Wielkopostne placuszki z kapustą - przepisy na smażone i pieczone ciasta ze smacznym nadzieniem

Wielkopostne placki z kapustą pozwolą Ci cieszyć się smakiem twoich ulubionych wypieków podczas postu lub będą przyjemną przekąską w diecie zwolenników wegetarianizmu. Stosowanie różnych technologii w praktyce i zmienianie składu wypełnienia, za każdym razem będzie możliwe uzyskanie nowego smaku produktów.

Jak gotować ciasta z kapustą?

Sporządzając wypieki tego rodzaju, należy pamiętać o potrzebie stworzenia dwóch fundamentów bez produktów zwierzęcych: ciasta i nadzienia. Wygodnie jest ugotować chude ciasto na placki z kapustą wieczorem, aby następnego dnia można było uzupełnić je odpowiednim nadzieniem i udekorować smacznymi, rumianymi produktami.

Składniki:

• mąka przesianą - 850-950 g;
• woda 350 ml;
• cukier waniliowy - 10 g;
• sprasowane drożdże - 50 g;
• olej roślinny - 1 szklanka;
• cukier - 100 g;
• sól - 10 g

Gotowanie

1. Prasowane drożdże, dwa rodzaje cukru i soli rozpuszcza się w ciepłej wodzie.
2. Wlać olej, wlać mąkę i zagnieść miękkie, lekko lepkie ciasto.
3. Pojemnik z podstawą przykryty jest pokrywką i wkładany do lodówki na co najmniej 8 godzin, najlepiej w nocy.
4. Przed użyciem ciasto trzyma się w ogniu przez 2-3 godziny.

Jak przygotować farsz z kapusty na ciasta?

Aby zaaranżować paszteciki z kapustą na słupku, oprócz ciasta należy zadbać o obecność smacznego nadzienia. Każdy może to zrobić, zwłaszcza jeśli odpowiednie zalecenia są pod ręką. Poniższe instrukcje pomogą uporać się z zadaniem w najlepszy możliwy sposób. Pomidor nie jest obowiązkowym składnikiem i można go dodawać do woli.

Składniki:

• kapusta biała - 1 kg;
• marchew i cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - 40 ml;
• sos pomidorowy - 100 g lub do smaku;
• laurowy - 2 szt .;
• sól, pieprz.

Gotowanie

1. Podsmażyć posiekaną cebulę i zmielone marchewki w oleju.
2. Dodaj rozdrobnioną kapustę, wymieszaj zawartość, przykryj pokrywką i gotuj na umiarkowanym ogniu do miękkości.
3. W procesie gaśniczym dodaj dużo masy, pieprz, dodaj pomidory, jeśli chcesz.
4. Po ok. 20 minutach, gdy warzywa będą miękkie, będzie gotowe smaczne nadzienie kapusty dla pasztecików.

Placki z kapustą z ciasta drożdżowego

Na podstawie dwóch pierwszych receptur możesz upiec pyszne ciasta drożdżowe ze świeżą kapustą w piekarniku. Ciasto i nadzienie można przygotować wieczorem, a następnego dnia zająć się projektowaniem produktów. Najważniejsze to wyjąć elementy z lodówki na 2-3 godziny przed rozpoczęciem procesu.

Składniki:

• drożdżowe ciasto na placki - 1 porcja;
• nadzienie kapustne - 1 porcja.

Gotowanie

1. Przed rozpoczęciem chudego ciasta i gotować farszu kapusty.
2. Okrągłe kulki są zwijane z ciasta i układane na naoliwionej powierzchni.
3. Wyłuskaj z nich ciastka, wypełnij masą kapusty, uszczypnij krawędzie i odłóż szew na natłuszczoną blachę do pieczenia.
4. Pozostaw produkty do sprawdzania w cieple przez 30-40 minut.
5. Umieść chude placki z kapustą w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i piecz przez 15 minut.

Paszteciki z kapustą smażoną na patelni

Jeszcze łatwiej jest robić chude smażone placki z kapustą. Po opanowaniu technologii wytwarzania ciasta drożdżowego i pysznych chudych farszów, dekorowanie prażonych, rumianych wyrobów nie będzie trudne. W takim przypadku nie trzeba czekać na proofing blanków, a od razu można zacząć je podgrzewać w rozgrzanym oleju roślinnym.

Składniki:

• drożdżowe ciasto na placki - 1 porcja;
• nadzienie kapustne - 1 porcja.

Gotowanie

1. Ugniatać drożdżowe ciasto i duszoną kapustę.
2. Z podstawy i wypełnienia wypełnij puste miejsca.
3. Rozłóż chude placki z kapustą na gorący olej roślinny i przeglądaj średnie ciepło z dwóch stron.

Ciasto z kiszoną kapustą

Farsz do ciast Z kiszonej kapusty sprawi, że produkty będą bardziej pikantne i pachnące. Jeśli kęs jest początkowo zbyt kwaśny, jest myte pod bieżącą wodą i wyciskane z nadmiaru wilgoci lub częściowo zastępowane porcją świeżego rozdrobnionego warzywa. Zwykle do tego nadzienia nie dodaje się pomidora.

Składniki:

• ciasto chude z drożdżami dla pasztecików - 1 porcja;
• kiszona kapusta - 1 kg;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - 30 ml;
• sól, cukier, pieprz.

Gotowanie

1. Wieczorem zagnieść ciasto drożdżowe na chude placki.
2. Na maśle usmażyć posiekaną cebulę.
3. Jeśli to konieczne, kapusta kiszona jest rozdrabniana i rozprowadzana do podsmażania cebuli.
4. Posolić masę, pieprz, dodać cukier do smaku, wymieszać i osuszyć pod przykryciem, aż zmięknie i odparuje nadmiar wilgoci.
5. Rozłóż ciasto i nadzienie produktu, daj je na blasze do pieczenia.
6. Chude placki z kiszoną kapustą piecze się przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Placki ziemniaczane z kapustą

Placki ziemniaczane z kapustą na patelni nazywa się również chudym zrazy. Jako podstawę przygotuj ciasto z gotowanych ziemniaków, które, jeśli chcesz, doprawiane do smaku przyprawami, suszonymi lub świeżymi siekanymi zieleniami. Do gulaszu nadzienia świeżego lub kapusty kiszonej z dodatkiem cebuli, pomidora i tartej marchwi.

Składniki:

• ziemniaki - 2 kg;
• mąka - 4 łyżki. łyżki;
• zielenie - do smaku;
• duszona kapusta - 700 g;
• sól, pieprz, olej roślinny.

Gotowanie

1. Ziemniaki gotowane są w mundurach, obrane i tłuczone w tłuczone ziemniaki.
2. Dodaj mąkę, sól, zielenie do masy ziemniaczanej, wymieszaj.
3. Przygotuj farsz, dusząc kapustę, aż będzie miękka.
4. Wytwarzają ciasta z ciasta ziemniaczanego, napełniają je farszem i smażą bezmięsne placki ziemniaczane z kapustą w oleju roślinnym do złotobrązowego z obu stron.

Paszteciki z kapustą i grzybami

Najsmaczniejsze ciasta z kapustą otrzymuje się, gdy grzyby zostaną dodane do nadzienia podczas gaszenia. Szczególnie odpowiednie będą kurki lub inne pachnące lasy. Możesz wziąć zamrożony lub świeży produkt, dokładnie opłukać i gotować przez 20 minut. Ilość nadzienia jest obliczana dla jednej porcji ciasta drożdżowego.

Składniki:

• ciasto chude z drożdżami dla pasztecików - 1 porcja;
• kapusta - 800 g;
• grzyby - 500 g;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - 30 ml;
• sól, pieprz.

Gotowanie

1. Robią ciasto wieczorem.
2. Podsmażamy cebulę, dodajemy pokrojoną w kostkę kapustę, gotujemy grzyby, doprawiamy masę i gulasz, aż warzywa będą miękkie.
3. Z ciasta wyłóż ciasta, napełnij je nadzieniem i trochę podejdź do blachy do pieczenia.
4. Przygotuj pieczone placki z kapustą i grzybami w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Cienkie pieczone placki z kapustą

Paszteciki z kapustą, przepis które wynikają z poniższych zaleceń, są cieńsze niż klasyczne i mają delikatną, lekko kruchą, kruchą teksturę. Efekt ten osiąga się przez dodanie semoliny do ciasta drożdżowego i przeziębienie w wyniku długotrwałej fermentacji.

Składniki:

• przesianą mąkę - 650 g;
• kasza manna - 5 łyżek. łyżki;
• woda lodowa - 300 ml;
• sprasowane drożdże - 30 g;
• olej roślinny - 100 ml;
• cukier - 30 g;
• sól - 10 g;
• nadzienie z kapusty - 700 g

Gotowanie

1. Połącz składniki ciasta i mieszaj, aż uzyskasz gładkość.
2. Posmaruj brył olejem i wrzuć do miski pod folię w lodówce na 8 godzin lub na noc.
3. Zdobądź podstawę na 3 godziny przed projektowaniem produktów i daj się ogrzać.
4. Ugotuj ciastka i piecz je w 180 stopniach przez 15 minut.

Paszteciki z kapustą w wolnym naczyniu

Wielkopostne placki z kapustą bez jaj i innych produktów zwierzęcych można łatwo ugotować w powolnym piecu. Ciasto w tym przypadku jest wytwarzane na suchych drożdżach w tradycyjny sposób. Na jego przygotowanie i korekta zajmie około pół godziny. W tym czasie można ugotować farsz z kapusty.

Składniki:

• mąka - 350 g;
• ciepła woda - 180 ml;
• drożdże o wysokiej prędkości - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 40 ml;
• cukier - 20 g;
• sól - 5 g;
• olej do smażenia - 40 ml;
• cebula - ½ szt .;
• kiszona kapusta - 650 g

Gotowanie

1. Połącz elementy do testu, ugniataj, aż będą gładkie, pozostaw ciepłe dla podejścia.
2. Smażyć cebulę, dodać kapustę i wysuszyć do miękkości.
3. Z ciasta i dodatków wyrabiaj placki, rozłóż w olejowanej misce.
4. Piec produkty na pieczenie 20 minut po jednej stronie i 10 minut po drugiej.

Ciasto Lavash z kapustą

Jeśli w krótkim czasie zajdzie potrzeba przygotowania smacznego i smacznego chudego dania, poniższy przepis pomoże Ci w jak najlepszy sposób poradzić sobie z zadaniem. Posiadanie w magazynie opakowań cienki ormiański lavash, Możesz zrobić szybkie placki z kapustą. Aby to zrobić, wystarczy wydać świeże lub kwaśne warzywa, a baza jest już gotowa.

Składniki:

• Lawasz ormiański - 200 g;
• duszona kapusta - 650 g;
• olej roślinny - 70 ml.

Gotowanie

1. Lavash jest cięty na porcje.
2. Napełnij każdą kapustę, złóż kopertę i zrumień ją na patelni.

• ← Warzywa w cieście z cukinii
• Wielkopostne placki - oryginalne przepisy na pyszne dania na wielkopostne menu. →