zawsze dodaje się selera lub słodki pieprz. Jogurt gotuje się w głębokim rondlu z warzywami, aż ciecz odparuje, trwa to około 40 minut. Przed podaniem jest udekorowany zielenią.
Składniki:
- jęczmień - 200 g;
- grzyby - 250 g;
- cebula - 1 sztuka;
- woda - 0,5 l;
- przyprawy.
Przygotowanie
- Pokroić cebulę i grzyby.
- Smażyć cebulę w rondlu w oleju, dodać do niej jęczmienia, a także usmażyć.
- Podłączyć wodę i grzyby. Gulasz na 40 minut przed odparowaniem cieczy.
Pilaw z pigwą i grzybami
Nie mniej niezwykłe jest chudy pilaw z grzybami, których receptura obejmuje dodanie pigwy. Owoce odsłania się, kroi i pozostawia w głębokim kubku z ciepłą, osoloną wodą. Następnie są smażone z zira i smażone. Jeśli pod ręką były suszone grzyby, wylewa się je wodą i odstawia na kilka godzin.
Składniki:
- ryż - 300 g;
- pigwa - 3 kawałki;
- cebula - 3 kawałki;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 1 głowa;
- zir - 1 łyżeczka;
- przyprawy, sól.
Przygotowanie
- Potnij krokiet plastry i zalej ciepłą wodą. Pozwól mu się zaparzyć, a potem usmażyć.
- Cebula i marchewka posiekać osobno. Dodaj pigwy, przyprawy, sól.
- Opłucz ryż, dodaj go do kotła razem z czosnkiem. Gotuj 20 minut, następnie pozwól mu parzyć przez kolejne 20 minut.
Pilaw z grzybami i suszonymi śliwkami
Oprócz warzyw do potrawy dodawane są suszone owoce, które nadają jej niesamowity smak. Szczególnie niesamowity jest pilaw z grzybami na słupku, który zawiera suszone śliwki. Niezwykle interesujące jest połączenie z gorącą czerwoną papryką. Jeśli chcesz czegoś prostego, ilość przypraw można zmniejszyć.
Składniki:
- ryż - 400 g;
- grzyby - 350 g;
- marchewki - 3 sztuki;
- cebula - 2 kawałki;
- suszone śliwki - 300 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól i przyprawy.
Przygotowanie
- Potnij cebulę w duże pierścienie, zetrzyj marchewkę. Włóż do kotła z podgrzanym olejem i usmaż.
- Pieczarki pokroić, smażyć z warzywami przez 2 minuty. Dodaj przyprawy.
- Dodaj umytego ryżu. W kółku, ząbek czosnku i suszonych śliwek, przeciąć na pół.
- Produkty wlewaj wodę. Zagotuj i gotuj pilaf z grzybami w kotle przez 30 minut.
Pilaf z pieczarkami w piekarniku
Pieczone pilaw z grzybami w doniczkach w piecu - to gruzińska potrawa, przygotowana z dużą ilością marchewki i grzybów. Proces gotowania jest praktycznie taki sam, jak w poprzednich recepturach, szczególną cechą jest użycie piekarnika zamiast zwykłej kuchenki. Gotowe posiłki można rozłożyć na liściach sałaty i udekorować koperkiem.
Składniki:
- ryż - 1 szklanka;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- chmiel-suneli - 1 łyżka. l.;
- grzyby - 200 g;
- woda - 1,5 filiżanki.
Przygotowanie
- Marchew gotować w osolonej wodzie przez 1-2 minuty.
- Potnij cebulę w pierścienie. Grzyby gotować i łączyć z cebulą, smażyć przez 2 minuty.
- Dodaj umytego ryżu, chmiel-suneli. Na wierzch z pół szklanki bulionu z marchwi i gotuj na kuchence przez 40 minut. Marchewka pocierać i dzielić na dwie części.
- Na dnie garnka leżała pierwsza część marchwi, następnie ryż z grzybami, a na górze - pozostałe marchewki.
- Wielkopostny pilaw z grzybami i warzywami piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.
Wielkopostny pilaw z pieczarkami w multivark
Danie z ryżem i bez mięsa będzie dobrze pasował do menu diety, ponieważ nie zawiera nadmiernej ilości tłuszczów zwierzęcych. Pilaw z grzybami w multiwarkcie można przygotować jako lekką kolację, uroczysty posiłek lub dodatek do gorącej. Jeśli przyniesiesz nowoczesne urządzenia gospodarstwa domowego, czas gotowania zostanie skrócony, a ryż będzie kruchy bez dodatkowych wysiłków.
Składniki:
- ryż - 1,5 filiżanki;
- marchewka i cebula - 2 szt .;
- grzyby - 150 g;
- woda - 3 filiżanki;
- sól, berberys, kolendra i szafran.
Przygotowanie
- Marchewki i cebula smażyć w oleju. Dodaj grzyby i mieszaj przez 10 minut.
- Opłucz ryż.
- W misce wrzucamy pieczarki i smażyć, ryż i przyprawy.
- Wlej wodę, aby przykryć zada po 1,5 cm, ustaw program "Rice" lub "Quenching", a czas - 40 minut.